Marmelada iz jagod: najboljše iz narave

Plodovi čudovite, neverjetno okusne jagode z zanimivo ime cloudberries videti nekaj podobnega maline. Vendar pa obstajajo pomembne razlike v okusu, vonju, vonju, barvi (malina bledo-oranžne barve). Jagode se obirajo sredi poznega poletja, okrog julija in avgusta. V srednjem delu evropskega dela Rusije, na Daljnem vzhodu, v Sibiriji rastejo večinoma maline. Ponavadi ga lahko najdemo v mahovi tundri, na šotnih barjih. Ampak, če želite, je ta jagodičja uspešno gojijo.

Uporaba jagode

Zrele jagode vsebujejo veliko količino različnih snovi, ki koristijo človeškemu telesu: vitamini C, PP, A, B, beljakovine, kalij, organske kisline, fosfor, rastlinska vlakna, pektin, železo in še veliko več.

Poleg tega imajo tudi maline, tako kot drugi deli rastline, izjemne zdravilne lastnosti. Ni čudno, da se v tradicionalni medicini pogosto uporabljajo maline.

Marmelada iz jagod

Iz tako uporabnega jagodičja lahko pripravite okusno sladko poslastico v samo 30 minutah. Dišeča dišeča marmelada bo navdušila odrasle in mlade sladkarije in bo odličen dodatek k vsakemu družinskemu ali svečnemu čaju. Kljub temu, da je ogrščica precej redka jagodičja, je treba za zimo kuhati vsaj eno kozarec marmelade.

Recept

Za izdelavo marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

• Kilogram zrelega maline.
• Enako količino sladkorja.
• Ena in pol kozarca vode.

Kako narediti marmelado?

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da skrbno razvrstite vsako jagodičje, odstranite slabo in razvajeno. Nato dajemo malino v cedilo in speremo pod šibkim tokom tekoče vode. Jagode dajte v cedilo, dokler voda ni popolnoma izsušena.
2. V tem času lahko pripravite sladkorni sirup. Vlijte vodo v emajlirano, ne zelo veliko ponev in nalijte sladkor. Sirup zavremo in nato zmanjšamo toploto. Tomite, občasno premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se sirup izloči približno četrtino, vzemite posodo s toplote.
3. Čisto, rahlo posušeno jagodičje v posodo v sirupu. Zelo čista, meša lesena žlica pustite, da se marmelada zavre, odstranite peno, kuhajte oblak za približno 5 minut, nato ohladite. Nato ponovno zavremo, zavremo 6-7 minut in izklopimo toploto.
4. Ko se po drugem vrenju marmelada nekoliko ohladi, z veliko žlico odstranite jagode, jih položite na sito in jih pomrsite. Dejstvo je, da so jagode močvirske, in če so odstranjene, bo marmelada borovnice še posebej nežna in okusna. Masa, ki jo imate kot rezultat, se je vrnila nazaj k sladkornemu sirupu.
5. Držite se še tretjič. Kuhamo pet minut, nato vlijemo v vnaprej pripravljeno sterilno posodo, posode zapremo s pokrovi, obrnemo kozarce z marmelado. Pustimo, da se preliv modrina popolnoma ohladi.
6. Shranite kozarec čudovite sladice jagod jagode lahko na hladnem temnem mestu.

Lahko naredite tudi marmelado v počasnem štedilniku. Način kuhanja je enak kot na peči. Najprej kuhamo sirup, nato - jagode v pripravljeni sladkorni tekočini po programu "Kuhanje" v treh sklopih po 10 minut. Edina stvar je, da je po vsakem vrenju potrebno odpreti pokrov multicookerja, da se bo zagozdil hitreje.

Čudovita okusna sladica bo pila čaj poseben čar. Takšna kozarec jagod z visoko vsebnostjo vitaminov bo koristna pozimi, v hladnem obdobju.