Sladkorna čokolada: recept s fotografijami

Čokoladna fala, znana tudi kot čokoladni fondant, je priljubljena francoska sladica. V bistvu je flan čokoladna torta, ki ima hrustljavo skorjo in tekočo čokoladno polnilo. V času rezanja čokoladne ovire lahko vidite tekočo tekočo čokolado.

Kako je iznašla sladico?

Zgodovina njenega izvora je fascinantna - verjame se, da je recept za čokoladni zavitek izumil zgolj naključno. Zgodba pravi, da je en francoski kuhar s časom naredil napako in ni dobil dovolj kolačkov. Posledica tega je bila, da je njihova sredina ostala vlažna. Tako se je pojavila ta slastna sladica, ki je pridobila veliko oboževalcev po vsem svetu.

Spodaj je recept za čokoladno rjavo s fotografijami.

Recept številka 1

Na fotografiji čokoladna flana, ki je pripravljena po tem receptu. To je zelo okusno in preprosto. Oglejmo si podrobneje seznam proizvodov in postopno pripravo sladice "Čokoladna rjava".

Potrebne sestavine

Torej za pripravo čokoladne pene potrebujemo:

• Temna čokolada od 75% - dve ploščici.
• Maslo je čim bolj mastno, vendar ne manj kot 72% - 110 gramov.
• Piščančje jajce - par kosov.
• Pšenična moka - nekaj žlic.
• Sladkor (prednostno rjava) - 50 gramov.
• Jajčni rumenjaki - tri kose.
• Sol je majhen ščepec.

Sedaj se neposredno obrnemo na sam proces kuhanja.

Kako kuhati?

Za vaše udobje bo celoten postopek kuhanja predstavljen v obliki navodil po korakih.

Korak 1. Čokoladne palice je treba razdeliti na koščke in jih topiti z vodno kopeljo. Nato vstopimo v stopljeno maslo in še naprej segrevamo skupaj s čokolado. Pomembno je, da se mešamo, dokler izdelki nimajo enotne konsistence. Ko to dosežete, je treba maso odložiti in ohladiti.

Korak 2. Medtem ko se masa za čokoladno kremo ohladi, morate premagati dve jajci in tri rumenjake s sladkorjem. Pomembno je dobiti homogeno maso.

Korak 3. Počasi dodajte pretečena jajca v čokoladno in kremasto maso. Dodajte moko in malo ščepec soli. Intenzivno mešajte izdelke z vilicami, dokler ne postane gladka.

4. Vzemite pekače in jih namažite z maslom. Na maslo nalijte malo moke ali kakava.

Korak 5. V pripravljenih kalupih morate našo čokoladno maso preliti malo več kot polovico.

Korak 6. Pečico segrejte na 200 stopinj. In pečemo čokoladno plodovo ne več kot deset minut.

Korak 7. Svojo sladico vzamemo iz pečice in jo pripravimo na toplo. Lahko dodatno okrasite s cimetom ali sladolednimi kroglicami.

To je bil preprost in okusen recept za čokoladno plod, ki ga lahko pripišemo klasiki.

Recept številka 2

Še en recept s fotografijo čokoladne pene. Ta različica najbolj okusne sladice bo s pikantnim namigom ruma. Razmislite o tem spodaj.

Izdelki iz čokoladne prirobnice

Pravzaprav je seznam izdelkov zelo podoben prejšnjemu, vendar obstajajo manjše spremembe:

• Temna čokolada - ena ploščica.
• Maslo mastno - 60 gramov.
• Sladkor v prahu - 50 gramov.
• Piščančje jajce - par kosov.
• Mandljeva moka - 30 gramov.
• Pšenična moka - tudi 30 gramov.
• Kakav v prahu - 20 gramov.
• Konjak ali rum - 20 gramov.

Postopek kuhanja

Korak 1. Ločimo čokoladno ploščico na majhne koščke in jo zložimo v suho posodo. Segrejemo z vodno kopeljo. Pomembno je omeniti, da vrela voda ne sme priti v stik z dnom posode, v kateri se ogreva naša čokolada.

Korak 2. Taljenje čokolade je treba kombinirati liker, ki ste jih pripravili.

3. korak: V čokoladno-alkoholno maso dodajte naših 60 gramov stopljenega masla.

4. korak čokolada je dobra raztopimo s sestavinami, dodamo še sladkor v prahu in nadaljujemo z mešanjem, dokler ni gladko.

5. Dodajte surovo piščančja jajca čokoladi enega po enega.

Korak 6. Uvajamo ohlapne elemente, tj. pšenična moka, kakava in. t mandljeve moke. Vse se napolni izmenično in temeljito premeša.

Korak 7. Moulds za peko malo maščobe z maslom in, kot v prejšnjem receptu, potresemo z presejano moko ali kakav.

Korak 8. Na njih nalijte testo. Vzeti bi bilo treba nekaj več kot polovico kalupa.

Korak 9. Pečico je treba segreti na 220 stopinj in vstaviti čokoladno zastavico za največ sedem minut.

Korak 10. Ko se čas peke izteče, morate vzeti sladico in jo pustiti stati v kalupih približno pet minut. Šele potem lahko odstranite čokoladno zastavico in postrežete.

Pro pečenje

Spoštovane hostese, bodite pozorni na moč vaše pečice! To je zelo pomembno, ker bo v eni peči deset minut preveč, in ob drugem času.

Če pretiravate testo, lahko sredina peče, potem pa boste imeli običajne piškote, čeprav precej okusne. Toda to ne bo točno to, kar bi radi videli na koncu.

Recept številka 3

Za tiste, ki ljubijo sladko, vendar slika ne dopušča, obstaja tudi različica te sladice, recept, ki si jo želimo deliti spodaj.

Izdelki za prehrano čokoladni flan

Torej, preden nadaljujemo s seznamom sestavin, bi želela omeniti, da je vsebnost kalorij ene porcije samo 174 kcal, indeks maščobe pa ne presega 5 gramov na torto. Tako so sestavine:

• Piščančje jajce - en kos.
• Koruzni škrob - ena žlica.
• Pecilni prašek - pol čajne žličke.
• Kakav v prahu posneto - nekaj žlic.
• 1% nemastnega kefirja - nekaj žlic.
• Stevia ali drug nadomestek sladkorja je pol čajne žličke.
• Polnozrnat sirup ali sirup iz agave je pol čajne žličke.
• Kokosova moka - ena čajna žlička.

Ja, seveda, izdelki niso precej tradicionalni, če pa res želite sladko, vendar ne morete, jih lahko enostavno kupite v supermarketu. Rad bi rekel, da sirup ni potreben, zato ga lahko izključite s seznama.

Kako kuhati?

Korak 1. Nastavite pečico, da se ogreje na 200 stopinj.

Korak 2. Vse navedene izdelke je treba temeljito zmešati z mešalnikom ali kombinirati.

Korak 3. Testo vlijemo v kalup za peko, po možnosti silikon.

Korak 4. Najpomembnejši korak - po tem, ko ste postavili sladico v pečico, jo morate peči točno dvanajst minut. Ne več! V nasprotnem primeru bo vse kuhano. In če bo manj, bo popolnoma surova.

Korak 5. Po dvanajstih minutah boste morali priti in ohladiti čokoladno zastavico. Za to je dovolj nekaj minut. Potem položite sladico na krožnik.

Korak 6. Postrezite kot je ali z beljakovinskim sladoledom.

Za tiste, ki ne vedo, kako narediti beljakovinski sladoled, je recept predstavljen spodaj.

Proteinski sladoled

To je odlično dopolnilo našemu čokoladnemu plodu. In najpomembnejše je, da je sladoled zdrav in športniki ga bodo še posebej cenili. Torej bomo potrebovali:

• Banana - 40 gramov.
• Sladica - 100 gramov.
• Kazein - pol čajne žličke.
• Poppy - ena čajna žlička.

Sam proces kuhanja je zelo preprost. Vse sestavine prelijemo v homogeno maso in eno uro položimo v zamrzovalnik. Nato znova odstranite in premagajte. Spet, v zamrzovalnik, šele zdaj za nekaj ur. Nato vzemite in dodajte našo čokoladno sladico. Vse, okusen in zdrav sladoled je pripravljen!

Zaključek

Kot je razvidno iz članka, kuhanje čokoladnega ploda ni preveč zamudno. Glavna težava je ohraniti točen čas v pečici, tako da središče ostane tekoče. Preostanek sladice je zelo okusen, preprost in celo nenavaden.

Upamo, da je bil naš članek koristen za vas, in po naših receptih lahko pripravite čokoladni zavitek. Dober tek!