Kako izbrati resnično dobro čokolado: priporočila

Vsakdo ima rad dobro čokolado. Brezbrižno do tega izdelka je težko najti enako kot resnično visoko kakovostno čokolado. Da bi poslastica prinesla ne samo užitek, ampak tudi koristi, morate imeti možnost izbire pravega izdelka. Kako to storiti? Preberite v našem članku.

Koristne lastnosti čokolade

Veliko ljudi ve, da čokolada v razumnih količinah lahko koristno vpliva na celotno telo. Samo tisto, kar je njegova korist, je za mnoga že veliko vprašanje. Dejansko, dobre kakovosti čokolade ne more dati samo trenutke uživanja okus, ampak tudi pomladiti telo.

Glavna prednost čokolade je, da je vključena v top tri izdelke z močnimi antioksidativnimi lastnostmi, kar ni le dolga mladost, temveč tudi podaljšanje življenja. Ta kakovost velja samo za temno čokolado. Sposobnost čiščenja telesa toksinov in holesterola se je pojavila v tem izdelku zaradi visoke vsebnosti flavonoidov. Če dnevno uživate v temni čokoladi, lahko znatno zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja.

Mnogi pravijo, da se po uživanju koščka čokolade razpoloženje dvigne. To je posledica dejstva, da ima ta izdelek ogromno triptofana, ki prispeva k sproščanju serotonina, kar neposredno vpliva na endorfine. (hormoni sreče). Zato, da bi se izognili težavam in prihranili veliko število živčnih celic, je vredno jesti kos črne delikatese vsaj enkrat na par dni.

Čokolada z mlekom - izguba antioksidativnih lastnosti

Kdor želi očistiti telo z nabranimi žlindri s čokolado, se lahko spomni, da je samo dobra temna čokolada antioksidant. Tudi najmanjša količina mleka v sestavi tega izdelka bo v tem pogledu popolnoma neuporabna.

Prav tako ne pijte čaja ali kave z mlekom, ko jeste črno čokolado. Mleko se lahko pije šele po nekaj urah, da bi se izognili mešanju z antioksidanti.

Prvo merilo za izbiro čokolade je cena.

Pri nakupu zdravljenja ne smete varčevati. Dobra čokolada ne more biti poceni, zato vedno najprej pazite na ceno in šele nato nadaljujte s preučevanjem sestave.

Visoka cena izdelka je prvi kazalnik kakovosti surovin, iz katerih je bila izdelana. Kakavova zrna in kakavovo maslo niso cenovno ugodna, zato je cena končnega izdelka visoka. Ni nujno, da izberete čokolado samo uvožene, ki jo vodi veliko število številk na svoji ceni, v nasprotju z domačimi izdelki. Mnogi ruski proizvajalci proizvajajo resnično visoko kakovostne izdelke, cena za takšno čokolado pa bo bistveno nižja kot za tuje blago.

Izbira najboljše čokolade v kompoziciji

Da bi dobili korist od čokolade, in ne škodi telesu, morate skrbno preučiti, kaj je napisano na hrbtni strani paketa - sestava izdelka. Katera čokolada je boljša, določa vrstni red, v katerem so napisani izdelki.

1. Na prvem mestu bi morala biti čokoladna masa, ki vključuje naribano kakav, maslo, kakav v prahu, kakavova zrna.
2. Niso vsi proizvajalci dodali sojin lecitin, njegova prisotnost v majhni količini ne škoduje kakovosti izdelka.
3. Sladila ali sladila.
4. Cimet
5. Vanilija.
6. Draga
7. Suho sadje ali oreški.
8. Zelišča in začimbe (kardamom, meta, čili in drugo).

To je neobvezen seznam, sestava je lahko omejena na prvi element. Ampak, če vam je všeč dobra čokolada z dodatki, potem mora biti pisanje vsebine v tem vrstnem redu.

Če so sojin lecitin, sladkor, mleko v prahu, nadomestki kakavovega masla, rastlinske in mlečne maščobe, to pomeni, da izdelek ni prava čokolada in ga ne smete kupiti!

Sojin lecitin

Če vas res zanima, katera čokolada je najboljša, potem morate vedeti o sojinem lecitinu. Ta sestavina ni nevarna, vendar ne prinaša nobene koristi. Nekateri proizvajalci jo dodajajo samo zato, da zmanjšajo stroške proizvedene čokolade, ki jih delno ali v celoti zamenja s kakavovim maslom.

Če je sojin lecitin na seznamu sestave proizvoda po kakavovem maslu, je njegova vsebnost minimalna. Če je ta poceni nadomestek v prvi vrsti s kakavovim prahom, ga lahko varno pustite na polici trgovin (če izberete visoko kakovostno čokolado).

Tudi nekateri proizvajalci dodajo sojin lecitin, da bi skrili prisotnost velike količine dodanega praška namesto naribanega kakava. Kakav v prahu je odpadni proizvod, ki nima koristnih lastnosti, kot je lecitin.

Za proračunsko vrstico velja, da je visoka vsebnost kakavovega prahu in sojinih lecitinov norma, za elitne sorte pa je popolnoma nesprejemljiva.

Kaj ne bi smelo biti del dobre čokolade?

Ni dovolj vedeti, kaj bi morala biti v kompoziciji vaše najljubše poslastice. Upoštevati je treba tudi sestavine, ki niso sprejemljive za sestavo proizvoda. To velja ne le za drago čokolado, ampak tudi za proračun. Takšna vsebina lahko škoduje zdravju:

• rastlinska maščoba ali margarina;
• palmovo ali kokosovo olje (nadomestki kakavovega masla in sojin lecitin);
• pecilni prašek, moka;
• melasa;
• ne-naravne barve in okusi;
• sredstva za zadrževanje vode, stabilizatorji.

Prav tako ne izberite čokolade s polnili. Dobra čokolada ne bo nikoli polnila želeja, marmelade in drugih nadevov. Nekateri proizvajalci dodajo sestavo in žganje, ki lahko (ne nujno) označujeta izdelek nizke kakovosti. Okus in vonj alkohola lahko ubije in prikrije neprijeten okus kemičnih dodatkov. Pri nakupu čokolade s konjakom izberite samo drage blagovne znamke.

Ocena vizualne kakovosti

Mnogi ljudje, ki so odkrili belo patino na kupljeni čokoladni vrvici, jo poskušajo vrniti ali jih odnesti nazaj v trgovino, da bi vrnili denar za pokvarjen izdelek. To se ne sme storiti, saj se "sivi lasje" pojavljajo le na visokokakovostni čokoladi.

Razbijte ploščice, bodite pozorni na zvok. Dobra čokolada bi morala zdrobiti, in ko bi tapkali rezine drug proti drugemu, bi moralo biti prijetno zvonjenje, ne tresenje. Ko je ploščica zlomljena, si oglejte rez: ne sme biti nobenih odrezkov in očitnih nepravilnosti.

Prava čokolada se bo hitro začela topiti v vaših rokah, saj se to dogaja že pri 32 stopinjah. Ta temperatura je nižja od temperature človeškega telesa. V ustih naj se rezina počasi tali. Če ima priokus manj ohladitvenih not in v ustni votlini ni občutka debele mešanice, ampak tekoče, potem je v čokoladi palma ali drugo škodljivo maslo, ne pa kakava. Kakovosten izdelek bo pri raztopitvi v ustih viskozen, prijeten in topel.

Za določitev sestave prisotnosti rastlinska maščoba potrebujejo kos čokolade, namočeno v mleko. Če takšnih komponent ni, bo ta rezina potonila, če pa je, potem bo plavala na površini.

Čokolada za tiste na dieti

Menijo, da hujšanje ne more jesti sladkarij. To je res, vendar je res temna čokolada ne bo škodovalo številki, če se porabi v pravih količinah.

Najboljša grenka čokolada vsebuje najmanj 56% kakava. Ta izdelek ne sme biti sladkor. Za uživanje v izdelku in zaščito pasu pred neželenimi centimetri lahko ta izdelek zaužije do 25 gramov na dan. Če ima sestava celo majhno količino sladkorja, se boste morali omejiti na petnajst gramov.

Prav tako je vredno jesti čokolado ob pravem času, da ne bi škodovali številki. Priporočljivo je jesti pred štirih popoldne in po možnosti pred kosilom.

Koliko bi bilo treba shraniti resnično čokolado?

Pravo čokolado je treba shraniti v hladilniku ali na hladnem temnem mestu, saj lahko samo s pravilnim upoštevanjem normativov o skladiščenju govorimo o časovni razporeditvi. Če so izpolnjene vse zahteve, se šteje, da je ploščica veljavna od datuma proizvodnje za obdobje od treh do osemnajst mesecev. To obdobje mora proizvajalec registrirati na embalaži, v nobenem primeru pa ga ne smete jesti po izteku roka uporabnosti.

Če je proizvajalec napisal, da je ta izdelek mogoče porabiti v 24 mesecih od datuma proizvodnje, potem ne smete biti skeptični glede tega obdobja in sumite, da proizvajalec doda konzervanse. Stabilni kristali kakavovega masla lahko podaljšajo življenjsko dobo čokolade brez dodatka škodljivih kemikalij.

Ruska čokolada: dobra kakovost

Če izbirate med različnimi izdelki, je težko prenehati gledati določeno. Mnogi, da ne bi zapravljali časa in se ne borili, odstranili iz police najdražji uvoženi izdelek, ki ga ni vredno delati. Dejstvo je, da je tuje blago, ki je dražje od ruskega, lahko slabše kakovosti. Pregledali smo čokoladne sestave znanih ruskih proizvajalcev, prebrali veliko mnenj o njihovih izdelkih. Osredotočanje na prejete informacije, sestavil seznam zanesljivih proizvajalcev ljubljeni s številnimi dobrotami. Torej, najboljša ruska čokolada je:

• "Zavezanost kakovosti".
• "Rusija".
• "Zmaga okusa".
• "Babaevsky".
• "Hero".
• "Tovarna slaščic Odintsovo".
• "Ruska čokolada".
• "Rdeči oktober".

Vsi ti proizvajalci izdelujejo resnično kakovostne čokoladne izdelke.

Pri nakupu čokolade, ne poglej svetlo embalažo, je ustvarjena samo za privabljanje oči. Pri izbiri uporabite nasvete, napisane v tem članku, in dobite kakovosten izdelek, ki bo prinesel veliko užitka in koristi!