Kitajski čaj Dian Hong: lastnosti, ugodnosti, pregledi

Čaj Dian Hong je iz Kitajske. Proizvaja se in prodaja približno 50 let. Za mnoge je znana kot rdeči čaj Yunnan, ki je poimenovan po pokrajini, v kateri se goji. Visoka kakovost izdelka zaradi prisotnosti "zlatih brstov" v čaju. Več kot bo dražje.

Zgodba o slavni pijači

Kitajska je že dolgo znana po svojih čajih, vendar so konec 19. stoletja Indija in Cejlon zavzela vodilna mesta na svetovnem trgu.

Leta 1938 se je zgodil še en dogodek, ki je vplival na stoletne tradicije gojenja čaja - zasedba kitajskih ozemelj s strani Japoncev. Ker je bila večina nasadov pod nadzorom sovražnika, so se pridelovalci čaja odločili ustanoviti nove in odšli v jugozahodno regijo države - provinco Yunnan. Tu je bila oživljena proizvodnja čaja iz nič.

Leto kasneje so bila dela kmetov nagrajena. Leta 1939 je bilo zbranih več kot 17 ton čajnih listov. Po 10 letih je Dian Hong postal last Kitajske in Puerha. V tem obdobju se je izvoz pijače v druge države izboljšal, Indija pa je v tej industriji prenehala biti monopolist.

Opis čaja Dian Hong

Pijača je postala zelo priljubljena ne samo na Kitajskem, ampak tudi zunaj nje. Za pripravo rdečega čaja Dian Hong so bili uporabljeni ne le skrbno obdelani listi, temveč tudi brsti (konice), ki ob zbiranju še niso imeli časa za odpiranje.

Obstaja veliko sort tega izdelka, od najcenejših do najdražjih. Čaj iz nizkega cenovnega razreda pri kuhanju postane temno rjave barve, njihov okus pa ima grenak okus. Dražje se lahko pohvali z zlato-oranžno barvo in sladkim priokusom.

Uporabne lastnosti

Znanstveniki so preučevali koristne lastnosti čaja Dian Hong. Ugotovili so, da pijača vsebuje:

1. Flavonoidi. Snovi, ki so močni antioksidanti.
2. Organske kisline. Njihova prisotnost zagotavlja presnovo in vzdrževanje normalnega kislinsko-baznega ravnovesja.
3. Tein. Snov, podobna kofeinu, vendar deluje bolj nežno na človeško telo.
4. Klorofil. Njegova značilnost je nasprotovanje rakavim celicam.
5. Polisaharidi To so visoko-molekularni ogljikovi hidrati, ki so odgovorni za različne funkcije v človeškem telesu (rezervne, zaščitne, strukturne).
6. Encimi Glavni namen teh katalizatorjev je sodelovanje v različnih biokemičnih procesih telesa.

Kitajski čaj Dian Hong vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov. Sorta je bogata z magnezijem, železom, kalcijem, kalijem in manganom.

Uporaba čaja v kitajski tradicionalni medicini

Na Kitajskem se ta pijača uporablja kot sredstvo tradicionalne medicine. Upoštevajte osnovne lastnosti čaja Dian Hong:

• izboljša imunsko obrambo telesa;
• normalizira metabolizem, zato se pogosto uporablja v različnih dietah;
• ima protivirusno delovanje, dobro se bori proti vnetnim procesom;
• čisti telo strupov;
• pomaga krepiti krvne žile in povečuje njihovo elastičnost;
• pomaga ublažiti utrujenost, daje energijo in energijo;
• izboljša delovanje možganov in centralnega živčnega sistema.

Lastnosti čaja so edinstvene. Poleg vsega navedenega pijača pomaga pri prehladu, saj ima učinek segrevanja. Dian Hong čaj je priporočljivo piti za urolitiazo, kot tudi med zdravljenjem, kjer so potrebni diuretiki.

V okviru raziskav, ki so jih izvedli ameriški strokovnjaki, je bilo ugotovljeno, da pijača pozitivno vpliva na stanje kostnega tkiva.

V vročem obdobju, čaj te sorte pomaga, da z lahkoto prenašate toploto in zamašenost, pa tudi žejo.

Kjer se gojijo

Listi čaja se gojijo v provinci Yunnan, na hribovitem območju, na nadmorski višini 1-2 km. Dian (Dian) je skrajšano ime pokrajine, Hong (Hong) pa ne pomeni nič drugega kot "rdeči čaj".

Kako zbirati in proizvajati čaj

V visokogorju se nahajajo čajni nasadi. Od vsakega od njih se obirajo 3-4 posevke na leto. Čeprav je zbiranje listov vključenih 8 mesecev od 12, najbolj dragocene surovine, sprejete spomladi. To je posledica dejstva, da v tem obdobju sončni žarki niso tako izčrpni in da v okoliškem nasadu raste veliko cvetov, s čimer bogatijo aromo čaja. Pomladna pijača je zelo občutljiva v okusu.

Surovine, zbrane v jesenskih in poletnih obdobjih, imajo tudi zanimivo šopek. Okus tega čaja je bolj nasičen, senca pa je temnejša.

Proizvodni proces je naslednji:

• Po zbiranju čajnih listov in brstov začnejo proces sušenja surovin. Ta postopek se izvaja pri temperaturi od 20 do 24 stopinj. To zmanjšuje količino vlage v čaju.
• Naslednja faza je zvijanje listov, ko pivovarna dobi potrebno obliko.
• Postopek fermentacije, v katerem je aroma nasičena.
• Sušenje surovin je končna faza proizvodnje čaja Dian Hong. Po tem je pripravljen za pakiranje in prodajo.

Curling poteka na prostem na soncu, tako da izdelek pridobi edinstveno aromo in okus. Če pa vremenski pogoji ne omogočajo izvajanja tega postopka na prostem, se uporabljajo posebne kamere.

Razvrstitev sort in sort Dian Hoon

Kitajski čaj ima svojo klasifikacijo. Kakovost izdelka je odvisna od števila brstov v njegovi sestavi. Upoštevajte glavne značilnosti različnih vrst:

• Broken. To je vrsta čaja, ki vsebuje majhno količino konic. Pijača ima grenak okus. Stroški izdelka so nizki.
• Zlata Razmerje med čajnimi listi in brsti je v prid drugi komponenti. Barva pijače je oranžna, v okusu so sladke note. Cena čaja je visoka.
• Čisto zlato. Skoraj v celoti sestavljajo konice. Vsebina čajnih listov v sestavi je zanemarljiva. Pijača ima svetlo rdeč odtenek. Stroški izdelka so visoki.

Najbolj priljubljene sorte čaja Dian Hong:

• "Gold Line" - izdelek vsebuje 90% čajnih popkov. Pri varjenju pijača dobi zlato barvo. Celoten proizvodni proces se izvaja ročno. Idealna temperatura vode za kuhanje je med 92 in 97 stopinj.
• Tea "Jin Hao Dian Hong" ali "Golden villus Dian Si" - to je elitna pijača, ki je postala priljubljena zahvaljujoč kraljici Velike Britanije. Ugotovila je, da je Golden Villi njen najljubši čaj.
• "Zlata opica" - izdelek z izvrstnim okusom, v katerem prevladujejo sadni toni. Ko je kuhanje rjave barve.
• “Zlati polž” - ta čaj je v okviru sorte, ki jo razmišljamo, najdražja od vseh. 100% je sestavljen iz konic. V pijači so čutili medene, karamelne, brusnice, oreške in čokolado.

Obstajajo še drugi vrste čaja v članku smo obravnavali le nekatere izmed njih.

Okus in okus pijače. Mnenja potrošnikov

Pravilno obdelani čajni listi ohranijo razkošno cvetico okusa in arome, ki jo ustvarja narava. Pijača združuje energijo sončne svetlobe, vonjave divjih rastlin in zelišč, ki rastejo v bližini čajnih nasadov. Vsak potrošnik ima svoje edinstvene asociacije pri uporabi te pijače. Najpogosteje, ugotavlja note karamele, mandljev, cimet, med, muškatni orešček, poper, čokolada in celo piškot.

Kot je razvidno iz mnenj potrošnikov, je ta pijača uravnotežena in ima mehak in žameten okus. Lahko se kombinira sadne sladke note, slan okus in začinjene začimbe. Nekateri poznavalci črnega čaja Dan Hoon so v njem opazili odtenek »dima«.

Kako kuhati

Za pravilno pripravo pijače boste potrebovali:

• pivo iz gline ali porcelana;
• 4-5 g piva za čaj;
• 150 ml vroče vode.

Za vsako vrsto pijače izberemo temperaturo. Vendar se vrele vode ne sme nikoli uporabljati. Temperatura vode naj bo pod 100 stopinj.

Enako pivo lahko uporabite do 5-krat. Samo vztrajati mora biti vsaj 10-15 minut. Za oceno polnega okusa kitajskega čaja ni priporočljivo dodajati medu in sladkorja.

Kako shraniti čaj

Da bi čaj ohranil svoje edinstvene lastnosti, okus in aromo, je treba čajne liste ustrezno shraniti. V ta namen uporabite keramično ali kositrno prostornino, ki je tesno zaprta. Dian Hong čaj shranite na hladnem, suhem in temnem mestu. Skladnost s takšnimi preprostimi pravili bo zagotovila dolgoročno ohranitev izdelka, in tudi po enem letu pijača ne bo izgubila okusa.

Kdo je kontraindiciran za uporabo zdravila Dian Hong

Kot taka ni kontraindikacij za uporabo Dian Hong. Izjema je individualna nestrpnost. Torej, če obstaja nagnjenost k alergijskim reakcijam, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Piti ta čaj ni priporočljivo na prazen želodec - to lahko škoduje delu želodca. Prav tako morate piti pijačo v vročem vremenu, saj ima učinek segrevanja, kar lahko prispeva k pregrevanju in celo do toplotnega udara.