Piščanec s slivami - najboljši recepti

Piščanec je cenovno dostopen, dieten in enostaven za pripravo, suho sadje pa mu daje praznični pridih. Spodaj je nekaj receptov, ki vam bodo pomagali kuhati ptico na praznični način - v pečici, v ponvi, v počasnem štedilniku.

Piščanec s suhimi slivami in suhimi marelicami

Za pripravo te jedi je bolje vzeti stegna (četrtine), saj bo hrana nekaterih dojk nekoliko suha. Posušeno sadje (120 g vsake vrste) je treba oprati in namočiti. Piščančje suho, potresemo s poprom. Čebulo narežite na obroče. Gladko sadje na pol. Meso prepražimo na maslu do zlato rjave barve, ga položimo na krožnik. Nato v maslu 2-3 minute popražimo čebulo. Ko postane mehak, mu dodajte suho sadje, dve čajni žlički cimeta, pol žlico kumine in kurkume. Naredite v ločeni ponvi piščančja juha (lahko uporabite kocko). Na ponev nalijte nepopolno steklo, premešajte in dodajte še polno kozarec sok korenja. Ugasite omako, vrnite piščanca, pokrijte s pokrovom, naredite ogenj minimalen, in namočite 30-40 minut. Recept "Piščanec s slivami in suhe marelice "se lahko dopolni z drugimi suhim sadjem - rozin brez kamnov, fig ali datumov. Potem pa je treba manj posušiti suhe marelice in suhe slive.

Piščanec s slivami v smetani

Sto gramov suhih sliv brez koščice, opečeno z vrelo vodo in pustimo, da se mehča. Piščanec narežemo na porcije, posolimo, popražimo, navijemo v moko in prepražimo do polovice kuhanega na maslu. Kosove premikamo na namaščen pekač z rastlinskim oljem, na stiskano kokoši pa stisnemo suhe slive. Tri koščke čebulnih obročev, prepražimo v olju, dokler se na suhih slivah ne položi zlata barva. Popecite na maslu in 40 g orehovih jedrc. Ko začnejo izžarevati okus, vlijte 300 ml kulinarične smetane in razkrojite kocko v kozici. Prekuhamo omako. Kocka se mora popolnoma raztopiti. Piščančjo omako napolnimo z omako, pokrijemo s folijo in jo položimo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo pol ure.

Solata "Piščanec s slivami in gobami"

Kuhajte dvesto gramov piščančjega fileja, dokler se ne zmehča, ohladite in narežite na kocke. Enako količino kislih gob se oddekantira, opere in ocvrta v rastlinskem olju. Čebulo drobno narežemo in prepražimo. Of 100 gramov namočenih sliv odstranite kosti, narežite na majhne koščke; 50 gramov orehov, zdrobljenih v malti. Kuhajte tri kuhana jajca, čisto, drobno narežite. Nato morate na dnu in straneh solatne sklede z mastjo napolniti posodo za solato in na dno položiti suhe slive. Poleg tega položite piščanca, gobe, čebulo, oreške, jajca v enakomernih plasteh. Ne da bi mešali sestavine, je treba vrh salate namazati z majonezo in jih okrasiti s rezinami sesekljanih kislih ali slanih kumar.

Piščančja obara s slivami

S trupom perutnine (približno 1 kg) odstranite kožo, meso obrišite s soljo in poprom. Suhe slive (200 g) prelijemo z vrelo vodo, zmeljemo korenček na ribe in narezemo čebulo na obročke. Meso z rastlinskega olja na obeh straneh prepražimo na rožnato barvo, najprej dodamo čebulo, nato korenček. Ko je zelenjava zlata, nalijte kozarec vročo vodo dal poper v grah in obara pod pokrovom, občasno premešajte do kuhanja. Segrejte še eno suho ponev, na njej položite nekaj žlic moke in prepražite. Razredčite ga s pol kozarca juhe, v kateri je piščanec kuhal, stisnite sok pol limone in dodajte žlico sladkorja. Prelijte meso z omako in zavrite. Zadnja stvar je dodati suho sadje. Piščanec s slivami je treba pod pokrovom dušiti približno pet do deset minut.