Piščančji rezanci so jed, ki bi jih morali vsi kuhati.

Piščančja juha Šteje se za dietno jed. Priporočljivo je za ljudi, ki so imeli hudo bolezen in morajo čim prej obnoviti svojo moč in zdravje.

Piščančji rezanci so občutljiva, prosojna in dišeča juha z ravnimi testeninami iz trde pšenice. Ne zahteva rafiniranih začimb. Tudi lovorov list ni vstavljen. Samo sol in grah črnega popra. Torej, vsaj trdil zloglasni avtor "Knjiga okusne in zdrave hrane" Augustus Pokhlebkin. Kar zadeva lovorjev list, je vsekakor prav, vendar bo ščepec suhega majarona in bazilike v tej posodi zelo dobrodošel.

Domače testenine

Za prave piščančje rezance doma lahko izdelate lastno testo. To ni tako težko, vendar bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Za testo je potrebno pšenično moko, vodo in ščepec soli. Iz moke, vode in soli, pregnetemo precej strmo testo, ga ovijemo v polietilen in položimo na zgornjo polico hladilnika 20 minut. Po določenem času na mizo nalijemo moko in testo zavijemo v plast debeline 2 mm ali manj. Z uporabo posebnega rezalnika vloge z več rezili, prerežite trakove, jih rahlo zložite v cedilo in dobro pretresite, da ne pride do prekomerne moke. Ta rezanci se lahko posušijo v pečici in jih lahko takoj uporabite. Kuhano je enako kot rezanci, kupljeni v trgovini.

Značilnosti kuhanje jedi iz pitovnih piščancev

V članku vam bomo razložili, kako pripraviti piščančje rezance piščančje piščanca. Opozoriti je treba, da imajo pitovni piščanci precej mastno meso. Trgovine z živili prodajajo komplete perutninskega mesa, imenovane kompleti za juho. Običajno postavijo hrbet s kožo in krili. Iz njih se izkaže, da je juha precej težka, saj so na rezilih za pitovne piščance običajno velike maščobe. Ti kompleti so bolj primerni za žar.

Iz tega razloga, za juho, lahko priporočamo kuhanje juho iz belega mesa, prsi, krila in drobovino. V istih trgovinah prodajajo pakete zamrznjenih želodcev, src in jeter.

Če so piščančji rezanci naenkrat kuhani za majhno družino, potem v posodo položite toliko kril in želodcev, kolikor jih bo na mizo. Ne pozabite, da bodo na ploščah tudi rezanci.

Broth

Za pripravo juhe, trup umijte s hladno vodo, odrežite krila in ločite belo meso. Filet mora biti brez kože, saj je koža preveč mastna. Primernejši je za cvrtje ali žar.

Postavite meso in krila v ponev, nalijte dva litra vode in položite močan ogenj. Takoj ko voda zavre, je potrebno zmanjšati požar in odstraniti naraščajočo lestvico s skimmerjem. Po odstranitvi vodnega kamna v ponev zmešajte 12-13 črnih poprov in sol na svoj okus. Piščančji piščanci se kuhajo na majhnem ognju hitro - 20-30 minut. 200-250 g rezancev ali rezancev je treba položiti v končno juho, zavreti, premešati, da se testenine ne držijo na dnu, in jo izklopiti. Deset minut kasneje lahko vlijemo v krožnike in začnemo z jedjo.

Kuhanje za prihodnost

Piščanec domači rezanci, recept ki smo vam jih predstavili, lahko pripravite ne enkrat, ampak za nekaj dni. Ta možnost je zelo primerna za družino, kjer so odrasli zaposleni na delovnem mestu čez dan, vendar so otroci šolske starosti. Imajo vroče prvo jedo vsak dan. Kuhajte velik lonec juhe. Preštejte število kril in količino drobovine do zahtevanega števila dni in obrokov. V prihodnosti bo potrebno le naliti potrebno količino, položiti na ogenj, zavreti, dodati rezance po stopnji - dve pesti na eno ploščo, ponovno zavreti, premešati in izklopiti. Učenec s takšnim delom se lahko brez težav spopade.

Z jajcem in zelenjem

Piščančji rezanci so lahko bogata juha in drobno nasekljana piščančja jajca, kuhana trdo kuhana. Rumenjak je treba ločiti od beljakovin in ga zmešati v pastozno stanje z majhno količino juhe neposredno na ploščo. Na isto ploščo je treba namestiti razpokano belo in dve žlici fino narezanih listov peteršilja in kopra ter imeli zelo lahke in dietne domače piščančje rezance. Recept z jajcem je dober, ker je za njegovo izvedbo dovolj, da segrejemo juho. Ni nevarnosti, da bi testenine prebavile ali šepale.

Kuhanje v počasnem štedilniku

Piščančji rezanci v počasnem štedilniku so preprosto kuhani. Če imate to čudovito enoto, bo proces kuhanja videti takole. Rezine piščanca, drobovine in začimb položite v počasni štedilnik, pokrijte s hladno vodo in izberite ustrezen način. Ko je piščanec kuhan, poskusite s soljo. Če je dovolj, dajte rezance v vročo juho in izberite način. Piščančje rezance postrežejo takoj, to je takoj po pripravi.

Nekaterim kuharjem priporočamo, da v piščančjo juho dodamo gotove kocke ali jušne koncentrate, ki vsebujejo začimbe. Vendar pa to ne bo vsekakor posoda doma. Zato se takšni rezanci ne morejo imenovati precej dietetični in primerni za otroško ali medicinsko prehrano.