Piščanec v francoščini z gobami

Verjetno ste že morali poskusiti zelo znano francosko meso. Izkazalo se je, da je zelo sočno, in kar je najpomembnejše - popolnoma kombinirane sestavine ustvarjajo edinstven in edinstven okus jed. Danes bomo poskusili ponoviti recept in vam povedati kako kuhati piščanca v francoščini. Recepta ni mogoče imenovati identičnega, saj spreminjamo vrsto mesa in spreminjamo vrstni red kuhanja ter potrebne sestavine. Ker je francoski piščanec zelo občutljiva in elegantna jed, navaden ocvrti krompir ali riž, ki se običajno postreže z mesom, ne bo primeren kot priloga. Zato predlagamo, da ostanete na gobah. Kupite lahko ostrige ali lisičke, vendar priporočamo jemanje šampinjonov. To je zadnja možnost, ki jo bomo izbrali, tako da bo piščanec v francoščini z gobami navdušil ne samo vas, ampak tudi vaše sorodnike in prijatelje.

Kaj je potrebno?

Recept je zelo preprost. Za kuhanje je priporočljivo vzeti bodisi piščančje noge ali filete. Z najnovejšim receptom je popolnoma poenostavljen in piščanca v francoščini se spremeni v pravo kulinarično mojstrovino. Ker je filet zelo enostaven za kuhanje, bomo govorili o varianti z uporabo piščančjih nog. Vzemite več zelenja. Vse primerne: peteršilj, koper, koriander. Ne pozabite: več zelišč obstaja, boljša bo jed. V procesu kuhanja piščanec absorbira zeliščni bujon in postane sočen in zelo mehak. Poleg številnih zelišč kupite še nekaj različnih začimb. Ena ne poškoduje drugega, zato se ne bojte, da bi pokvarili jed. In končno, vzemite gobe. Ker bo naš piščanec v francoščini spomnil mesna štruca, nato najprej odstranite kožo s koščkov, vendar jih v nobenem primeru ne odrežite, saj jih bomo potrebovali v nadaljnjih fazah priprave. Vaše nadaljnje ukrepanje je, da popolnoma odstranite tudi najmanjše kosti, tako da je meso prijetno jesti in jim nič ne preprečuje uživanja. Torej pustite samo čisto piščančje meso. V primeru filetov ni treba ničesar očistiti, saj ne vsebuje kosti.

Nadev

Našo polnilo bo sestavljeno iz piščančjega mesa, očiščenega kosti, gob, začimb in zelenja. Če želite to narediti, mletje mesa in gob skozi mlin za meso. To lahko storite tudi z zelenico, vendar je bolje, da zelenice narežete ročno. Ker ne bi smela igrati pomembne vloge, je bolje, da jo zelo dobro razrežemo. Zmešajte nastalo maso in dodajte dišeče začimbe. Ni nujno, da postavite lovorjev list, sicer ga boste morali v procesu uporabe izvleči iz že pripravljene jedi.

Zaključna faza

Zdaj naredimo mesni zvitek - kožo napolnimo s polnilom in konce pritrdimo s pomočjo niti ali zobotrebcev. To je potrebno, da v procesu kuhanja polnilo ne pade. Nastale zvitke položimo na ponvijo, namazano z rastlinskim oljem ali železom, in jih položimo v predgreto pečico. Čez eno uro bo piščanca v francoščini pripravljena. Narejte zvitke na več delov, prelijte s sokom.