Piščančje srce, jetra, popka: recept za ocvrte drobovine in druge jedi

Piščančjo drobovino pogosto uporabljajo gospodinje pri kuhanju vsakodnevnih obrokov. Eden od razlogov za to je poceni izdelek v primerjavi s stroški perutninskega mesa. Čeprav se številni gurmani, ki ne upoštevajo cen, odločajo za drobovino zaradi specifičnega okusa končnih jedi. Kaj lahko kuhamo z uporabo piščančjega srca, jeter in popkov? Recept, najbolj priljubljen in pogost, temelji na praženju drobovine. Izkazalo se je, da so velike enolončnice, golaž in celo kebab. Druge hostese imajo raje prve jedi - juhe ali boršč na osnovi juhe iz drobovja. V tem članku predlagamo ustvarjanje prave ocvrte poslastice. Ne boste težko kuhali pečenke z uporabo srca, jeter, piščančjih popkov. Recept podrobno opisuje vse faze dela. Pripravljena pražena drobovina se lahko uporablja tudi kot polnilo in služi kot osnova za peke, kar bo opisano spodaj. Treba je omeniti, da pri pripravi jedi iz popkov, so običajno namočeno v vinu, limonin sok ali mleko vnaprej. Okus postane bolj mehak in nežen.

Sestava

- Piščančja drobovina - 0,5 kg;

- mleko - 2 kozarca;

- Ena srednja čebula;

- dve čl. l limonin sok;

- tri čl. l rastlinsko olje;

- eno čajno žličko mešanice začimb (poper, koriander, paprika);

- tri čl. l sok granatnega jabolka;

- 2-3 kosov lovorjevih listov;

- sol.

Piščančji klavnični odpadki. Kuharski recept

1. Dleto narežemo na koščke enake velikosti in jih pokrijemo z mlekom. Pustite, da marinirajo eno do dve uri, dajte v hladilnik.
2. Sperite in zavrite, nalijte hladno vodo. V raztopino nanesite lovorov list in ga posolite. Čas kuhanja - 10 minut. Nagnite se v cedilo in pustite, da se drobovje odteče.
3. Segrevanje v globoki ponvi rastlinsko olje nalijte posušeno drobovino. Začinite z začimbami, granatnim jabolkom in limoninim sokom.
4. Kuhajte prvih petnajst minut s pokrovom. Potem prepražimo, brez pokrivanja, še 10-15 minut, dodamo sesekljano čebulo v mešanico.
5. Postrezite na mizi, potresite z zelišči. To jed lahko kuhamo samo s piščančjim popkom, recept se ne spremeni. Odlična priloga bodo pire krompir.

Gut Pie

Vzemite nekaj plesni in, potem ko jih razmažete z rastlinskim oljem, položite kroglice na dno. Nato nanesite na prepraženo drobovino, jih prekrijte z kečapom ali majonezo, pokrijte vrh z enakimi krogi. Namastite pecivo iz jajčnega rumenjaka in pecite v predgreti pečici, dokler se ne porjavi (10-12 minut).

Fried Pies v olju

V tej jedi se uporablja tudi polnilo, ki vključuje piščančje popke. Recept za pite je odvisen od testa. Kupite lahko že pripravljen puder ali kuhamo domači kvas. V vsakem primeru bo okus odličen zaradi hrustljave skorje, ki nastane pri pečenju v ponvi. Polnjenje je lahko z dodatkom zelišč ali kuhano Trdo kuhana jajca. Postrezite vroče s kislo smetano ali drugimi izdelki mlečne kisline - kefir, ryazhenka ali matsoni.