Testenine za piščanca in gobe s kremno omako: klasična italijanska jed

Testenine s piščancem in gobami v kremni omaki takoj zbujajo misli o Italiji. Mnogi od nas ljubijo mediteransko kuhinjo. Toda kako lahko ostanete brezbrižni do arom oljk, sušenih paradižnikov, bazilike? Še vedno pa malo ljudi lahko resnično mojstrsko pripravi jedi kot so rižota, tiramisu, testenine, prave lazanje. Imate željo po učenju? Začnimo s priljubljenim in dokaj preprostim receptom.

Tradicionalne sestavine

Testenine s piščancem in gobami v kremni omaki so preproste, polne, vendar presenetljivo nežne, z veliko teksturo. Če se boste naučili, da to naredite pravilno, potem bo ta jed postal vaš podpis. Par neodvisnih udarcev - in zdaj je avtor vroče za družinsko večerjo. Zahtevala bo:

- Fettuccini testenine (obvezno iz trde pšenice);

- bele gobe (najbolje je, da uporabite sveže, zato je okus svetlejši);

- prekajene z začimbami piščančje prsi ;

- krema (250 g, visoka vsebnost maščobe - od 30%);

- česen;

- začimbe: črni poper, sol, bazilika;

- parmezan (ali druge trde sorte);

- oljčno olje.

V vreli slani vodi vrzite "Fettuccine", kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Da bi testenine s piščancem in gobami v kremni omaki izgledale kot klasična italijanska jed, morate vzeti kakovostne in sveže izdelke, primerne za recept. Toda poskusi z njihovimi kombinacijami so dobrodošli. V tem primeru morate, če uporabljate sveže gobe, najprej dobro oprati in kuhati. Postopek lahko poenostavite tako, da vzamete šampinjone, v tem primeru boste veliko izgubili v ravnovesju okusov.

Kuhanje

Testenine s piščančjim filejem so ena najhitrejših jedi. Večinoma prerežemo česen in ga hitro pečemo v oljčnem olju. Več ga ne potrebujemo. Zdaj dodajte gobe v ponvi in ​​jih prepražite 5 minut. Nato zlijte smetano, dodajte začimbe in pustite še 10 minut, dokler ne izhlapi odvečna vlaga in dosežete želeno gostoto. V omako dodamo kuhano testenino, jo premešamo, nato jo damo nad majhen ogenj dobesedno 5 minut. "Fettuccine" razporedimo na krožnike, piščančje narezemo na tanke rezine. Potresemo s sirom in grobo mletim črnim poprom. Torej, testenine s piščancem in gobami v kremni omaki so pripravljene. Postrezite vroče, gostom pa dodatno ponudite na krožniku fino nariban parmezan in steklenico oljčnega olja, da jih lahko potresemo. Izgleda kot kuhanje in testenine iz morskih sadežev v smetani omaka, recept ki se od zgoraj navedenega razlikuje po tem, da je glavna sestavina kozice, školjke ali lignje, namesto bazilike pa je potrebno uporabiti rožmarin, ki bo dala pikanten vonj in se odlično dopolnila z drugimi sestavinami. Poskusite, lahko je prava kulinarična mojstrovina v vaši predstavi. Poleg tega so morski sadeži idealna izbira za romantični dan ob svečah in s steklenico dobrega belega vina. Dober tek!