Cherry liker doma: recept

Cherry liker je alkoholna pijača, ki je prežeta s češnjevim sadjem in listi. Moč likerja je praviloma 25-30 stopinj.

Domači češnjev liker

To alkoholno pijačo je izumil Thomas Grant iz mesta Kent, ki se nahaja v Angliji. Takrat je bil češnjev liker narejen iz ene sorte črnih češenj - Morel. Danes se za likerje uporabljajo praktično vse vrste jagod. Poleg Anglije se alkoholna pijača proizvaja v Franciji, Švici in Nemčiji.

Glavni pogoj za pripravo alkoholne pijače doma je uporaba zrelih češenj in kamna. V procesu ustvarjanja recept lahko vključuje dodatne sestavine poleg jagode, ki dajejo bolj rafinirano aromo in okus pijače. Če želite dati češnjev liker nasičena škrlatna barva, ki jo nekateri proizvajalci dopolnjujejo pri pripravi različnih živilskih barv.

Med infundiranjem pijače jedro kosti daje pikanten grenak okus in aromo mandljevih orehov. Med najbolj priljubljenimi znamkami likerjev so De Kuyper, Bols, Cherry Rocher in Garnier.

Uporabnost pijače

Kuhani češnjev liker doma je uporaben pri zmernih odmerkih. Zrelo jagodičje ga dopolni z uporabnimi vitamini in minerali. Nekateri minerali, ki sestavljajo pijačo, so redki, kar bistveno poveča vrednost likerja.

Aktivne snovi blagodejno vplivajo na obtočni sistem, izboljšajo stanje krvnih žil in pozitivno vplivajo na delovanje srca. Pomirjajo živčni sistem, spodbujajo pomlajevanje celic in izboljšujejo imunost, pomagajo pri stresu in depresiji.

Omejitve pri uporabi

Alkoholna pijača ni priporočljivo zaužiti z razjedami, gastritisom in povečano kislostjo želodca. Take omejitve se pojavijo zaradi znatne doze citronskih in jabolčnih kislin, ki so prisotne v češnjevih sadežih. Liker je kontraindiciran v primeru bolezni, povezanih z boleznijo ledvic, zaradi diuretičnega učinka. Tudi pitje češnjevega likerja je lahko škodljivo med nosečnostjo ali dojenjem.

Kako služiti alkoholne pijače?

Po jedi popijte alkohol, praviloma kot digestif z sladicami, vedno ohlajene. Pijačo postrezite v visokem kozarcu na dolgi nogi, ki izgleda kot skleda za sladoled. Uporabljate lahko tudi kozarce. Da bi poskusili okus češnjevega vina, ga je priporočljivo uporabljati v majhnih izmerjenih požirkih.

Okusno pijačo lahko uporabite na počitniški mizi, dodajte žlico na vroč čaj med prehladom. Pogosto iz češnjeve pijače ustvarjajo sladice, na njih nalijte sladoled. Na osnovi likerja proizvajajo veliko število različnih koktajlov, od katerih je najbolj znan »Manhattan«. Recepti domačega češnjevega likerja najdete v našem članku.

Lemon Variant

Da bi ustvarili čudovito in dišeče češnjevo pijačo, lahko izberete katerokoli jagodičje: zamrznjeno ali sveže, brez ali s kostjo. Prisotnost kamnov v jagodičju lahko daje likerju elegantno aromo in razkošen okus. V skladu s predlaganim receptom se izkaže, da je najbolj okusna češnja pijača.

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• jagodičja - 500 g;
• granulirani sladkor - 500 g;
• limona - 1/3 del;
• sladkor iz vanilije - 1 pakiranje;
• voda - 1 l;
• alkohol - 1 l.

Praktični del

Če želite ustvariti dišeč in kakovosten izdelek doma, izberite 500 g zrelih jagod. Pri pripravi likerja iz češnje je priporočljivo uporabiti sorto Vladimirovka, saj je pri uporabi te vrste pijače nasičena. Češnjo je treba oprati in zložiti v predkuhano posodo za to posodo, pri čemer dodamo potrebno količino vode. Nato na vsebino nalijte sladkor, vanilijev sladkor in limono. Tekočino kuhamo 10 minut. Da bi bila aroma bolj izrazita, lahko po želji dodamo češnjevo seme ali liste.

Po zaključku postopka je treba prihodnji liker politi v 3-litrsko steklenico. Prav tako, kot pravilo, morate vzeti, da morate shraniti češnjevo pijačo samo v steklu, v nobenem primeru brez zatekanja k pomoči iz plastičnih pripomočkov. Po ohladitvi pijače vlijemo 1 l alkohola, vse temeljito premešamo in pustimo na samem. Po 2 tednih je liker pripravljen za uživanje.

Liker brez koščic

Da bi pripravili dišečo in okusno alkoholno pijačo na osnovi češnje, je glavni pogoj za njegovo ustvarjanje uporaba svežega jagodičja kot glavne sestavine.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

• jagodičja - 2 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• vodka - 1 l.

Začnite praktični del s pripravo jagod. Moral bi se znebiti kosti, nato dal v 3-litrsko steklenico in napolniti z 2 kg sladkorja, dodal 1 liter vodke, in preostali prostor za polnjenje z 2 litri vode.

Potem je treba prihodnji liker v 3-litrski posodi zaviti z železnim pokrovom in pustiti na samem šest tednov. Stekleno posodo enkrat tedensko pretresite, da raztopite sladkor. Po 40-45 dneh je pijača pripravljena za pitje.

Cherry Pitted Liquor možnost

Na podlagi jagod in granuliranega sladkorja lahko katerakoli hostesa pripravi okusno alkoholno pijačo po preprostem receptu češnjevega likerja. Za to Potrebovali boste naslednje sestavine:

• jagodičje s kamnom - 3 kg;
• granulirani sladkor - 2 kg;
• Vodka - 1 liter.

Pripravljene zrele češnje vlijemo v 3-litrsko steklenico, jo napolnimo z 1 kg sladkorja in dodamo 0,5 litra vodke. Po tem je treba vrat steklene posode vezati s krpo in jo položiti na okensko polico, ki je na soncu. V tem stanju mora piti stati teden dni. Vsak dan je treba vsebino pretresti.

Po določenem času boste morali dobiti češnje in odcediti nastali sirup v posebno posodo. Pri ločevanju jagode od sirupa, da bi prihodnji liker ostal brez nečistoč, je treba v posodo za zalivanje dati bombaž. V nastali sirup dodamo 0,5 litra vodke in dodamo 1 kg sladkorja. Potem je treba prihodnji liker rahlo segreti, da se raztopi sladkor.

Naslednji korak je filtriranje češnjevega likerja v prozorno stanje z uporabo vate. Po tem je treba pijači pustiti, da stoji za en dan in jo lahko začnete jemati kot preventivni ukrep in za dvigovanje razpoloženja.

Liker iz češnjevega lista

Doma je pripravljena pijača precej debela in okusna. Za pripravo aromatiziranega likerja uporabne sestavine, kot so:

• vodka - 2 litra;
• voda - 1 l;
• jagodičja - 300 g;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• češnjeve liste - 200 kosov.

Za začetek kuhanja vlijte liter vode v majhno skledo, nato spustite 200 kosov listov in jagod v tekočino. Potem morate določiti zmogljivost nizkega ognja, pustiti, da zavre in vreti 15 minut.

Sčasoma je treba vsebino izcediti skozi sito, dodati sladkor in ponovno zavreti. Ko zavre češnjev sirup, ga lahko odstranimo iz peči. Ko se prihodnji češnjev liker ohladi, mu dodamo 2 litra vodke in dobro premešamo. Če želite, namesto vodke lahko razredčite liter alkohola z nekaj litri vode in dodajte nastali alkoholni element v liker. Preden popijete alkoholno pijačo, jo je treba infundirati eno leto. Kazalec se lahko šteje za njegov videz. Ko tekočina postane prosojna, je pripravljena.