Cheesecake brez peke in brez nepotrebnih zapletov

Jutranja skodelica kave ali popoldanski čaj ni tako prijetna brez okusne sladice. Teoretično, seveda, lahko to storite s čokolado ali kupljenimi tortami, vendar nič ne primerja s sladko domačo kreacijo. Veliko ljudi misli, da je kuhanje nekaj samega po sebi dolgo in težko. In o torticah in razmišljanju je strašljivo. Toda počakajte! Poskusite narediti sira brez peke po receptih, predlaganih v članku - presenečeni boste, kako enostavno je, zanimivo in neverjetno okusno vse.

Netradicionalna Cheesecake

V klasičnem smislu so siri iz sira iz Philadelphije in pečeni v pečici, tako da dobimo želeno trdno konsistenco in torto ne razpadejo. Takšne sladice so ponavadi zelo gosto in zadovoljivo, kar povzroča težo v želodcu. Toda brez peciva je povsem druga zgodba. Izkazalo se je, da je zelo nežen, mehak in enostaven. Morda ne boste opazili, kako polovica tortice izgine, zato se ne prenašajte - jejte počasi in z veseljem. In kuhali bomo po dveh receptih: kremasto in bučno.

Osnova za sira v 5 minutah

"Temelj" za našo domačo torto bo izdelan iz piškotkov. Vzamemo 300 gramov in zmeljemo do drobtine (to lahko naredimo z mešalnikom). Raztopite 150 gramov masla v vodni kopeli in nalijte v peščene drobtine, dobro premešajte. Pripravite obliko za bodočo torto, pokrijte jo z pergamentom in položite kremasto-peskano maso v enakomerno plast. Ne pozabite na nizke odbijače. Stisnite dno s kozarcem.

Nežna kremna moka

20 g želatine namočite v 100 gramov hladne vode. Morala bi nabrekniti (v 10 minutah). Segrejemo ga na srednjem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi (ne kuhamo!) In ohladimo. V ločeni skledi pretepite 200 gramov smetane (33%) s kozarcem sladkorja, 500 gramov sir "Mascarpone", dodamo želatino in premešamo. Končno kremo položimo v pesek in gladko. Nočitev v hladilniku in okrasite sirovo torto naslednje jutro. Recept brez peke je veliko lažji kot običajno in traja veliko manj časa. Hkrati pa njegov okus in videz nikakor niso slabša od klasičnega. Testo razrežemo na koščke in postrežemo z jagodami, sirupom ali kokosovi kosmiči.

Bučno oranžno razpoloženje

Naslednji kolač s sirom brez peke lahko kuhamo v sezoni buče, saj je eden glavnih sestavin. Podlaga za torto bo skoraj enaka, toda dodajte mleto orehe ali lešnike v drobtine piškotkov. Na polnjenje bo prebivalo bolj podrobno. 10 g želatine namočite 10 minut v dve žlici vode. Pečemo bučo in jo zmeljemo v stanju pire krompirja, ki ga potrebujemo 2 skodelici. Dodajte 5 žlic rjavi sladkor malo cimeta, tretjo kozarec sveže stisnjenega pomarančni sok, 4 žlice katere koli sir in toliko debele kreme. Zdaj segrejemo želatino, da se raztopi in jo vlijemo v kremasto bučno maso, premešamo. Mešanico prenesite na peščeno podlago in shranite v hladilniku 8 ur. Dobili boste nenavadno oranžno bučno torto. Recept brez peke (in celo s tako nenavadnimi sestavinami) bo hitro postal eden izmed vaših priljubljenih.

Kuhajte brez težav

Zdaj ne mislite, da je kuhanje domačih peciv težko? Vi šele potreba izbrati pravi recepti in uživajte v procesu. In zdaj se odločite, kakšno torto si boste brez peke privoščili ta vikend: nežno kremno ali sončno bučo?