Šampinjonova gobova juha: osnovni recepti

Šampinjoni, morda eden najpogostejših gob. Uporabljajo se v kuhinjah različnih narodnosti in so vključene v avtorske jedi svetovno znanih kuharjev. Mushroom juha iz šampinjona ima veliko možnosti kuhanja. Iz te sorte vam bomo ponudili dva zanimiva recepta.

Gurmanski francoski recept

Lahka gobova juha iz pečk, ki izvira iz dežele pravih sladokuscev, se kuhajo presenetljivo preprosto in hitro. Za njega boste potrebovali:

- šampinjoni (500 g);

- piščančja juha (približno 2 litra);

- čebula (ena srednja čebula);

- maslo (100 g);

- moka (3 žlice);

- rumenjaki (2 kosa);

- krema (100 ml);

- limonin sok (1 čajna žlička);

- začimbe: sol in poper;

- peteršilj (za dekoracijo).

Pripravljena je gobova gobova juha piščančja juha. Gobe ​​temeljito sperite in jih očistite od tal, nato pa jih ločite od pokrovčkov. Prvi rez na majhne kocke, drugi - na tanke trakove. Čebulo drobno narežemo in stopimo na dnu ponve maslo, pražite na majhnem ognju približno 10 minut do mehkobe (v nobenem primeru ne sme priti v rjavo). Vlijemo v isto mleto moko in mešamo do homogene mase, da ne ostane nobenih grudic. Nalijte vrelo juho in dodajte gobaste noge. Mešanica mora kuhati pri nizki temperaturi približno 30 minut. Kape s šampinjonom hitro popražimo s soljo, poprom in limoninim sokom v ponvi. Nato pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se še 5 minut obogati, nato pa z juho. Ločeno, premagajte piščančje rumenjake s smetano, nato vlijte zmes v posodo. Hranite še pet minut na ognju, vendar ne vrejte (sicer se lahko rumenjaki zvijajo). Torej je jed pripravljen. Okusite juho iz gobastega šampinjona v krožniku, okrašeno z vejicami svežega peteršilja.

Sladak recept

Nič ni boljšega, kot je ogrevanje na hladen jesenski večer, ki ima dišečo in zadovoljivo večerjo. Gobova juha iz konzerviranih gob je kljub prehranskim sestavinam presenetljivo lahka za želodec. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

- konzervirani šampinjoni (1 banka);

- piščančja juha (približno 2 litra);

- krompir (2 srednja krompirja);

- korenje (1 majhna);

- čebula (1 srednje čebula);

- maslo;

- parmezan;

- oljčno olje;

- baget (za krekerje);

- začimbe: bazilika, črni poper, sol.

Krompir narežemo na kocke in kuhamo do polovice kuhane v slani vodi. Zaprskajte velike narezane gobe. Združite izdelke in jih napolnite s pripravljeno piščančjo juho, zavrite. Čebulo in drobno naribano korenje na maslu prepražimo do zlato rjave barve, dodamo v posodo. Začinite z dišečo baziliko, soljo in poprom. Kuhajte na srednjem ognju še 30 minut, dokler ne kuhate. V tem času pripravite kruhke iz belega kruha: narežite na kocke in prepražite v ponvi z olivnim oljem, dokler ne postane hrustljava. Jajcu je treba dodati jed, tik pred serviranjem, skupaj s parmezanom, naribanim na velikem Rende. Zdaj veš kako kuhati gobovo juho iz šampinjonov. Vzemite naše recepte kot osnovo, dodajte navdih in se prepričajte v neverjetno okusen rezultat!