Korenina zelene - ohišje zdravja in dolgoživosti
Korenina zelene je najbolj dišeča in mehka od vseh belih korenin, lahko jo uporabljamo kot začimbo in kot zelenjavo. Zaradi visokega deleža vlaknin in nizko kaloričnega korena zelene pomaga privržencem zdravega načina življenja, da ostanejo v formi. Rastlina je odličen zaveznik v boju proti debelosti: 100 gramov vsebuje le 25 kalorij. Torej, tudi če jeste z skledo juhe zelene ali solata z vsakim napadom lakote, potem to nikakor ne vpliva na sliko. Prav tako ima neverjetno lastnost: telo mora porabiti veliko več energije za prebavo zelenjave, kot jo dobi od njega. Zelena brez pretiravanja se lahko šteje za shrambo zdravja. Poleg tega so koren zelene in peclji prav tako koristni. So popolnoma uravnotežene pomembne aminokisline, tirozin, asparagin, nikotinske kisline karoten, elementi v sledovih, eterična olja, vitamini. Poseben okus rastline je obvezen apiol. Jedilni zeleni izboljšanje zdravja, čiščenje krvi, zaščita pred tumorji in pojav krvnih strdkov, pozitivno vplivajo na stanje las in kože, koristni so za žilne in srčne bolezni. Zato pogosteje vključujejo v prehrani korenine zelena Recepti Za otroke in odrasle so primerni naslednji.
Oranžna zelena malica
Od kožice olupite srednjo korenasto zelenjavo, jo narežite na srednji rende, potresite z limoninim sokom. Oranžna je razdeljena na rezine. Če je sadje veliko, lahko rezine lepo prerežete. Zmešajte kislo smetano s soljo in sladkorjem, dodajte prigrizek, premešajte, postrezite z ribjimi ali perutninskimi jedmi.
Omaka "Vedno do kraja" 
Ta vsestranska omaka se lahko ponudi kuhanim ribam, mesu, mesnim kroglicam, zelenjavnemu obaru ali mlademu kuhanemu krompirju. Zelo okusno, celo samo na kos kruha. Za njegovo pripravo koren zelene narežemo na majhne koščke, rahlo prepražimo na maslu, vlijemo nekaj vode, kuhamo do mehkega. Prenesite v mešalnik, sesekljajte in postavite v ponev, dodajte kislo smetano po okusu, solite in premešajte, dodajte želeno debelino vode. Po vrelišču segrejte pire krompir, zaprite ogenj, stisnite klinček česna, potresite s sesekljanim koprom in poprom, segrejte še nekaj minut, pustite stati pod pokrovom 5 minut.
Solata "Quartet"
Da bi naredili tako lahka, nizkokalorična in okusna solata korena zelene, Potrebovali boste "kvartet" naslednjih izdelkov: korenska zelena (100 gramov), riž (200 gramov), gobe (500 gramov), jajca (2 kom.) In malo pečenega olja. Pustite riž, da zavre, dokler se ne skuha, kuhamo kuhana jajca, pustite, da se ohladijo. V tem času, predelati in pripraviti majhen koren zelene: pranje, lupine, sesekljajte v tanke slamice. Prenesite v ponev z ogrevano rastlinsko olje, spasserovat za dve minuti. Umijte šampinjone, nasekljajte, dajte v ponvico z ogrevano sončnično olje, prepražimo približno 3 minute, dokler se gobe nekoliko ne zmehčajo. Ohlajena jajca olupite in jih dobro narežite. V globoko skledo s solato premestite ohlajeni riž, dodajte nasekljana jajca, dodajte gobe, začinite s soljo po okusu in nežno premešajte. Dober apetit in neuničljivo zdravje!