Meso v francoščini - recept za starost

Meso francoske peči je eden izmed najbolj priljubljenih jedi, ki jih v Rusijo iz Pariza prinese grof Orlov. Potem so mu postregli gratin, v katerem je bila kombinacija teletine, gob, čebule in krompirja, ki so bili pečeni pod bešamelovo omako s sirom. Običajno v našem razumevanju te jedi nima nič skupnega s francosko različico. Ta recept je izključno domača proizvodnja. Sestavine, ki so v Rusiji veljale za okusne, so bile dane v to in se je izkazalo, da so bile zelo dobre.

Izbor mesa - svinjina

Kuhanje mesa v francoščini bi se moralo začeti s pripravo mesa. Najbolje je, da izberete svinjino. Popoln vrat, hrbet ali sočni del šunke. To meso ni predebelo, vendar ni vitko. Fat svinjsko je bolje, da ne bo, da bo očitno pokvari jed. To je posledica dejstva, da se majoneza uporablja kot omaka in je že zelo maščobna. Vendar pa pusto meso tudi ne bi smelo ustaviti, ker lahko zaradi tega posoda izkaže, da je preveč suha. Svinjina mora biti enake barve. Masne plasti ne smejo imeti rumene barve.

Izbor mesa - goveje meso

Pri izbiri govejega mesa, ne jemljite mesa je preveč temno v barvi. Temno meso in rumena maščoba označujeta starost živali. Meso v francoščini, recept, ki vključuje uporabo mladega mesa, je bolje, da kuhamo iz elastične govedine. Zaželeno je, da se ustavite na vzmetnem mesu. Doma je potrebno umiti in posušiti s prtičkom. Nato brez kosti in na vlakna razrežite na kose. Za premagovanje mesa uporabite posebno kladivo ali hrbet noža. Da bi kuhinjo zaščitili pred brizganjem, meso zavijte v plastično folijo.

Postopek kuhanja

Vsaka hostesa bo lahko kuhala meso v francoščini. Njegov recept vključuje peko v pečici. Zato lahko za to posodo uporabite običajno posodo. Če je posoda premajhna za velik pekač, lahko uporabite posebno obliko z debelimi stenami ali ponev, ki nima ročaja. Nato bo posoda opremljena z najbolj enakomerno peko. Kulinarična lopatica je kot nalašč za meso v francoščini. Recept vključuje maksimalno ohranitev privlačnega videza in celotne strukture kot celote.

Francosko meso - sestavljene sestavine

Seveda, ta jed je zelo težko za naš želodec in jetra, vendar je zelo okusna in če se uporablja v majhnih porcijah, ne bo povzročila resne škode za telo. Za ta recept boste potrebovali približno pol kilograma srednje debele svinjine, štiri majhne čebule, 300 gramov sira, 400 gramov majoneze, olje za mazanje, sol in poper.

Kako kuhati

Meso je treba oprati in posušiti. Plasti se prerežejo po vlaknih, katerih debelina ne sme biti večja od 1 centimetra. Nastali kosi so pretepli, nasolili in poparili po okusu. Čebulo narežemo na polobročke. Sir mora biti nariban na največjem rižah. Pekač je namazan. Na njej je meso, na vrhu je prekrito s čebulo, namazano z majonezo in posuto s sirom. Pri temperaturi 180 stopinj bo pečenje trajalo približno pol ure. To je vse, na pekač, pripravljeno meso v francoščini. Njegov recept, kot lahko vidite, je zelo preprost.