Recept za kislo juho? Nič ni lažje
Spomladi, ko telo pogosto trpi zaradi avitaminoze, se prva zelenica na mizi zdi najprimernejša. Takoj, ko se sneg stopi, ko se po sneženih kapljicah izkopa mlada kopriva pod zemljo, sledi kislica. Te zadnje rastline so zelo bogate z različnimi vitamini (npr. A, B1, B2, C, E, K, PP) in mikroelementi (fluor, natrij, železo, kalij, magnezij). Lahko greš popolnoma na "pašo" hrano in kuhamo juho od kislice in mlade koprive. In te uporabne liste lahko dodate v juho, juho iz zelja, kislo kislino in na vrh. Oglejmo si, kako narediti juho iz kislice. 
Ekspresno kosilo
Pomembno je vedeti, da so mladi listi kisli (ker v ljudeh kličejo kislino), hitro zavrejo mehko. Ne samo, da izgubijo svojo "predstavitev", ampak tudi izgubijo svoje uporabne lastnosti. Zato, ne glede na recept za kislo juho niste izbrali, da bi služili kot osnova za vašo posodo, zelenice pa bi morali dodati v posodo nekaj minut, preden se ogenj ugasne. Najlažji in najhitrejši način kuhanja juhe je kuhanje zelenjavne juhe. Krompir, peteršilj in zazharka iz čebule in korenja - vse to je kratkotrajno. Sesekljan sorž kislice, dodan na koncu kuhanja, bo jedi dal potrebno kislost in aromo pomladi. Edina stvar, ki jo potrebujete, je pustiti juho stati pod pokrovom 15 minut, ali še bolje, da se popolnoma ohladi. Vegetarijanska maščoba je veliko bolj okusna pri mrazu. Pred serviranjem postavite polovico trdega in narezanega jajca v krožnik, juho pa začinite z žlico kisle smetane.
V mesni juhi
Zdaj se naučimo kuhati juho iz kisline z mesom. Najprej pripravite juho: piščanca, goveje kosti, svinjska rebra ali pa napolnite juho z vodo in jo pripravite za kuhanje. Ko zavre, odstranite žlico "hrup" in zmanjšajte toploto. Čebulo položimo v lupino in olupimo korenje, še naprej kuhamo, dokler se meso ne loči od kosti. Nato ujamemo in zavržemo zelenjavo. Odcedite juho. Prav tako dobimo meso, zavržemo kosti, izrežemo meso in ga vrnemo v ponvico. Solite juho, dodajte lovorjev list in nekaj pitega peciva. Postavite 2 narezan krompir. Ta recept za juho nas vabi, da naredimo zelenjavo. Očistite majhno čebulo, jo dobro narežite in naribajte polovico korenja. Zelenjavo v rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve, dodamo v vrelo juho. Po petih minutah smo v juho položili nasekljano kislino (približno 100 g) in kuhali dobesedno dve minuti. Po potrebi zavržemo posodo in jo pustimo kuhati četrt ure. Služijo z jajcem in kislo smetano.
Recept za kislo juho s kozicami
Seafood (300 g) kuhamo ločeno, očistimo iz lupine. Kocka kocke se raztopi v kozarcu vrele vode, ta maščoba prelije sesekljane kisline (300 g) in vre 10 minut. Nato se listi zdrobi v mešalniku (ali se podrgnejo skozi sito) in jih zamaši z drugo zelenjavo - čebulo, korenje, peteršilj, por, česen. Rastlinska masa je napolnjena z vrelo juho in še nekaj minut kuhana. Obstaja tudi recept za juho iz okusne kreme, v kateri se vsa zelenjava zmelje v mešalcu. Na plošče se dodajo jajca in kozice.