Kaviar iz gob. Kuharski recepti

Kaviar iz gob je pogosta jed na naši mizi. To okusno jed lahko postrežemo kot predjed, kot tudi ločeno jed. Za kuhanje kaviarja lahko uporabite skoraj vse gobe. Zato ni treba čakati na montažno sezono.

Kaviar z gobicami

Za pripravo te jedi potrebujemo naslednje izdelke:

• črne brusnice - 500 g;
• zelena čebula - 1 grozd;
• kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
• velika žarnica;
• poper, sol;
• olje za cvrtje.

Kuhanje prigrizek

Čebulo se olupi, opere in reže. Postavite ga v ponev, namažite z rastlinskim oljem. Gobe ​​so izbrane, oprane, očiščene in razrezane. Ko naša majhna čebula dobi lep zlati odtenek, ji dodajte gobe. Pustite pečenko 5 minut in ne pozabite redno mešati. Po določenem času na ponev dodamo kislo smetano, sol, poper in pustimo, da se pusti 1 uro, z zaprtim pokrovom. Izklopite štedilnik in dajte naši jedi hladno. Nastala masa se postavi v skledo mešalnika (ali mlinca za meso) in dobro razseka. Končna faza kuhanja kaviarja je zelena čebula. S sesekljenjem jo nasekljamo in z njo obilno poškropimo. Služi kaviar z gobami iz mrzlice.

Treba je opozoriti, da je ta jed lahko zamrznjen, pakiranje v vrečke. Pripravljeni polizdelki lahko uporabite kot želite - tako kot prigrizek, kot paštete in kot pizza prelivi.

Dober tek!

Gobji kaviar za zimo

Za pripravo te jedi morate kupiti nekaj izdelkov. To je:

• sveže gobe - 500 g;
• velika čebula;
• koper - pol-snop;
• olje (lahko oljčno) za cvrtje;
• četrtina limone;
• poper, sol.

Kuhanje!

Za začetek pripravite gobe. Če je vaša izbira padla na Gruzijo ali Valui, potem bi jih morali dati v vodo nekaj dni. Preostali darovi ne potrebujejo takšnih priprav. Torej si umijte gobe, lupine in sesekljajte. V posodo dajte nekaj vroče vode in dajte našo glavno sestavino. Sol, poper, dodamo priljubljene zelišča, ogenj zmanjšamo na minimum, pokrijemo s pokrovom in pustimo pripraviti 1 uro.

Medtem pa se operemo, očistimo in narežemo čebulo. Vrzi našo zelenjavo v ponev, naoljen, in prepražimo na lep zlat odtenek. Ko so naše gobe temeljito dušene, jim dodajte ocvrto čebulo. Pripravljeno mešanico damo v posodo mešalnika in dobro zmeljemo. Ko se masa popolnoma ohladi, dodamo svež limonin sok in premešamo. Zdaj lahko zmes razporedimo v sterilizirane kozarce.

Ne pozabite: kaviar z gobami ne vrti kovinskih pokrovov! To je brez dostopa do zraka v rezervoarju lahko tvorijo bakterije.

Kuhano jed lahko takoj postrežemo na mizo, obilno poškropimo s koprom. Limoninega soka v tem primeru ne smete dodati.

Kaviar iz belih gob

Če želite pripraviti to jed, morate imeti naslednje izdelke:

• bele gobe - 1 kg;
• zreli veliki paradižniki - 4 kosi;
• stroki česna - 4 kosi;
• maslo - 2 kosa;
• poper črna sol paprika, čili paprika.

Kako narediti

Gobe ​​so temeljito oprane, očiščene in razrezane. V posodo nalijte sončnično olje in tam odlagajte našo glavno sestavino. Kuhajte 10 minut. Dodamo maslo in kuhamo še 15 minut, olupimo paradižnik (odstranimo kožo, namočimo paradižnik v vrelo vodo) in ga razrežemo v mešalniku ali mlinčku za meso, dodamo tudi prepražene gobe. Nastala zmes se ponovno položi v ponvi, sol, poper in pustimo, da se obogati 12-15 minut. Ne pozabite mešati. Kaviar iz gob je postrežen ohlajen. To okusno in dišečo posodo lahko okrasite z vejico peteršilja ali bazilike.

Uživajte v obroku!

Še en recept za gobični kaviar za zimo

Za to jedo potrebujemo naslednje izdelke:

• bele gobe - 1 kg;
• velike korenje - 3 kos;
• velike žarnice - 3 kom.
• stroki česna - 5 kosov;
• sol, poper;
• olje za cvrtje.

Kuhanje kaviarja iz gob

Operite korenje in čebulo, olupite in drobno narežite. Za naš okusni kaviar iz gob se izkaže, kot sledi, morate popražiti vse zelenjavo, dokler pripravljeni. Torej, dal našo čebulo in korenje v ponvi, premazan s sončničnim oljem. Bele gobe skrbno izberite, operite, očistite in sesekljajte. V zelenjavo predstavimo našo glavno sestavino, jo premešamo in pustimo pražiti 10 minut, sol, poper. Ne pozabite nenehno mešati.

Popečeno mešanico prepražimo v skledo mešalnika ali mlinčka za meso in dobro zmeljemo. Ponovno vlijte kašo v ponvico, dodajte malo rastlinskega olja in sesekljan česen. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo približno 15 minut, napolnimo vročo mešanico preko steriliziranih kozarcev, v katero dodamo žlico stopljenega masla. Zaprite pokrove. Popolnoma ohlajeno posodo, ki se nahaja v hladilniku. To je vse, naš kaviar iz gob je pripravljen za zimo. Uživajte v obroku!

Kaviar iz lisičk

Kaj potrebujemo za jed? To je:

• lisičke - 1 kg;
• velike čebule - 4 kos;
• korenček - 2 kos;
• stroki česna - 5 kosov;
• olje za cvrtje;
• mleti črni poper, sol;
• sladkor - 1 žlica. l.
• paradižnikova pasta - 5 žlice. l.
• Jabolčni kis - 5 žlice. l

Postopek kuhanja

Kaviar iz lisičk se začne s kuhanjem naše glavne sestavine. Torej, skrbno izberite, operete, izrežite in naš rdečelaski gozd darila v slano vrelo vodo. Kuhamo, dokler ni približno polovica pripravljena približno 20 minut.

V tem času naredimo nekaj zelenjave. Čebula očistite in narežite na majhne kocke. Trije korenje na velikem Rende. Rastlinsko olje segrejte v ponvi in ​​prepražite zelenjavo. Ko so pripravljeni, lahko vstopite v gobe. Sol, poper, zaprite pokrov in kuhajte 20 minut. Ne pozabite mešati.

Pripravljeno zmes vstavite v skledo mešalnika skupaj z olupljenim česnom in jo temeljito narežite.

Nastala masa se da v globoko ponev, dodamo paradižnikovo pasto, kis, sladkor. Vse dobro premešamo in pustimo, da se pol ure pusti. Pripravljen kaviar širimo na sterilizirane banke. Po ohladitvi pustite na hladnem. Tukaj je naš kaviar z gobico. Uživajte v obroku!

Kaviar iz posušenih gob

Za pripravo te jedi potrebujemo naslednje sestavine:

• suhe gobe - 300 g;
• korenje;
• velika čebula;
• jajce;
• česen - 2-3 klinčka;
• majoneza - 40 ml;
• sol, poper;
• olje za cvrtje.

Kuhanje po receptu

Najprej naredimo nekaj gob. Da bi se hitreje mehčali, jih bomo napolnili s toplo vodo za 3 ure. Če po tem času gobe ne mehča, jih lahko vrgel v ponev z vrelo vodo in kuhamo pol ure. Vzemimo iz gozda darila in jih položimo v cedilo.

Medtem voda teče, zavre jajce in ga očisti. Drobno narežemo čebulo in česen. Korenje obrusite na srednjem ribniku.

Čebulo položimo na vročo ponjavo in jo prepražimo do zlato rjave barve. Nato dodajte korenje. Po pečenju vstopite v gobe. Zmanjšajte toploto, sol, poper, premešajte in nadaljujte s kuhanjem. Ko je glavna sestavina pordela, lahko izklopite peč in pustite, da se mešanica ohladi.

Medtem bomo razrezali jajce. Vse sestavine z majonezo dajte v mešalnik in jih temeljito narežite. Kaviar razporedite v krožnik in okrasite z vejico peteršilja ali bazilike. To je vse, naš gobični kaviar iz posušenih gob je pripravljen. Uživajte v obroku!

Kaviar iz gob v počasnem štedilniku

Kaj potrebujemo za kaviar? To je:

• vse gobe - 1 kg;
• velike žarnice - 3 kom.
• velike korenje - 3 kos;
• zreli paradižnik - 3 kos;
• olje za cvrtje;
• sol, poper, začimbe.

Kako kuhati

Gobe ​​izberemo, očistimo, operemo, položimo v skledo z večnamensko kuhinjo, prelijemo z vrelo vodo, nastavimo način "juha", počakamo na vrelišče in nastavimo čas za 30 minut. Po pisku vzamemo glavno sestavino in jo postavimo v mešalnik. Mi zmeljemo. Odcedite vodo iz posode večnamenske kuhalne plošče, vnesite rastlinsko olje in nastavite način »cvrtje«. Naše gobe razvaljamo in jih prepražimo 20 minut.

V tem času naredimo nekaj zelenjave. Čebulo, korenje, paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Ko so gobe kuhane, jih odstranite in položite zelenjavo v skledo multicookerja. Popecite jih dobro in dodajte mešanico gob, soli, popra, zasejite in zmešajte. Nastavite način "Kaljenje" za 30 minut. Za zdaj bomo banke sterilizirali. Vroče polene položimo v kozarce, zapremo pokrove in pustimo, da se popolnoma ohladi. Naš gobični kaviar je pripravljen v počasnem štedilniku! Uživajte v obroku!

Kaviar iz gob z zelenjavo

Kaj potrebujemo za jed? To je:

• vse gobe - 1 kg;
• zreli paradižnik v velikih velikostih - 4 kos;
• Bolgarski poper - 4 kos;
• velike žarnice - 4 kos;
• korenje - 4 kos;
• stroki česna - 5 kosov;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol, poper, začimbe.

Začnite kuhati

Gobe ​​so skrbno izbrane, očiščene, oprane in razrezane na 4 dele. Glavno sestavino damo v ponev z vrelo slano vodo. Kuhajte 30 minut. Po kuhanju vzemite sadje in ga položite v cedilo.

Čebulo olupimo in narežemo na polobročke, korenje, tri na velik ribež, bolgarski poper, narežemo na trakove. V vročo ponev z rastlinskim oljem, dajemo najprej čebulo, nato korenček, in potem poper. Solite in dobro prepražite. Dodamo jim gobe in jih pustimo kuhati še 20 minut. Paradižnik olupite in jih skupaj s česnom postavite v mešalnik. Dobro zmeljemo in dodamo našo srno. Zmešamo, zmanjšamo toploto, sol, poper, začinimo s svojimi najljubšimi začimbami in pustimo, da se kuhajo še 15 minut.

Po določenem času vnesite gobasto maso v mešalnik, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Pripravljen kaviar premaknemo v globoko ploščo in okrasimo z vejico peteršilja. To je vse, naš kaviar je bil pripravljen iz svežih gob.
Uživajte v obroku!

Kot lahko vidite, je ta jed je univerzalna. Lahko jo postrežemo na mizo takoj po pripravi, kaviar iz gob za zimo pa je tudi dober, kot prazen. Preizkusite naše recepte in videli boste, da lahko v kratkem času pripravite okusno in okusno jed.