Karpa pečena v pečici

Zdrava hrana v teh dneh

Karpa pečena v pečici ni le okusna, temveč tudi zdrava jed. Od nekdaj je bila ruska kuhinja znana po svojih ribjih receptih. Mnogi od njih so prišli k nam, drugi so bili nepovratno izgubljeni. Danes so na trgu in v trgovinah vedno žive ribe. Karp se nanaša tudi na cenovno ugodno in cenovno dostopno hrano, najpomembnejše pa je zdravo hrano, ki jo je enostavno pripraviti. Ti ljudje so po svoji formi zelo različni, zato lahko uporabite več majhnih trupov, ki so kuhani kot celota, in eno veliko truplo, razrezane na več porcij.

Karp, pečen z zelenjavo

Kuhanje:

Krape, srednje teže (ena ali dve porcije), je treba odstraniti iz telesa, oprati in odrezati. Nato zmešajte s soljo in poprom. Slednje je bolje uporabiti belo in papriko, ribe jih "ljubijo". Potresite trup z limoninim sokom, lahko tudi naribate muškatni orešček in lahko uporabite svoje najljubše začimbe. Za mleto meso na velikem ribežu naravnajte korenček in razrežite čebulo na obroče. Začnemo z ribo, jo zavijemo v folijo in jo položimo v hladilnik, da se čez noč prežene ali vsaj tri ure. Nato raztegnite folijo in dodajte paradižnike in gobe (pred-ocvrte). Čeprav lahko narediš z eno marinado. Svetujem vam, da ribe odstranite iz folije, ker se izkaže, da so v njej kuhani. Za krape, pečene v pečici, porjavljeno skorjo, odstranite folijo. Pijte maslo, dajte ribo. Zaradi estetskega videza in občutljivega okusa izdelamo rezine na straneh trupa zunaj in v njih vstavimo rezine limone. Karpa v pečici se peče pri temperaturi 170–180 stopinj, približno 30–40 minut (dokler ni kuhana in porjavljena).
Koristni nasveti :

• Postrezite jed z zelenjavo, svežimi zelišči. Na primer, s kuhanim krompirjem. Okrašena z olivami in limono.
• Karp, pečen z zelenjavo in začimbami, je nežen in sočen.
• Ta riba se peče kot celota in v ločenih delih - na rezine.
• Poleg sestavin, ki so navedene v receptu, lahko dodate Bolgarski poper koren zelene, lovorjev list česen.
• Lahko marinirate v kislo smetano, majonezo, belo vino.

Pečeni krapi, polnjeni z ajdo z gobami

In tu je še en preprost in zanimiv recept. Tokrat bomo napolnili trup ajda z gobami. Za začetek očistite ribe, drobovje, sol, poper, drgnite z začimbami. Karpov vzame majhno, iz izračuna: ena riba na porcijo.

Za polnjenje

Za dva trupla so potrebni naslednji izdelki: kozarec ajde, 300 g gob, ena čebula. V slano vodo zavrite ajdo, nato vlijte zadnjo in dodajte predpečene in narezane gobe s čebulo. Ribe in razmažite na pekač, namaščen. Karp, pečen v pečici pri temperaturi 180-190 stopinj, bo pripravljen za uporabo v pol ure.

Hostesa na opombi:

• Postrezite kot samostojno jed, priloga pa je nadev, to je ajda z gobami. Dodate lahko zelišča in zelenjavo, tako sveža kot kisla.
• V krapu je veliko kosti, zato bodite previdni, ko jedete jedi. Dober tek!