Kandirane pomarančne lupine - izvrstna sladkost iz "nič"

Preprosta poslastica

Lahko naredite čudovite sladice iz pomarančnih lupin, ki jih običajno pošljemo v koš za smeti. Najprej je seveda kandirana pomarančna lupina, ki bo uspešno zamenjala kupljene sladkarije. Poleg tega so odlični za dodatno dodajanje raznih peciv, sladoleda, marmelade in drugih sladic. Priprava kandiranega sadja ne zahteva uporabe profesionalne opreme, niti posebnih spretnosti niti znatnih finančnih stroškov.

Kandirane oranžne skorje - Receptna baza

Sestavine: pomarančna lupina iz 10 majhnih ali 5 velikih pomaranč; sladkor - 2,5 skodelice za sirup in 1 skodelica za škropljenje; voda - nekaj litrov.

Kuhanje

Pomarančno lupino je treba temeljito oprati in jo dan namestiti v hladno vodo. Izvlecite, narežite na trakove, rombove ali kvadrate. Postavite v ponev, dodajte vodo, popolnoma utonite. Za jed ni delal grenko, je treba lupino večkrat kuhati, zamenjati vodo. Zaželeno je, da se med vretjem kandiranega sadja ohladi (brez vode). Skupno, kuhanje mora biti vsaj pet, vsaka traja 15-25 minut. Po zadnjem pomarančni lupini je treba razgraditi na sito, ki omogoča odtekanje odvečne vode. Tam morajo še enkrat izsušiti. V tem času je potrebno kuhati sirup: v posodo nalijte sladkor, nalijte kozarec čiste vode. Juho vmešajte v ponev na srednji toploti, da raztopite sladkor in sirup postane homogen. V vročem sirupu pomaknite olupke pomaranč in jih kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte. Kuhanje je dolga - skorje naj se vpijejo v čim več sirupov in se spremenijo v kandirano sadje. Ostanejo skorje in jih sušijo v grobem sladkorju.

Kandirane pomarančne lupine - uporabljajo se pri kuhanju

Seveda lahko na mizo takoj položite ploščo kandiranega sadja in se na njej gostijo. In lahko postavite nekaj sladkarij v kozarcu in se skrijete v hladilnik. Kandirane pomarančne lupine so priročne pri pečenju raznih pite, muffinov in celo počitniških peciv: če so sesekljane in dodane testu, mu bodo dali čudovit vonj in jantarni odtenek. Tudi najpreprostejši nadev (na primer, iz jabolk), bodo naredili izvrstno. Lahko jih uporabite za dekoracijo.
Dodate lahko jogurt, sladoled, žele s kandiranim kosom sadja.
In so zelo okusne v obliki marmelade - je pripravljen na enak način, samo vam ni treba zaliti sirup.

Kako shraniti kandirano pomarančno lupino?

Nič ni lažje! Kandirano sadje je na splošno zelo odporno na patogeno mikrofloro, zato so lepo shranjene tudi v odprtih posodah. Za dolgotrajno shranjevanje jih lahko zavijete v vrečko papirja za pecivo in zložite v hladilnik, vendar ne v najhladnejšem mestu.

Kuhanje kandiranih pomarančnih lupin: malo trikov

Če ne dobite prave količine lupine naenkrat, ni pomembno. Peel lahko "shranite" tako, da jih postavite v kozarec vode. Samo kozarec morate shraniti na hladnem, sicer lahko mešanica fermentira. Zbiranje skorje za več kot tri dni je nezaželeno. Kandirano sadje, narejeno iz skorj, narezanih na dolge trakove, izgleda zelo lepo. Pred kuhanjem je treba te trakove obložiti s polži in nanesti na kulinarično nit. Torej, skupaj z nit, in kuhamo, in po zadnjem sušenju ga odstranite. Rolls bodo ohranili svojo obliko.