Zelje za kalorije. Jedi iz zelja

Zdaj je težko reči, kdaj se je zelje pojavilo v Rusiji. Zdi se, da je ta listna zelenjava vedno. Tudi v XII stoletju ugotavlja, omenja uporabo zelja za kuhanje, kot tudi za zdravljenje zdravilcev. Medtem ko se krompir ni pojavil v prehrani ruskih ljudi, sta imela repa in zelje pomembno vlogo pri prehrani.

Od sladice do glavne jedi

Tako dolga pot je minila belo zelje. Njena vsebnost kalorij je nizka, hkrati pa je bogata z vlakninami in vitamini. Za te lastnosti so jo zelo ljubili stari Rimljani in Egipčani. Znano je, da je bilo njihovo medicinsko znanje za to obdobje precej resno. In kar je najbolj zanimivo, so na koncu obroka za sladico resnično postregli zelje. Tukaj bi oživili to tradicijo. Konec koncev, vsebnost kalorij belega zelja je primerljiva s sladkarijami in različnimi sladicami. Mimogrede, v tistih dneh je bilo priporočljivo, da so otroci dobili otroka od otroštva, da so odrasli zdravi.

Edinstven izdelek

To je eden najboljših daril narave. Listna zelenjava je okusna in hranljiva, vsebuje veliko zdravih vitaminov in mineralov. To je redka izjema, kadar je koristen okusen izdelek. in ne veliko kalorij. Belo zelje kuhamo hitro in ima prijeten okus, zaradi česar je nepogrešljiv za pripravo solat in juh.

Sestava

Ni, da je zelje skladišče vitaminov. Vendar je njegova sestava precej raznolika in bogata. Najprej je vir vitamina C. Hkrati je zelenjava lepo shranjena do same pomladi, kar vam omogoča, da zaloge askorbinske kisline dopolnite skozi vse leto brez dodatnih stroškov.

Poleg tega zelje vsebuje skoraj vse vitamine skupine B. Vsebuje veliko keratina in praktično brez škroba in saharoze. Ločeno, je treba omeniti prisotnost v sestavi mlečne kisline in esencialnih aminokislin, kot tudi veliko količino vlaknin.

Kot lahko vidite, je to zelo koristna zelenjava, ki jo je treba vključiti v prehrano večkrat na teden. Kalorična vsebnost belega zelja na 100 gramov je le 28 kcal. To pomeni, da v nobenem primeru ne bo škodilo vašemu liku. Poglejmo, kako se kalorije in zdrave lastnosti spreminjajo z različnimi metodami priprave.

Soljeno zelje

Slaba je. V prvem primeru bo vsebnost mlečne kisline in encimov manjša, vendar to ne vpliva na vsebnost kalorij. To zelje gre dobro v obliki prigrizka, dovolj je, da ga napolnimo s sončničnim oljem. To se lahko duši in ocvrti, doda boršču. To bo odlično polnjenje za pite. Če govorimo o kislo zelje, potem naravni proces fermentacije celo nekoliko zmanjša vsebnost kalorij. Na 100 g proizvoda predstavlja le 20 kcal. Ne morete zanikati si tako prilogo, to ne vpliva na sliko.

Osnova za juho

Zelo pogosto se zelje doda k prvim jedem ali pripravi na osnovi bigosa. V prvem primeru je zelje kuhano, v drugem - dušeno. Razlika je majhna, zato bomo te dve možnosti obravnavali skupaj. Kalorij zamašeno zelje je precej majhno. Šteje se, da je 23 kcal na 100 g, kar pomeni, da lahko varno skuhate dietno juho in dopolnite meso ali ribo z dobrim delom okusnega zelja.

Pečeno zelje

Na prvi pogled ta metoda toplotne obdelave močno poveča vsebnost kalorij. Ponavadi - da. Še posebej, če govorimo o mastnem mesu, ribah ali testu. Vendar pa je vsebnost kalorij svežega belega zelja tako majhna, da strokovnjaki za prehrano ne prepovedujejo te metode priprave.

V procesu cvrtja maščobe prodrejo v listnato zelenjavo, zaradi česar je okus bolj nasičen. Toda zaradi tega bo veliko odvisno od vrste maščob, ki ste jih uporabili. Najbolje je vzeti majhno količino sončničnega ali oljčnega olja. Če se odločite za kuhano svinjino ali goveji loj, morate upoštevati njihovo neodzivnost. V povprečju je kalorična vsebnost ocvrtega zelja 50 kcal na 100 g, zato se nanaša na proizvode s povprečno vsebnostjo kalorij. Hkrati je vsebnost beljakovin nizka, zato ne bo povzročila rasti mišične mase.

Sveže zelje

Najbolj koristno jo bo uporabiti v tej obliki. Vsak dan pripravite solato. Njegova kalorična vsebnost se lahko razlikuje glede na sestavine. Na primer, če dodate 500 gramov korenja in nekaj žlic olja na 500 gramov zelja, potem vam bo 100 gramov te solate dala 30 kcal. Odličen dodatek za kosilo ali večerjo, kot tudi odlično prilogo za meso in ribe.

Mnoge gospodinje ne marajo zelja, ker ga je treba fino sesekljati, da bo okusen. Pravzaprav to ni problem. Potrebno je razdeliti glavo na štiri dele in vzeti težek nož, ki je zasnovan posebej za zelenjavo. In potem - vprašanje tehnologije. Običajno poskuša kuhati zelje enkrat, hostesa ga začnejo bolj pogosto.

Namesto zaključka

Kalorično zelje ni preveč različno glede na način kuhanja. Izjema je pražena zelenjava, veliko pa bo odvisno od količine nafte. Če želite dieto popestriti s slastno in zdravo jedjo, ki ne more škodljivo vplivati ​​na vašo obliko, bo zelje odlična izbira. Lahko služi kot samostojna jed, pa tudi kot odlična priloga za ribe ali meso.

Ženske se radi držijo diete. Istočasno pa ne more vsakdo prenesti poltradiciranega obstoja. Nizko kalorično zelje pride na pomoč. Velika plošča takšne priloge in malo kuhanega piščanca vas bo na dolgi rok počutila polno.