Torta "Padli listi": recept s fotografijami

Torta "Fallen Leaves" je tako imenovana, ker njen videz spominja na jesenske liste, padel na tla in položen na diapozitiv. Pravzaprav je recept za torto »padlih listov« zelo, zelo preprosta, lahko jo pripravi tudi začetnik, še zelo hitro. In medtem ko izgleda zelo izvirno. Druga torta je kot nalašč za prva kulinarična doživetja in kuhanje z otroki. In če menite, da je osnova piškot in kisla smetana, je torta »Padli listi« idealna za otroško zabavo.

Klasični recept

Za torto potrebujete nekaj sestavin. Za torte vzemite:

• 6 piščančjih jajc;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• 2 skodelici pšenične moke;
• pol čajne žličke sode;
• kis za gašenje.

Za kremo vzemite:

• liter kisle smetane najmanj 30%;
• sladkor - 1 skodelica.

Kuhanje peciva

Da bi skuhali torto "Fallen Leaves", bo dobrodošel korak po korak recept s fotografijami. Za pripravo testa vzemite jajca in sladkor. Jajca je najbolje vzeti pri sobni temperaturi. Nato jih zmešajte v posodo z mešalom in dodajte sladkor. Udarite, dokler zmes ne postane bela in se vsaj podvoji. Testo mora biti nasičeno s kisikom.

Ko se to zgodi, ne da bi izklopili mešalnik, začnite z moko, ki je bila predhodno presejana skozi fino sito, v testo. Prav tako bodo prihodnje torte postale bolj zračne. Nato soda ugasne majhno količino kisa in dodamo testu. Ko postane mešanica homogena, podobna teksturi kot debela krema, se lahko mešalnik izklopi.

Pečico segrejte na 230 stopinj. Pergamentni papir položite na pekač ali ga namažite z rastlinskim oljem, da se pecivo ne stisne. Testo zmešamo z žlico na papir v obliki majhnih palačink ali pastil. Lahko položite testo vrečko za pecivo. Pustite razdaljo med krogi testa, ko se dvigne v pečici.

Torte se pečejo zelo hitro, potrebujejo jih le 5-7 minut. Najverjetneje boste morali narediti več pristopov in peči liste v serijah.

Zanimiva značilnost recepta za torto »padlih listov« je, da jo lahko naredimo tudi, če nimate pečice. Samo vzemite ponev in pecite testo v obliki majhnih palačink brez dodajanja masla. Palačinke ne pečite preveč, samo jih pečite z obeh strani, dokler jih ne skuhate. Morali bi imeti nežno letalsko bazo za torto "padlih listov".

Recept je skoraj popoln - ko so vsi listi pripravljeni, jih pustite ohladiti in v tem času vzemite kremo.

Krema

Torta "Fallen Leaves" recept je zelo preprost, in to bo trajalo zelo malo časa za pripravo. Vzemite kislo smetano in sladkor ter dobro premešajte z mešalnikom ali mešalcem, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Če želite kasneje zbrati torto, jo položite na hladno, da postane gostejša in debelejša. Če se vam zdi, da kisla smetana ni dovolj debela, jo zavijte v gazo in visite čez skledo za noč. Potem bo presežek sirotke odteče in kisla smetana bo popolna doslednost.

Tudi, če želite, da okus torto bolj zanimivo, dodamo sadni sirup kremo, na primer, breskev. Med pretepanjem morate dati le 2-3 žlici.

Zbiramo torto

Ko so listne pogače ohlajene in se krema zmeša, je čas, da začnete sestavljati torto. Vzemite veliko ploščato ploščo ali posodo in na njo položite prvo plast pastil, ki se nekoliko prekrivajo. Če si težko predstavljate, kako naj bi izgledala torta »padli listi«, vam bo s tem pomagal korak po korak recept s fotografijami.

Testo razmažemo s kremo zelo dobro, tako da so vsi kosi namočeni. Nato dal drugo plast, sesulo s smetano. To storite z vsemi listi in jih položite na prosojnico. Na koncu preostanek pogačice prelijemo z ostanki smetane in jo nekaj ur pustimo v hladilniku, ali bolje celo noč, tako da bo vaša torta »padlih listov« namočena.

Recept s fotografijami korak za korakom - čokoladna različica

Če želite diverzificirati okus torte, naredite čokolado. V testo ali smetano lahko dodamo kakav in lahko greste tja in tam. V ta namen dodamo 30 g kakava v prahu. V kompozicijo vzemite tistega, ki nima nič drugega kot kakava, le da vam bo dala resnično bogat čokoladni okus. Ne dodajajte instant napitkov, kot so "Neskvika" in kakava z dodanim sladkorjem, kot tudi s čokoladnim nadomestkom. Če pa ne najdete čistega prahu za prodajo, vzemite tisti s sladkorjem. Nato je treba količino granuliranega sladkorja, dodanega v testo, prepoloviti. Zmešajte kakav v prahu z moko in nato dodajte te suhe sestavine v jajca s sladkorjem. Preostali koraki so enaki, kako narediti klasično torto "padlih listov".

Recept za čokoladno smetano je tudi nezapleten. Samo dodajte tri žlice kakava v kislo smetano s sladkorjem. Ali, če želite narediti torto bolj elegantno, ne dodajajte kakava v mešanico, temveč potresemo belo smetano v končno torto z naribano čokolado.

Dodate lahko tudi čokoladno torto glazuro. Poglejte to torto "Padli listi". Recept s slike kaže, kako eleganten in celo prazničen je.

Za glazuro vzemi:

• 70 gramov sladkorja;
• 50 mililitrov mleka;
• 30 gramov kakava;
• 30 gramov masla.

Najprej združite suhe sestavine - v ponvi zmešajte kakav in sladkor. Vtrite mleko v tanek tok in mešajte mešanico, da se izognete nastanku grudic. Postavite ponev na peč in segrejte kakav. Ko zavre, dodamo maslo in zmešamo. Končno kremo ohladimo in jo pokrijemo s torto, ki je že dobro nasičena s smetano. Pustite torto še pol ure v hladilniku.

Berry Cake

"Padec listov" ima najboljši recept - tisti, ki je najlažji. Vendar pa je lahko raznolika z majhnimi dodatki. Jagode lahko dodajo nove okuse torti, še posebej primerni so ribez. Gorka čokolada bo pomagala zmehčati kislino. Če želite to narediti, poleg glavnih sestavin kreme, vzemite kozarec svežih ali zamrznjenih jagod, 4 žlice kakava in 40 gramov temne grenke čokolade. Jagode zmešajte z mešalnikom in jih prelijte skozi sito, tako da ostane samo pire. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem in ribezom. Tortice testa potopite v končno kremo in jih položite na posodo. Pripravite kremo za mazanje s torto in prelijte s stopljeno grenko čokolado.

"Padli listi" z orehi in bananami

Še en recept za torto "Fallen Leaves" - z orehi in bananami. Ne le dopolnjujejo okus, ampak tudi spreminjajo teksturo torte. Lahko vzamete orehe, toda oreh je bolj primeren za občutek okusa kisle smetane. Vzemite 300 gramov in jih narežite z nožem, jih naribajte ali sesekite z mešalnikom.

Banane bodo potrebovale 2 kosa. Vzemite zrele banane, vendar ne preveč. Mash jih v pireju z vilicami ali mešalnikom in dodajte kremi, pripravljeni po klasičnem receptu ali z dodatkom čokolade. Pecite pecivo na enak način kot v tradicionalni različici. Zberemo torto in vsak sloj prekrijemo s smetano banane, potresemo z maticami. Tudi okrasite torto z orehi na vrhu.