Zelje obara: kalorij, recepti, koristne lastnosti
Kraljica zelenjave belo zelje vsem. Naši predniki so gojili ta proizvod in ga uporabljali v hrani in zdravilih že dolgo pred našim časom. Njegove koristi za življenje telesa so neprecenljive. Zelje je vodilna v vsebnosti askorbinske kisline, ki jo moramo zato boriti proti virusom B vitamini in minerali.
Kaj lahko kuhate
Od zelja lahko kuhate karkoli. Poleg uporabe v različnih solatah se toplotno obdeluje. Zelje vsebuje veliko vlaknin, ki preprečujejo aterosklerozo. Koprno kuhano zelje, katera kalorij je zanemarljiva, se popolnoma prilega prehrani. Če ste ljubitelj zdravega načina življenja ali se držite prehrane z zelenjavo, se zavedajte, da lahko zaužite zelja toliko, kot želite. Če pa ga kuhate z dodatkom velike količine rastlinskega olja ali visoko kaloričnih sestavin, se lahko hranilna vrednost jedi dramatično spremeni.
Preprosti recepti
Klasičen recept za kuhanje zapečenega zelja, ki je minimalen v kalorijah, je na voljo vsem. Sesekljano zelenjavo je treba dati v globoko ponev, vlijemo majhno količino vode in pokrijemo s pokrovom. Na koncu rahlo solite. Tovrstno zelje, katerega vsebnost kalorij je okoli 29 kcal na 100 g, je zelo koristno. Ta okras je popolnoma nasičen, lahko se prebavi in blagodejno vpliva na prebavila. Jejte ta izdelek pogosto in začeli boste izgubljati kilograme z lahkoto. Konec koncev, skoraj vse sodobne prehrane temeljijo na uporabi zelja in jedi iz njega.
In če se spržiš?
Če med kuhanjem uporabljate rastlinsko olje, poveča vsebnost kalorij. Zelje, dušeno v maslu in zelenjavi, takoj izgubi svoj status dietetične jedi. Dodajanje paradižnikove paste bo vplivalo tudi na sestavo in energijsko vrednost jedi. Lahko kuhate kislo zelje - vsebuje veliko več mineralov kot običajno. Okus ob istem času izkaže precej drugačen - ostrejši in bolj kislo. Zapomni si to ocvrto zelje vsebnost kalorij je zaradi olja, ki se uporablja pri predelavi, precej velika. Mnogi ljudje raje kuhajo mešanico prepraženega zelja s prekajenimi klobasami. Najprej se ocvrte in nato dodajo preostale sestavine. Seveda je zelo okusno in zadovoljivo. To jedo ljubijo odrasli in otroci. Kljub temu pa količina maščob in ogljikovih hidratov opravlja svoje delo, in takšna kalorij iz zelja postane ogromna.
Korist ali škoda
Kljub vsem prednostim in neskončni seznam uporabnih lastnosti, zelje, tako kot vsak izdelek, ima nekaj kontraindikacij. Ni treba jesti zelja z mlekom, lahko povzroči povečano tvorbo plina. Prav tako se ne priporoča, da se uporablja za bolezni trebušne slinavke. V vsakem primeru so koristi zelja veliko več kot škoda. Potrebno ga je uporabljati čim pogosteje. In obara z zelje je ena od najbolj nizkokaloričnih jedi.