Zelje Popečki na kefirju: recept

Običajno za starejše belo zelje V zadnjih letih je izgubila priljubljenost med otroki. Veliko mame se torej zbere skozi vse vire kulinaričnega navdiha v iskanju nečesa privlačnega. Zelje palačinke lahko odlična alternativa paro zelje in siten zelenjavni krožnik. Otroške jedi iz obdobja Sovjetske zveze niso le zadovoljive, ampak tudi koristne. Poleg tega gre dobro za prilogo ali solato.

Večina ve, kako kuhati zelje palačinke na kefirju. Recept za preproste jedi je bil znan vsem sovjetskim šolarjem. Toda preden kuhate, morate izbrati pravo glavo. Mlajši in sočniji je zelje, okusnejši končni izdelek.

Prvi recept

Za dnevni prigrizek lahko pripravite majhno serijo palačink: tako se bo družina lahko odločila o kakovosti jedi, izdelki pa ne bodo zapravljeni. Če želite zmešati svetlo testo, boste potrebovali:

• 300-350 g fino narezanega zelja;
• 200-220 ml svežega (domačega) kefirja;
• 1 srednje čista čebula (mnogi jemljejo modro - tako so končne torte bolj barvite);
• 1 domače jajce;
• 5 žlic. žlice presejane izbrane moke;
• ščepec predhodno testiranega pecilnega praška (ne bi smeli tvegati z nepreizkušenim praškom - prvi vtis je vedno glavni);
• rastlinsko kakovostno maslo in sol.

Kuhanje

Da bi se zelje po naročilu izkazalo za mehko in ne grenko, je treba na majhnem ognju narezati sesekljano zelje. V ločeni plošči je prav tako vredno pražiti čebulo (narezano na obročke, polobroče ali majhne kocke).

Medtem ko se zelenjava toplotno obdeluje, lahko osnovo za testo zamesimo. Najprej vzamemo jajce: zmešamo ga s čebulo (mešanico lahko zmešamo tudi s suhimi zelišči - origanom, timijanom in korianderom). Nato lahko v mešanico vlijemo topli kefir (ki ga je pred tem vzel iz hladilnika) in ponovno premešamo. Nato se podjetje pridruži rastlinskemu olju - potrebno je pour več kot žlico. Fatter kefir, manj lahko dodate olje.

Zdaj lahko vstopite v moko. Treba ga je dodati v porcijah, po vsaki žlici pazljivo mešanje tekočine. Masna gostota ne sme biti preveč viskozna. Takoj, ko bo osnova podobna debeli podeželski kisli smetani, se lahko testo šteje za pripravljeno. Zadnja dodana ocvrta zelenjava. Potrebno jih je politi rahlo ohlajeno: lažje bo povezati proces.

Kuhanje zelja kefir palačinke, recept ki vam ga opisujemo, je vredno uporabljati začimbe. Lahko se dodajo testu. Na primer, taki izdelki so začinjeni s sušenimi gobami, česen ali peteršilj pa bo za navdušence ustrezal pikantni hrani.

Praženje palačinke na kefirju je na tanki plošči: tako se bo testo enakomerno ogrevalo in po pojavu okusne rdečkice tort lahko varno zložite na posodo. Po tem naj se ohladijo 15-20 minut. Postrezite s kislo smetano ali gorčico.

Lenten

Med objavo bo pomagal vitke izdelke. Kot kuhamo zelje palačinke, ne da bi kršili vse kanone, povejte babičinemu nasvetu. Najprej morate zbrati naslednji niz izdelkov. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2 žlici. moka z žlico;
• srednje (za ljubitelje pikantnih jedi lahko vzamete veliko) čebulo;
• 2 srednja mladika (ali ležeča, vendar brez jedra) česna;
• kozarec filtrirane tople vode;
• 200-220 g sesekljanega zelja;
• žlica finega sladkorja;
• suhi kvas;
• kozarec vode in začimb.

Najprej morate zmešati kvas s toplo vodo in sladkorjem. Mešanica mora stati v prostoru brez prepiha 15-20 minut, tako da so vse komponente popolnoma izražene. Ta čas se lahko uporablja za pripravo zelenjave: sesekljajte dobro zelje, česen lahko zdrobimo ali narežemo z ostrim nožem, čebulo pa narežemo po okusu. Za mehkobo lahko vse te sestavine na žaru ali preprosto zdrobimo ročno, tako da se sok odlepi.

Ko se kvasna mešanica približa, lahko zmešamo palačinke z zelje. Prva je združiti moko in tekoči del, nato zmešati sesekljano zelenjavo in jo dokončati s pridihom začimb. Po tem, ko je testo dobro, ga je treba zaviti in odložiti na toplo mesto 40-50 minut. Žganje je zlato rjavo, postreženo s solato ali s kozarcem soka.

S sirom

Otroško kosilo lahko popestrite tudi s pripravo palačinke z sirom. Za njihovo izdelavo bo potrebno:

• 800-850 g sesekljanega zelja;
• žlica kakovostne sveže moke;
• 100-140 gramov naribanega sira;
• 2 žlici. žlice kisle smetane;
• rastlinsko olje in začimbe.

Mehkost zelja lahko dodamo tako, da jo prelijemo z vrelo vodo ali nekaj minut kuhamo sesekljano zelenjavo. Po stiskanju odvečne vode lahko mešate moko, kislo smetano in sir. Zaradi cvrtja na majhnem ognju se bo sir v notranjosti popolnoma uničil in palačinkam podaril neponovljivo aromo in sitost.

Proizvodi iz zdroba

Moderne mame poskušajo dojenčke nahraniti s hrano, ki je do te mere nasičena s koristnimi snovmi. Popečene jedi so precej sporna enota otrokove prehrane, vendar jo je mogoče nekoliko poenostaviti z dekoracijo in pečenjem v pečici. Otroci z užitkom uživajo zdrob. Recept za nenavadne pastile je precej preprost. Za kuhanje boste potrebovali:

• 400-420 g zelja;
• 2 žlici. žlice visoke kakovosti zdrob;
• 2 majhna piščančja jajca;
• 100-130 gramov sira;
• pecilni prašek;
• 3 nepopolne žlice moke;
• 2 žlici. žlice domače majoneze;
• sol

Blanširano zelje z mešanico zdroba (lahko presejemo odvečne delce), soljo, sirom in jajci. Zmešajte celotno mešanico in dodajte majonezo, pecilni prašek in zelišča homogeni masi. Nato morate zlijte z žlico zelje palačinke. Izdelki bodo kuhani v pečici, zato je treba pripraviti posodo: namažite ali položite pekovski papir. Potem je treba dati tortilje in poslati v pečico za približno 20 minut.

Zaključek

Zdaj veste, kako narediti okusne zeljene palačinke. Povedali smo vam recept in ne samo enega, temveč več naenkrat, zato uživajte v obroku!