Poslovni načrt cvetličarne z izračuni. Kako odpreti cvetličarno? Ime cvetličarne

Cvetovi niso le čudovito darilo, s katerim lahko popolnoma zadovoljni, ampak tudi dober poslovni segment. Mnogi ambiciozni podjetniki razmišljajo o tem, kako odpreti cvetličarno. Danes bomo pretehtali vse prednosti in slabosti tega, na prvi pogled, preproste niše. Pri tem nam bo pomagal približen poslovni načrt za cvetličarno.

Tržna analiza

Analitiki menijo, da so rože nekakšen kazalnik blaginje družbe: večji je prihodek ljudi, več cvetja se prodaja. Zato je ta trg precej občutljiv na spremembe makroklimatskih kazalnikov države ali regije, vseh vrst kriz in drugih vrst gospodarskih neravnovesij. Toda glavna pomanjkljivost cvetličarstva je dejstvo, da so rože hitro pokvarljivo blago. Ne morejo se kupiti in pustiti na zalogi, dokler ne pride do povpraševanja. Cvetje je treba prodati v prvih dneh po tem, ko so obrezani, zato se trgovina na drobno, ki še ni pridobila zaupanja kupcev, sprva sooča z veliko odpadki.

Kljub temu so rože potrebne vsem in vedno. Ljudem dajejo pozitivna čustva, tako da se pesnik lahko prodaja tudi v krizi. In samo resna gospodarska nihanja lahko povzročijo opazen upad povpraševanja po njih. V različnih regijah se lahko pribitki za cvetje gibljejo od 100 do 300 odstotkov. Trg za sveže rezano cvetje deluje po načelu kombiniranega oblikovanja cen. Po eni strani so stroški cvetja odvisni od stroškov (carine, stroški goriva, stroški električne energije itd.), Na drugi strani pa zunanji dejavniki, od katerih je glavna potreba povpraševanje. Glede na obliko poslovanja, obseg in lokacijo prodajalne se začetna investicija izplača v približno 1-2 letih.

Poslovni format

S pripravo poslovnega načrta za cvetličarno se morate najprej odločiti o konceptu same trgovine. Za to morate izbrati slog trgovine in njene ciljno občinstvo. Danes v cvetličarstvu obstajajo takšni formati prodajaln:

1. Mali kioski in trgovski paviljoni na mestih z velikim prometom, kot so križišča, postaje, bazarji, postaje podzemne železnice itd.
2. Trgovine srednje cenovne kategorije se nahajajo v nakupovalnih centrih, v bližini supermarketov, v stanovanjskih območjih in tako naprej.
3. Saloni in butiki premium segmenta, ki se nahajajo v bližini poslovni centri, nakupovalni centri, ali samo na osrednjih ulicah mesta.
4. Spletno nakupovanje. Vsaka bolj ali manj velika spletna cvetličarna ima svojo "offline" trgovino. Lahko služi kot samostojen salon za prodajo šopkov "offline", in neke vrste osnove za proizvodnjo šopke posebej za potrebe spletne trgovine. V slednjem primeru se lokacija in notranjost bledita v ozadje.

Ciljno občinstvo

Koncept poslovanja je neposredno povezan z občinstvom, ki je lastnik trgovine. Tisti, ki želijo delati v najvišjem cenovnem segmentu in služijo bogatim strankam z višjim dohodkom nad povprečjem, bodo morali podrobno razčistiti vse podrobnosti svoje trgovine: začeti z zbirko šopkov in končati z notranjostjo samega salona. V tem primeru bo pomemben dejavnik dobra lokacija vtičnice. Najbolje je, da vrhunske butike cvetov postavite na osrednje mestne ulice, na območjih z visoko koncentracijo pisarn ali v elitnih stanovanjskih območjih.

Če je glavni poudarek na nizkem in srednjem cenovnem segmentu in če se predvidevajo visoki poslovni premiki, potem se postavi vprašanje izbire prehodnega in dobro gledanega prostora. Dober kraj bo prispeval k spontanim nakupom, ko bodo nenavadni šopki ali preprosto čudoviti sveži brsti privabili ljudi, ki so prišli mimo, ki ne nameravajo kupiti cvetja vnaprej.

Spletna trgovina

Kar se tiče spletnega segmenta prodaje cvetja, se danes zelo hitro razvija. Za kupce je ta možnost primerna, ker vam ni treba nikjer oditi, da bi kupili šopek ali naročili dostavo na naslov tretje osebe. No, za podjetnika spletna trgovina je priročno, predvsem, pomanjkanje potrebe za ureditev poslovnih prostorov. Vendar, ko se podjetja razvijajo, je še vedno zaželeno odpreti takšne prostore, ker ko stranka vidi pravi naslov na spletnem mestu, se njegova stopnja zaupanja v prodajalca takoj poveča.

Na začetku zadostuje dobra lokacija in prostor za shranjevanje rož in ustvarjanje šopkov. Razumeti je treba, da je glavni delež trga že dolgo razdeljen med glavne prodajalce, zato je za hitro rast cvetlične spletne trgovine potrebno trdo delati in vlagati veliko sredstev. Tisti podjetniki, ki ne zahtevajo pomembnega tržnega deleža, ustvarjajo spletne strani na podlagi pripravljenih platform. Med njimi so pogosto lastniki "offline" prodajnih mest, ki želijo razširiti svoje zmogljivosti. Ustvarjanje spletnega mesta, ki temelji na končani platformi, lahko bistveno zmanjša stroške oblikovanja in promocije trgovine iz nič.

Poslovni načrt cvetličarne mora nujno vključevati glavne postavke izdatkov. O njih bomo govorili spodaj. Koliko stane cvetličarna?

Najem sobe

Prodaja cvetja v kiosku ali manjšem notranjem paviljonu je možna na površini do 50 m ² . V tem primeru lahko stroški najemnine, odvisno od mesta, določenega kraja in območja, znašajo od 300 do 1000 dolarjev. Za tiste, ki želijo odpreti butik v mestnem središču, se ta številka večkrat dvigne. Poleg tega bo v tem primeru morali porabiti denar za notranjo opremo in popravilo. Kot kaže praksa, je najem sobe v nakupovalnem središču cenejši kot najem v 1. nadstropjih stanovanjskih stavb.

Oprema

Ne glede na to, kateri poslovni format bo podjetnik izbral, bo moral kupiti: blagajno (150–250 USD); stojala, police, vaze in bučke (še vedno približno 300 $); kot tudi svetlobne škatle (od 500 $). Ker so rože hitro pokvarljivo blago, jih je treba hraniti v posebnih pogojih. V ta namen uporabite posebne hladilne komore ali pa ohladite celotno sobo s pomočjo klimatske naprave. Dober hladilnik za rože bo stala približno 2-4 tisoč dolarjev.

Osebje

Vse je odvisno od obsega poslovanja. Za majhen paviljon, ki prodaja osnovna šopka, bo dovolj dve osebi: ena bo izdelala cvetlične aranžmaje, druga pa bo vodila računovodstvo in pravno dokumentacijo. Z odprtjem velike cvetličarne v srednji cenovni kategoriji je koristno najeti nekoga, ki ima znanje na področju floristike. No, če se odločite za odprtje profesionalnega salona, ​​ne boste morali le zaposlovati diplomantov, temveč jih redno pošiljate tudi na napredne tečaje usposabljanja. Samo s takšnim pristopom lahko računamo na uspeh premium cvetličnega butika. Plača certificiranega cvetličarja, v začetni fazi trgovine se lahko spreminja od 200 do 500 dolarjev.

Cvetje

Če želite kupiti rez za majhen paviljon, potrebujete okoli 600-700 dolarjev v velikem mestu in malo manj v regijah. Da bi v celoti zapolnili veliko prodajalno s produktom, potrebujete približno 4-5 tisoč dolarjev.

Ob odprtju cvetličarne iz nič, je priporočljivo najti zanesljivega dobavitelja, ki bo lahko pravočasno dobavil sveže in kakovostno blago. To še posebej velja za predvečer večjih praznikov: 8. marec, 14. februar in 1. september. Najprej bo najprimernejši nakup cvetja pri lokalnih trgovcih na debelo. Ko se bo prodaja povečala, bo bolj smiselno kupiti velike količine na Nizozemskem.

Mimogrede, verjame se, da Nizozemska prodaja samo tiste rože, ki se gojijo na njenih ozemljih. V resnici so stvari malo drugačne. Seveda, država raste ogromne količine cvetja, vendar zajemajo le del prodaje. Nizozemska je glavna "tranzitna točka", nekakšna barvna borza, ki sprejema trgovinske tokove iz Južne Amerike, Afrike in drugih regij. Nato se te rože prerazporedijo med drugimi regijami. Mimogrede, Rusija spada med šest glavnih držav uvoznic rezanega cvetja.

Tistim, ki bodo uspeli v cvetličarstvu, je priporočljivo, da dobijo vsaj površno predstavo o strukturi tega trga na svetovni ravni. Konec koncev je cena odvisna od globalnih dejavnikov. Če odprete podjetje v regiji, je priporočljivo, da bodite pozorni na veleprodajne dobavitelje iz velikih mest, od katerih jih veliko dela po vsej državi in ​​določite precej ugodne cene za svoje blago, zlasti za velike količine nakupov. Mnogi testirajo nišo, gredo za cvetje preprosto v veleblagovnico v svojem mestu. V takih trgovinah so lahko cene za polovico nižje kot na prodajnih mestih.

Pomožni proizvodi

Poleg samih rož, za lep šopek morate kupiti embalažo, dodatke in dodatke. Seveda, za preprosto cvetličarno bo dovolj en paket. Za začetek, ne morete močno prefinjeno v barvah in kupite standardne odtenke in teksture embalaže. Najbolj priljubljeni materiali za pakiranje cvetov so: mreža, klobučevina, sisal in bast mat. Prosojen celofan je treba posebej navesti, saj velja za najbolj priljubljen material za pakiranje. Poleg tega, za oblikovanje šopke morate kupiti: žice, trak, trak-trak, lepilo pištolo, pruner, klešče, škarje in cvetlični noži. Vse to bo stalo okoli 200 dolarjev.

Po pregledu glavnih postavk izdatkov ugotovimo, kaj je še vključeno v poslovni načrt cvetličarne.

Promocija in oglaševanje

Oglaševanje cvetličnih trgovin je najpomembnejši del uspeha, zato ga ni priporočljivo podcenjevati, zlasti v zgodnjih fazah dela. Narava napredovanja in obseg naložb v tej smeri sta odvisna od izbrane oblike dela. Tisti, ki odprejo salon premium razreda, ga morajo promovirati s tistimi viri, ki so posebej namenjeni občinstvu ljudi, ki jih je treba plačati. Na primer, oglaševanje cvetličarne, povprečna cvetica, v kateri stane 50 dolarjev, postavljena v tramvaj, očitno ne bo prinesla kupcev v trgovini. Elite cvetličarna se lahko promovira s pomočjo sijajnih revij, prestižnih institucij, spletnih virov z ustrezno publiko in tako naprej.

Če se osredotočite na spletno trgovino s cvetjem, jo ​​morate promovirati prek socialnih omrežij in iskalnikov. Kar se tiče majhnih paviljonov in kioskov, se praviloma nahajajo v takih krajih, kjer je povpraševanje brez oglaševanja. V tem primeru bo glavni oglas cvetličarna.

"Naming" in "branding"

Ime cvetličarne je pomemben del uspeha. Vstop v zelo oster trg, imenovan »Cvetje«, je vsekakor možnost, da izgubimo. Svetla in zanimiva blagovna znamka lastniku odpira številne prednosti. Poleg tega podjetje ščiti podjetje pred številnimi tveganji, povezanimi s spreminjanjem prostorov, spreminjanjem oken in podobno. Ime cvetličarne bi moralo biti enostavno, izvirno in nepozabno. Včasih je zelo težko najti takšno ime, vendar je vsekakor vredno pozornosti.

Blagovna znamka deluje na zaupanju strank. Močna blagovna znamka lahko nastane več kot eno leto. Zato mnogi podjetniki izkoristijo priložnost, da delajo pod okriljem že znanega podjetja na franšiznih pogojih. Tudi v podjetju za cvetje obstaja takšna priložnost. Ne smemo pa pozabiti, da poleg hitrega dohodka in ugleda tovrstno sodelovanje pomeni tudi visoko stopnjo odgovornosti in enako visoke zahteve glede kakovosti proizvodov in storitev. Velike blagovne znamke torej torej ne sodelujejo kot partnerji.

Dokumentacija

Da bi podjetniška aktivnost prinesla le pozitivna čustva, je treba vnaprej upoštevati vse pravne vidike. Poleg pravne osebe mora podjetnik, ki se želi ukvarjati s cvetličarstvom, pridobiti takšne dokumente: dovoljenje za trgovanje, potrdilo o registraciji blagajna (KKM, z drugimi besedami - blagajno), in sklenitev sanitarne epidemiološke postaje o izpolnjevanju vseh predpisov.

Za vsakega zaposlenega morate izdati medicinsko knjigo. Nujno je, da se vsi zgoraj navedeni dokumenti, kot tudi najemna pogodba, knjiga pritožb in predlogov ter računi nahajajo neposredno v trgovini. To je potrebno, da se po potrebi zagotovijo za inšpekcijski pregled predstavniki policije, davčnega inšpektorata in drugih inšpekcijskih organov. Izdelava cvetličarne je precej mukotrpen proces, vendar ga ne morete skrbeti zaradi zakonitosti njenih dejavnosti.

Sezonskost

Domači cvetlični trg ima izrazito sezonsko naravnanost. Rezano cvetje je najbolj v povpraševanju v teh mesecih: februar, marec, maj, september in december. Poletje velja za mirno sezono in kljub dejstvu, da je poleti mogoče uresničiti poceni lokalno cvetje. V pričakovanju povečanega povpraševanja se lahko cene cvetja v trgovinah večkrat povečajo.

Tveganja

Glavno tveganje pri cvetličarstvu je povezano z nepravilno izračunanimi količinami nabave. Cvetje ni shranjeno v ustrezni obliki za prodajo več kot teden dni in mora biti naročeno pred dobavo. Hkrati ohraniti ugled? Trgovina mora imeti vedno najbolj zahtevano cvetje. Torej, nakup manj kot potrebno, da bi se osvobodili nevarnosti, da bi izločili del cvetja, prav tako ni možnost.

V podjetju za cvetje je pomembno, da lahko napovedujemo povpraševanje. Ta spretnost navadno prihaja z izkušnjami. Če majhno vtičnico, kot so kioski v prehodih, se ta izkušnja oblikuje v nekaj mesecih, potem bi morala velika mreža vrhunskih cvetličnih trgov več let delati, da bi se naučili, kako napovedati povpraševanje, saj lahko vpliva le na sezonost, pa tudi na modo. Če je napačno izračunati obseg nakupov, potem lahko delež blaga, ki ga je treba odstraniti, doseže do 60%.

Sorodni izdelki storitev

Smo že ugotovili, kako odpreti cvetličarno, zdaj pa bomo ugotovili, kako povečati svoj dobiček. Za diverzifikacijo poslovanja in zmanjšanje vpliva tveganj, izdelkov in storitev, povezanih s pomočjo. Praviloma ponujajo mehke igrače, kartice, spominke in sladkarije v cvetličarnah. Vse to vam omogoča povečanje prihodkov za 10-20 odstotkov. Ko že govorimo o storitvah v segmentu cvetličarstva, je to v prvi vrsti pomenilo dostavo cvetja hiši. Veliko srednje velikih in velikih trgovin je že dolgo začelo ponujati svojim strankam za doplačilo. Dobava prodajalcu nalaga dodatne obveznosti, saj je vedno povezana s časovnim okvirom. Vendar pa omogoča znatno povečanje dohodka.

V zadnjem času je storitev, kot je klicanje cvetličarja doma ali v pisarni, postala priljubljena, da bi mu pokazal, kako pravilno skrbeti za eno ali drugo vrsto cvetja. Vsako leto raste število eksotičnih domačih rastlin. Vsaka od njih zahteva posebno skrb. Kvalificirani cvetličar vam lahko pove, kakšna mora biti ta skrb, tako da rastlina ne samo ne umre, ampak redno cveti.

Poleg tega je v zadnjem času postalo modno pustiti cvetje v florističnih trgovinah med počitnicami, tako da bodo zanje ustrezno poskrbeli.

Ob odprtju maloprodajne trgovine z visokim cenovnim segmentom vas prosimo, da se ne boste obrnili samo na izvirne šopke, temveč tudi na kakovostne storitve na področju poroke in ritualnega cvetja. Lahko je tudi dodaten način za diverzifikacijo vašega podjetja.

Zaključek

Danes smo pregledali približen poslovni načrt za cvetličarno s izračuni možnih stroškov. Če povzamemo zgoraj navedeno, lahko sklepamo, da je lahko cvetličarstvo s pravim pristopom zelo donosen posel. Kot v vsakem poslu je pomembno, da se prebere in analizira.