Zapečena raca: recept z zeljem, s krompirjem

Odlična jed za vsakodnevno in počitniško mizo je dušena raca. Recepti za njegovo pripravo so različni. Ptico lahko dušimo v kisli smetani, rdečem vinu ali lastnem soku, kuhamo s krompirjem, zeljem, suhimi slivami in številnimi drugimi izdelki. V tem članku bomo razpravljali o tem, kako ustvariti okusno večerjo ali večerjo, kjer bo glavni »obrok« obroka raca.

O prednostih izdelka

Pačje meso je zelo okusno. Vsebuje veliko pomembnih vitaminov in elementov v sledovih. Raca je bogata s selenom, fosforjem in cinkom. Vsebuje koristne vitamine skupine B, kot tudi A, K, E, C. Mnogi ljudje pripisujejo zdravilne lastnosti račjega mesa. Njegova uporaba pozitivno vpliva na učinkovitost in spodbuja metabolizem lipidov. Vendar pa raca ne more jesti ljudi, ki so nagnjeni k prekomerni telesni teži ali imajo sladkorno bolezen. Dejstvo je, da je meso veliko debelejše od zajca ali piščanca, in ne morete ga imenovati prehranske. Popolnoma diverzificira vaš dnevni obrok pačja račka. Spodaj bodo predstavljeni recepti za kuhanje.

Raca v kisli smetani. Sestavine

To je najlažji način za ustvarjanje jedi. Ne potrebuje posebnih sestavin in začimb. Tradicionalno kuhana v kislo smetano raca. Recept za pripravo jedi nas obvešča, da bomo potrebovali naslednje izdelke:

• račje meso - 600 gramov;
• kisla smetana - 7 žlic;
• rastlinsko olje - 5 žlic;
• mesna juha - 150 gramov;
• poper, sol, zelenice - po okusu.

Raca v kisli smetani. Način kuhanja

V kislo smetano se izkaže še posebej okusen ragat. Recept za kuhanje vključuje naslednje postopne postopke.

1. Prvič, raco je treba narezati na porcije, jabolko in čebulo - v velikih kockah.
2. Potem, v vroči ponvi, prepražimo meso, dokler ne porjavimo in mu dodamo čebulo in jabolko. Sestavine je treba kuhati na zmerni toploti še pet minut, nato pa jih vlijemo v mesno juho.
3. Sedaj je treba raco premakniti v dvojni kotel ali na vodno kopel, dodati kislo smetano, sol in poper, vse dobro premešati in kuhati še deset do petnajst minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Tukaj je naša zapečena raca. Recept za ustvarjanje jedi je koristen za vse marljive in skrbne hostese.

Dušena raca s krompirjem. Sestavine

Za pripravo te jedi je treba založiti takšne izdelke:

• piščančja juha - 150 mililitrov;
• račji prsi - 200 gramov;
• krompir - 1 velik gomolj;
• Savoja zelje - 1/4 vilice;
• dimljena slanina - 2 trakovi;
• česen in poper (zemlja) - vsaka ščepec;
• sol - po okusu.

Dušena raca s krompirjem. Način kuhanja

1. Za začetek račjega prsnika vtrite s soljo, začimbami in poprom.
2. Nato jo morate položiti na kožo v ponvi z debelimi stenami in petnajst minut pecite na majhnem ognju, dokler se ne pojavi hrustljava skorja. V tem primeru se mora maščoba iz mesa počasi stopiti. Ponev med kuhanjem ni treba premikati in stresati.
3. Nato je potrebno skrbno odstraniti raco iz posode. V tem primeru mora meso ostati surovo. Polovico raztopljene maščobe je treba pustiti v ponvi. Drugi del je lahko koristen za pripravo drugih okusnih jedi.
4. Zdaj morate zavreti ogenj pod posodo in na njega položiti rezine slanice (vsak trak najprej razrežemo na tri kose). Izdelek je treba pražiti dve do tri minute do hrustljavosti.
5. Po tem, v ponvi, ki jo želite dati olupljen in velike (v osem delov) sesekljan gomolja krompirja. Po približno desetih minutah ga je treba ocvrti skupaj s slanino.
6. Nato na preostale sestavine morate dodati sesekljane Savoy zelje. Vse sestavine je treba takoj temeljito premešati in preliti piščančja juha.
7. Naslednje na vrhu izdelkov je treba namestiti kožo na račje prsi. Po tem je treba posode skupaj z vsebino tesno zapreti s pokrovom in hraniti na zmerni toploti še deset minut.
8. Zdaj morate sezono zelenjavo začiniti s peteršiljem in česnom, potem ko odstranite meso.

To je pripravljeno za kuhanje raca s krompirjem. Recept kuhanja ima različne interpretacije. Dodate lahko druge zelenjave ali začimbe.

Dušena raca z zeljem. Sestavine

Za pripravo te jedi potrebujemo zelje in račjo truplo. Pri izbiri primernega posameznika se je treba zavedati, da je najbolj okusno perutninsko meso, ki tehta največ dva in pol kilograma. Velika raca, prepražena rezina. Recept kuhanja vključuje uporabo takih izdelkov:

• svinjska mast - 30 gramov;
• čebula - 2-3 kose;
• belo zelje - 2 kilograma;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• kisla smetana - 1 skodelica;
• Koper (narezan) - 1 žlica;
• peteršilj (narezan) - 1 žlica;
• račja trup - 1 kos;
• moka - 1 žlica;
• citronska kislina, kis - po okusu;
• lovorjev list in kumina - po okusu;
• sladkor, poper, sol - po okusu.

Dušena raca z zeljem. Način kuhanja

Zelo "ljubi" začimbe raca, dušena z zeljem. Recept kuhanja vključuje uporabo posušenih zelišč, ki bo meso naredilo bolj mehko in dišeče. Torej, kaj je treba storiti, da bi pripravili to kulinarično mojstrovino?

1. Najprej je treba trup ptic razdeliti na porcije in obrisati s soljo in začimbami.
2. Po tem je treba meso postaviti na pekač, namazati z raztopljeno maščobo in ga postaviti v pečico. Na srednji temperaturi naj se ocvrti do polovice pripravljenosti. V procesu kuhanja je treba meso občasno poškropiti z vodo in zaliti z izpuščeno maščobo, da ne postane preveč suha.
3. Medtem ko se raca peče v pečici, morate zeljno drobno narezati zelje, v njem nasekljano narezano čebulo in kumino, vse sestavine nalijte z vrelo vodo, jo dajte na peč in zavrite.
4. Nato je treba meso odstraniti iz pečice, previdno dati na zelje in kuhamo več kot pol ure.
5. Nato morate raztopiti maščobo, jo zmešati z opečeno moko, preliti z vodo in temeljito premešati.
6. Zdaj, ki izhaja tekočina mora biti vlije v zelje z mesom, jih zavre, poper, začimb s kislo smetano, dodamo sladkor, sol, dodamo citronsko kislino ali kis in toplo vse dobro.

Ta raca je pripravljena za kuhanje z zeljem. Recept za kuhanje se bo zdel zelo preprost in preprost. Serviranje hrane na mizo je treba položiti na veliko ploščato posodo: zelje mora biti v sredini, koščki raca pa na robovih.

Pačja omaka v počasnem štedilniku: sestavine

Jedi, ki so kuhani v počasnem štedilniku, se odlikujejo po posebni nežnosti in sočnosti. V tej gospodinjski napravi je odličen tudi zapečena raca, katere recept se upošteva v tem članku. Za pripravo okusne jedi so potrebne naslednje sestavine:

• račja - 1-1,5 kilograma;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• zelena - 2 pakiranja;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu.

Pačji raž v počasnem štedilniku: metoda kuhanja

Najboljši je raca, ki je narezana na rezine. Recept za kuhanje ne traja veliko časa.

1. Najprej je treba ptico temeljito oprati in razrezati na kose.
2. Nato je treba meso podrgniti z vašimi najljubšimi začimbami in soljo ter nekaj časa pustiti v prahi.
3. Dalje, raca mora biti ocvrta do polovice kuhanega v počasnem štedilniku.
4. Po tem čebulo narežemo na polobročke, korenje na rezine in zelene palice na majhne trakove.
5. Nato morate mesu dodati zelenjavo in nekaj časa popražiti. Nato v izdelke, ki jih je treba dati začimbe in pour vse sestavine z juho ali vodo, tako da se tekočina na dveh prstih stolp nad mesom. Po tem je treba multicooker nastaviti na način "Kaljenje". Precej dolgo pripravljajte račke. Recept kuhanja jedi predpisuje, da mora počakati v počasnem štedilniku eno uro in pol.

To jed lahko postrežete s prilogo kuhanega krompirja. Olupljene in oprane zelenjave lahko damo v dvojni kotel in kuhamo v gospodinjskem aparatu hkrati s ptico. Okrašena s svežimi zelišči pred serviranjem raca, dušena v počasnem štedilniku. Recept te jedi vas bo osvojil s svojo izjemno preprostostjo. Dober tek!