Boršč brez mesa: recept, fotografija. Kako kuhati okusno juho brez mesa?

Boršč brez mesa se pogosto pripravlja pri tistih, ki so na dieti ali so vegetarijanci. Opozoriti je treba, da so jedi, namenjene takšnim ljudem, drugačne. Najprej je treba kuhati ne samo brez uporabe mesnega izdelka, ampak tudi brez uporabe olja.

Za drugo jed pa je najpogosteje kuhano z zelenjavo. Ta sestavina daje juhi bogatejšo aromo in okus.

Dietna juha brez mesa: recept za kuhanje

Za pripravo tako preproste, a okusne in hranljive jedi potrebujemo le najpreprostejše in najbolj dostopne sestavine. Zdaj bomo predstavili njihov seznam.

Zato je treba prehranski boršč brez mesa pripraviti z uporabo takšnih sestavin:

• srednji krompir - dva gomolja;
• velike čebulice - 1 glava;
• sveža rdeča pesa - 1 majhen gomolj;
• sveže sočne korenje - 1 srednja pc.
• sveže belo zelje - 200 g;
• citronska kislina -; majhna žlička;
• sol, poper, zemlja - po vaših željah.

Obdelujemo zelenjavo

Kako kuhati juho brez mesa? Za začetek obdelati vse zelenjavo. Operejo se, očistijo in zdrobijo. Gomolje krompirja in velike čebule se narežemo na kocke, korenje in pesa pa naribamo. Kar zadeva belo zelje, nato se razreže v zelo tanke slamice.

Postopek kuhanja na štedilniku

Kot druge možnosti za rdečo juha, prehrana Boršč brez mesa je treba kuhati v veliki ponvi. Če želite to narediti, vlijemo v njem 1,5-2 litrov pitne vode in zavremo.

Takoj, ko tekočina v loncu začne vreti, se izmenično v njem namesti sveže zelje, naribano korenje in razrezani čebulo. Po mešanju vseh sestavin ponovno zavrejo, zaprte in kuhajo približno 20 minut.

Po tem času je zelenjavna juha z okusom začimbno (sol in poper), nato pa se naravna naribana pesa. Po mešanju proizvodov se pokrijejo s pokrovom in kuhajo približno 25 minut.

Takoj ko postane juha rdeča in postane bolj nasičena, se v njej potopijo kocke krompirja. Da juha brez mesa se ne zdi, da vam bland, je priporočljivo, da dodate malo citronske kisline (po okusu).

V tej kompoziciji je rdeča juha kuhana uro.

Kako in s čim, da ponudimo dietno jed za večerjo?

Vitka juha brez mesa, recept, o katerem smo govorili zgoraj, je enostavno in enostavno pripraviti. Ko je toplotno obdelana, je ure ure urejena pod tesno zaprtim pokrovom. Nato se rdeča juha razširi na globoke krožnike in takoj postreže v jedilno mizo.

Uživanje takšne dietne jedi z uporabo kruha, kisle smetane ali majoneze je strogo prepovedano. To je posledica dejstva, da navedene sestavine znatno povečajo vsebnost kalorij v posodi in tvegate, da boste pridobili dodatne maščobe.

Za diverzifikacijo vitkih boršč in uživanje z užitkom vam priporočamo, da mu dodate veliko sesekljanega svežega zelenjave. Tak dodatek ne bo povečal svoje energetske vrednosti, ampak ga bo naredil bolj uporabnega, okusnega in dišečega.

Vegetarijanski boršč brez mesa (fotografija, recept)

Vegetarijanski boršč brez mesa je drugačen od prehrane v tem, da lahko uporabite rastlinsko olje. Takšna sestavina prispeva k hranljivejšemu in hranljivejšemu obroku, ki ga lahko za mizo postrežemo kot kosilo in kot večerjo.

Prav tako je treba omeniti, da vegetarijanci pogosto začinijo rdečo juho s svežo kislo smetano in majonezo ter jo uporabijo tudi s kruhom. Z uporabo te sestavine je težko razumeti, da je bila zadevna jed skuhana brez govejega mesa, konjskega mesa, teletine ali svinjine.

Torej kako kuhati juho brez mesa? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• srednji krompir - 2 gomolji;
• velika čebula - 1 glava;
• sveža pesa - 1 majhen gomolj;
• sveže sočne korenje - 1 srednja pc.
• sveže belo zelje - 100 g;
• kislo zelje - 100 g;
• Namizni kis 6% - 2 veliki žlici;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, mleti poper - po vaših željah;
• vse sveže zelenice - po vašem okusu;
• majoneza, kisla smetana, kruh - strežejo za večerjo.

Priprava sestavin

Kako narediti okusno in okusno juho brez mesa? Če želite to narediti, morate le strogo upoštevati vse zahteve na recept.

Najprej morate predelati zelenjavo. Dobro se sperejo v topli vodi in olupijo. Nato nadaljujte z mletjem izdelkov. Krompirjeve čebulice in gomolji se zdrobijo v majhne kocke, korenje in sveže pese se naribajo (po želji narežemo na tanke kocke). Kot je za belo zelje, je narezano na trakove.

Sveže zelenice se tudi zdrobijo ločeno.

Če uporabljate zelo kislo zelje, potem ga je treba sprati s hladno vodo. V nasprotnem primeru se doda v juho neposredno iz kozarca.

Praženi deli

Da dobite okusno in hranljivo rdečo juho brez mesa, je nujno dodana zelenjava. Kako to storiti? Najprej morate segrevati posodo z oljem (zelenjavo). Po tem so razrezali narezano čebulo in naribano korenje.

Po združitvi proizvodov z začimbami se pečejo, dokler niso popolnoma porjavljeni. Potem se zelenjava položi v ločeno ploščo in v ponvi se vstavijo sveže pese, naribane na velikem Rende. To je dušeno z dodatkom majhne količine vode za približno uro. Hkrati pa naj bi izdelek postal rahlo mehak, vendar ga ne bi smel preoblikovati v kašo.

Pred izklopom štedilnika dodajte še nekaj žlic kisa. Ta izdelek bo zelenjavo bolj živo, in juha - oster in dišeč. Mimogrede, kis se pogosto dodaja, da bi zagotovili, da pesa v boršču ne obarva, ampak ostane temno burgundsko.

Kuhanje rdeče juhe

Ko so glavne sestavine porjavele in obogatene, morate nadaljevati s toplotno obdelavo celotne posode. To naredite tako, da v veliki poneki zavremo vodo in v njej namočimo sveže zelje. Po kuhanju zelenjave za približno eno uro se doda fermentiran proizvod, nato pa se ponovno pripravi enak čas.

Ko zelje zmehčate, dodajte krompir in pire iz juhe. Po mešanju sestavin in tudi z njimi z različnimi začimbami jih kuhamo 10 minut. Ta čas naj bo dovolj, da bodo kocke zelenjave popolnoma mehke.

Zaključna faza

Ko je brezmesni boršč popolnoma pripravljen, ga odstranimo s plošče. Nato dodajte praženje zelenjave v juho in dobro premešajte. Za juho je bila napolnjena z okusi, ponve tesno prekrita s pokrovom in razveljavljena za 5-8 minut.

V službi okusne in hranilne rdeče juhe

Zdaj veste, kako pripraviti vegetarijansko juho brez mesa. Ko je juha napolnjena pod pokrovom in je napolnjena z aromami praženja zelenjave, jo položimo na plošče in aromatiziramo s svežimi zelenimi zelišči. Če želite, na takšno posodo dodajte kislo smetano ali majonezo. Treba ga je zaužiti skupaj z rezino kruha.

Naj povzamemo

Na vašo pozornost smo predstavili dva različna načina kuhanja domače juhe brez mesa. Z uporabo teh preprostih in cenovno ugodnih receptov ne boste več morali razmišljati o tem, kakšno vrsto večerje boste dali vašim družinskim članom, če nimate na voljo mesnih izdelkov, pa tudi, če ste vegetarijanec ali ste na strogi prehrani.