Bloody Mary (koktajl): receptura in tehnologija kuhanja

"Bloody Mary" je koktajl, ki si danes zasluži pravico, da ga imenujemo najbolj priljubljena. On je na takem nivoju liker, kot "Mojito", "Long Island" in tako naprej. Prav tako ne smemo reči, da samo fantje ali dekleta raje pijejo »Mary«: koktajl je enako priljubljen pri obeh spolih. Seveda ni takoj pridobil slave.

Kako je nastala pijača?

"Bloody Mary" - koktajl, ki nima posebne zgodovine nastanka. Vendar obstaja nekaj verjetnih različic. Prvo avtorstvo pripisujemo določenemu George Jesselu, ki je v oglaševanju vodke napovedal celotni javnosti, da je ustvarjalec pijače. Poleg tega je bil tako podporen, da je ta recept »predstavil« svojemu mestu. In od tistih, ki so v kateri koli bar, ga lahko uporabljajo v svoji ustanovi.

Po drugi različici je določen barman Fernan Petiot ustvaril pijačo Bloody Mary. Ta koktajl v njegovi ustanovi je takoj postal priljubljen. Potem je bil Fernand prisiljen zapustiti delo. Ko se je vrnil na svoje prejšnje mesto, so redni gostje že dali ime svojemu najljubšemu pijačo. Imenovali so ga krvavo, ker je imel ustrezno barvo. Kar zadeva dekle, je bilo to ime natakarice, ki je delala na tem mestu.

Obstaja več drugih zanimivih različic zgodovine pijače. Nekateri so trdili, da se je pojavil v čikaškem baru, imenovanem "Blood Bucket". Drugi verjamejo, da je ime dobila angleška kraljica Maria Tudor, ki jo je, kot veste, odlikovala močna narava.

Kako je koktajl dobil ime?

To je trajalo več desetletij, preden se je pijača imenovala "Bloody Mary". Cocktail je bil prvotno naročen pod imenom "Bucket of Blood" ali "Mary Rose". Že ko je pijača postala priljubljena, je dobila ime, ki je še znano.

Toda z imenom koktajla je povezana bolj romantična zgodba. Piše, da mu je Hemingway sam dal ime v čast njegovega četrtega zakonca Marie. Ni ji bilo všeč, ko se je vrnil domov pijan iz bara.

Hemingway je zgodovino imena opisal povsem drugače. Trdi, da je pijačo prinesel leta 1941 v Hong Kong. Zaradi odličnega okusa in sposobnosti za prikrivanje vonja po alkoholu je bil zelo naklonjen prebivalcem te britanske kolonije. Uporabljali so ga skoraj nenehno.

Tako je nemogoče natančno reči, kako je ime »Bloody Mary« dobilo ime. Edino kar je edinstveno znano je, da sodobni pivci ne morejo niti zamisliti drugega imena za ta koktajl.

Sestavine za klasičen recept

Kljub navidezni preprostosti ni enostavno izdelati standardnega koktela Bloody Mary. Recept vključuje naslednje sestavine:

• 45 g vodke;
• 90 g paradižnikovega soka;
• 15 g limoninega soka je zaželeno, da ga je ravno iztisnilo iz sadja;
• Worcestershire omaka in Tabasco omaka 2-3 kapljice;
• po okusu soli in popra.

Kar zadeva sestavine za okrasitev pijače, obstajajo tri možnosti. Nekateri bari, ki ponujajo klasični koktajl, okrasijo kozarec z rezino limone. Preostanek se vedno uporablja kot okrasna vejica zelene. S tem elementom dekorja je povezana prava zgodba. Domneva se, da je določena stranka v baru Pamp Rum prosila za Bloody Mary, da mu služi z vejico zelene. Od takrat je postala stalna spremljevalka te pijače. Včasih se za dekoracijo uporablja češnjev paradižnik. Ampak to se zgodi zelo redko.

Tehnologija kuhanja

Preden naredite "Bloody Mary", morate poskrbeti za vse sestavine, pa tudi za shaker in highball. Zaželeno je, da so bile vse omake in pepperbox odprte. To je zato, ker je treba sestavine dodati hkrati.

Potem lahko začnete pripravljati krvavi koktajl. Njegov recept bo vključeval naslednje postopke:

1. Vodka se vlije v stresalnik. Led mora že biti v njem.
2. Dodan je tudi paradižnikov sok.
3. V nastali mešanici je stisnjen sok iz limone.
4. Nato dodamo sol in poper.
5. Nato obrnite omake. Dodati je treba dobesedno 2-3 kapljice.
6. Shaker je pretresen, po katerem se pijača vlije v visoki kroglico

Po vseh teh postopkov je treba okrašena stekla.

Raznovrstni recepti

Bloody Mary ponuja palice v različnih variacijah. Na primer, ta koktajl se imenuje “devica” (v tem primeru je vodka izključena s seznama sestavin). Ta pijača bo privlačna za najstnike ali dekleta.

Obstaja še ena "krvava Mary", recept, ki je prišel iz Mehike. Namesto vodke bo tukaj uporabljena tekila.

Druga različica koktajla se imenuje "rdeče oči". Namesto vodke uporablja pivo.

Obstaja tudi "Brown" in ne "Bloody Mary". Recept je preprost: namesto vodke je treba uporabiti viski. Ker je odtenek pijače temnejši, dobimo barvo, ki ustreza imenu.

Druga različica koktajla je Bloody Cab. Stopnja alkohola v njem je nižja, ker uporablja cabernet vino. Namesto paradižnikov sok potrebujejo testenine. Omake in začimbe ostanejo enake. Ni priporočljivo mešati te pijače z drugimi. Vino se zelo slabo odziva na pojav tujega alkohola v telesu.

Seveda, to niso vse možnosti za izdelavo koktajla. Pravzaprav ima vsak bar svoj podpisni recept. Ampak samo klasično pijačo lahko imenujemo najbolj priljubljena.

Ruska različica kuhanja

Rusi so se odločili odgovoriti na vprašanje, kako na svoj način narediti »Bloody Mary«. Domači barmani so se odločili opustiti težke priprave. Ta koktajl vključuje naslednje sestavine:

• 20 gramov vodke;
• 50 gramov paradižnikovega soka;
• sol;
• zmleti črni poper.

Kuhanje je zelo različno od klasične različice. Prvič, paradižnikov sok se vlije v dolgo ozko steklo, nato pa dodamo poper. Po tem se na vrh noža vlije sol. Nož mora biti pod steklom pod rahlim kotom. Potem se vodka prelije zelo lepo in počasi vzdolž rezila. Izkazalo se je, pijača, ki je sestavljena iz dveh plasti.

Morate piti takšen koktajl v enem naletu, prvo vodko in nato sok.

Zaključek

Treba je opozoriti, da pijača "Bloody Mary" danes je zelo priljubljena ne zaradi svojega okusa. Raznolikost njenih variacij je ključ do svetovne distribucije. Obstaja jih več kot 1000. Vsakdo lahko fantazira o koktajlu na kakršenkoli način. Na primer, dodajanje drugih zelenjavnih sokov ali aromatizirane vodke. Z eno besedo, sploh ni potrebno uporabiti klasičnega recepta za uživanje v prijetnem okusu tega alkoholni koktajl.