Črna Ogrozba: Recepti za zimo

Plodovi kosmulje so običajno povezani s toplimi poletji. So okusne, rahlo kisle - kar potrebujete v vročih dneh. Poleg tega so bogati z vitamini in zato zelo koristni. Danes so zelo priljubljene prazne kozja. Hostese si za prihodnost uporabljajo džem, kompote, marmelade in celo marinade. Razmislite o receptih, v katerih se črna kosmulja najbolje razkrije.

Malo o skrivnostni jagodi

Ivan Michurin se je ukvarjal tudi z odstranitvijo tega jagodičja. On je poskušal prečkati običajne kosmulje in ribez, vendar, žal, ni imel časa, da konča svoje delo. Njegovo delo je nadaljevalo veliko znanstvenikov že več desetletij. Hitrejši kot vsi srečni v sedemdesetih letih 20. stoletja, nemški rejci. Naredili so hibrid iz navadnih kosmičev, namazov in črnega ribeza. Tako so se rodili prvi plodni in živo grmičevje. Kakšno je ime črna kosmulja? Imenoval se je yoshta. To so prve črke nemških imen prednikov.

Kosmulja jagode izkazalo, sijoče in črne, ki izgleda lepo na grmovje. So odporni na vročino, zmrzal in slabo vreme, zato so priljubljeni med vrtnarji. Yoshta je drugačne oblike in velikosti, vendar ima vedno čudovito aromo in svetel okus. Na primer, obstajajo sorte črne kosmulje: "črni negus", "zaščitnik", "črna kapljica" in druge. Prvi je najpogostejši in se pogosteje uporablja za zimsko žetev. Jagode imajo temno vijolično barvo, okus pa spominja na grozdje Isabella.

Katere jagode so primerne za žetev?

Kosmulja je univerzalen izdelek, zato lahko jagode pobiramo v kateri koli zrelosti. Toda stopnja, do katere je recept bolje izbrati, bo odvisna od njegove stopnje. Za zimsko žetev se uporabljajo predvsem nezrele kosmulje. Predvsem iz tega izhajajo veliki kompoti. Polzrele jagode so idealne za izdelavo marmelad in želejev. Toda iz zrelega kosmulja je bolje sokove, omake in kumarice.

Priprava kosmulja za šivanje

Črne kosmulje in vse druge pred konzerviranjem je treba skrbno izbrati, odstraniti vse razvajene in neprimerne vzorce zrelosti po določenem receptu. Nato jagode speremo in očistimo, odstranimo peclje in sepals od njih.

Za nekatere praznine, predvsem žele in marmelado, želite odstraniti kosti iz kosmulje. Če želite to narediti, naredite celoten ali delni razrez na jagodah in odstranite semena. Najlažji način za to je s klasično iglo ali žično zanko. Potem se kosmulje ponovno sperejo.

Edinstven solo ali sladki krožnik?

Običajno le malo ljudi pripravlja zimske pripravke iz kosmuljev. Toda s črno sorto je ta možnost povsem sprejemljiva. V vsakem primeru lahko monokonzervacijo vedno dopolnimo z drugimi jagodami in sadjem. Običajno v zimskih receptih dodamo črno kosmuljo črni ribez, češnja, malina, jagoda. Iz sadja so lahko slive, jabolka in pomaranče. Toda okusi so boljše od črnih ribičev.

Black Negus Compote

Načeloma lahko za ta recept vzamete katerokoli črno sorto. Priprava kompota je zelo preprosta.

Sterilizirane kozarce za tretjo, napolnjeno z jagodami. Vlijemo vrelo vodo in pustimo deset minut. Potem se v posodo vlije voda in doda sladkor. Običajno vzamemo skoraj polno kozarec na 3-litrski kozarec. Sirup zavremo in ga nekaj minut držimo na ognju. Pour ga neposredno na jagode in takoj roll up pokrovi. Banke se obrnejo navzdol in zavijejo v odejo, dokler se ne ohladijo.

Pred zvijanjem lahko kompotu črne kosmulje dodate nekaj začimb. Odlična kombinacija bo vejica meta, pehtran, origano ali list koruze.

Kompost s kosmuljem s črnim ribezom

Če kompotu iz yoshte dodate črni ribez, boste dobili dišečo in zmerno sladko pijačo, bogato z vitaminom C. Poskusite to okusno varianto pripravka.

Za pripravo tri-litrske pločevinke kosmulje in kompota iz črnega ribeza boste potrebovali same jagode (eno kozarec), tri kozarce zrnatih sladkorjev in tri litre filtrirane vode.

Pripravite kozarec in pokrov na običajen način. Vlijte vodo v ponev in jo položite na ogenj. Odstranite iz peči, ko začne vreti. V še vroči kozarec nalijte jagode ribeza in kosmulje. Po izlitju vrele vode in pustite stati nekaj minut. Iz kozarca iztočite vso vodo nazaj v lonec in ga zažgite. Ko voda zavre, dodamo sladkor. Kuhajte in občasno mešajte. Ko ponovno zavremo, odstranimo iz toplote in vlijemo vroči sirup nazaj v kozarec z jagodami. Tesno pokrijte s pokrovom, obrnite na glavo in zavijte v odejo. Okusen črni ogrozni kompot za zimo je pripravljen!

Kompot iz oranžne barve

Yoshta in oranžna v kompotu ustvarjata čudovit edinstven duet. Agrumi Daje poseben vonj in kislo-grenak okus, ki včasih nima okusne in sladke jagode.

Za 3-litrsko kozarec kompota boste potrebovali kozarec črne riževe riže, eno oranžno, tristo gramov sladkorja in tri litre vode. Sadja ni treba očistiti, bo potrebno skupaj z lupino. Dovolj je, da ga razrežemo v kroge. V banki, da da jagode in oranžne rezine. Medtem vrejte vodo. Po nalivanju sladkorja in kuhanje sirupa, občasno premešajte. Po ponovnem vrenju ga vlijemo v kozarec in ga pokrijemo. Pustite, da se ohladi na glavo.

Imperial Jam iz yoshta

Če želite, da črno kozličko marmelado, boste potrebovali kilogram te jagodičja, kilogram sladkorja v zrnu (bolje ga nadomestiti z medom), pol litra vode. Po želji lahko dodate še nekaj listov črnega ribeza, češnje, vejice mete ali melise.

V posodo nalijte vodo, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Na stopnji, ko se sirup zgosti, ga lahko damo za aromo listov jagod ali vej dišečih rastlin. Z njimi bo okus veliko bolj zanimiv. V vroči sirup nalijte kosmulje, pokrijte posodo s pokrovom in izklopite peč. Pustimo jagode tako pivo za dve do tri ure. Po tem, morate odstraniti vse nepotrebne (listi in vejice). Ponovno položite lonec na ogenj in zavrite. Po šestih minutah se lahko pečica odstrani iz peči - pripravljena je. Ostaja samo, da ga prestavite na banke in zavihate pokrove.

Surovi kozji jam

Ta črni recept za marmelado je dobro, ker vam ni treba kuhati ničesar. V originalu se uporablja črni Negus, vendar so primerne tudi druge sorte jagod, ki bodo še vedno zelo okusne.

Torej, za pripravo te čudovite poslastice potrebujete kilogram kosmulje in enako količino granuliranega sladkorja. V živilskem stroju morajo zmleti do homogene mase. Če ni, potem je povsem mogoče storiti z mlinom za meso. Skozi ga preskočite jagode in jih zmešajte s peskom. Jam je pripravljen, lahko ga položimo na sterilne kozarce. Priporočljivo je, da jih zaprete s pergamentom in jih shranite na hladnem (v hladilniku in kleti).

Jam iz črnih jagod kosmulje, ribeza in oranžne barve

Za pripravo na to zimsko žetev boste potrebovali kilogram črne kosmulje, funt črnega ribeza, nekaj srednje pomaranč in pol kilograma sladkorja.

Citrusi morajo biti dobro oprani in razrezani na koščke skupaj z lupino. Odstranite vsa semena in nato seseknite v mešalniku. V posodo dajte jagode, sladkor in pomarančno omako. Kuhajte pri nizki temperaturi približno petnajst minut. Peno, ki nastane v postopku, je treba odstraniti. Še vedno vroče marmelado, črni ribez in pomaranče se širijo na bregovih in zapirajo pokrove.

Kosmuljev žele za zimo

Še en recept za okusne jedi, ki jih lahko postrežemo s čajem. Jelly je narejen iz kilograma črnega polzrelega sadja, kilograma sladkorja in pol litra vode.

Vnaprej pripravite pločevinke, kape in jagode. Kosmulj vlijte v ponev in dodajte vodo. Nastavite povprečno temperaturo in zavrite. Zmanjšajte toploto in kuhajte še petnajst minut. Po tem dodamo sladkor. Ni potrebno dodajati ognja, tako da žele ne zavre. Nekatere hostese včasih dvignejo lonec nad peč, da se ohladi. Torej jagode kuhamo dvajset minut pred debelim filmom na stenah. To bo znak, da je poslastica pripravljena. Nato takoj razprite žele na bregovih in zaprite pokrove.

Na povsem enak način lahko pripravite mešanico marmelade in črnega ribeza. To bo še bolj okusno, poskusite!

Ogresena omaka z česnom

To je zelo pikantna omaka, ki je primerna za številne jedi. Poskusite in ne obžalujete!

Pripravljena je iz pol kilograma črne kosmulje, treh klinčkov česna, kupa bazilike in žličke oljčnega olja. Sol in poper lahko dodamo po okusu.

S česnom in zelišči odstranite vse nepotrebne in drobno narežite. Skupaj z kosmuljami (bolje dvakrat). Dodajte olje, sol, začimbe in dobro premešajte. Nastala masa se razgradi v sterilne kozarce in ohladi. Pozimi lahko uživate v okusni omaki.

Marinada črne koščice

To je zelo izvirna priprava, s katero lahko kuhamo okusno in nenavadno meso. Za pripravo potrebujete kilogram kosmulje (po možnosti črno), več listov črnega ribeza, po štiri kose sladki grah in klinčki, štiri žlice kisa, dvesto gramov sladkorja in cimeta na konici noža.

V pripravljenih kozarcih prelijemo jagode in prelijemo z vrelo vodo. Pustimo dvajset minut. Ko zalijemo vodo v posodo, dodamo sladkor in vse začimbe. Kuhanje marinade malo, dodamo kis. Premešamo, prelijemo kosmulje in takoj navijemo.

Akutna ogljikovodična adjika

Po tem receptu dobite zelo pikanten prigrizek, ki ustreza skoraj vsaki jedi. Za njegovo pripravo boste potrebovali kilogram črne kosmulje, pet chili peppers, tristo gramov česna, žlico soli in koriander.

Adjika je enostavna, z njo se lahko spoprime tudi začetnik. Pred sterilizirajte kozarce, pokrove in pripravite kosmulje. Od semena olupite česen, papriko. Skupaj z jagodami nekajkrat skozi mlin za meso. To mora biti homogena masa. Dodajte začimbe in temeljito premešajte. Adjika se pakira na banke in zapre s pokrovi.

Sledili so vam številni recepti za zimo s črnimi kosmuljkami. Preizkusite vse in izberite svoj najljubši prigrizek!