Squash: dobro in škodljivo, kalorij

Predstavniki družine Pumpkin so popularno znani po svojih koristnih lastnostih, vendar imajo te zelenjave nekatere negativne lastnosti, zaradi katerih so nekateri ljudje kontraindicirani. V tej družini spadajo tudi škrobi, katerih korist in škodo bomo obravnavali v našem članku.

Izvor

Squash se imenuje tudi bučka jed, je krožnik, kot zelenjave, ki je sorodnik melone in kumare. Spominja se na okus artičoke, kaše pa so mehke.

Te nenavadne zelenjave prihajajo iz Amerike, natančneje iz Gvatemale in Mehike. V Evropi so pokrovače, katerih korist in škoda, ki jih obravnavamo v tem članku, nastale šele v 17. stoletju.

Ime zelenjave je bilo zaradi svoje nenavadne oblike, v Franciji so jo začeli imenovati pašteta, kar v francoščini pomeni "pita".

Sestava squash

Koristi in škodo teh članov družine buč izvira iz njihove sestave, ki je zelo raznolika in bogata. Poglejmo si, začenši z maso 100 gramov sveže zelenjave:

• Vsebuje kar nekaj maščobe, samo 0,0001 gramov.
• Beljakovine so veliko več - 0,6 g.
• Večina ogljikovih hidratov v tej zelenjavi - 5,5 g.
• Squash vsebuje tudi koristne snovi, kot so vlakna (ki so potrebna za pravilno prebavo) - 1,3 g.
• Organske kisline v količini 0,1 g, mono- in disaharidi, od tega nekaj več kot 4 g, pektini, snovi iz pepela.
• Ampak bolj kot karkoli drugega v plošči buče vode - 92 g od 100.

Njihova kalorična vsebnost je precej majhna - le 19 kcal na 100 g.

Tako je skvoš, katerega korist in škoda sporno vprašanje, zelo nizkokalorična živila, ki ne vsebujejo holesterola in nasičenih maščob. Zaradi tega jih zelo ljubijo ljudje, ki spremljajo njihovo težo in zdravje.

Vitamini in minerali v vzorcih

Poleg zgoraj navedenega, v pokrovačah so vitamini kategorije B, kot so B1, B2, B3, B6, bogati so tudi z vitamini C in A.

Mineralna sestava teh zelenjadnic je tudi precejšnja:

• imajo približno enako količino kalija in kalcija - 0,12 oziroma 0,13 g;
• prisoten je tudi magnezij - 0, 25 g;
• fosfor - 0,12 grama;
• natrij - v količini 0, 13 g;
• železo - 0,0004 g

Uporabne lastnosti

Vsa živila vsebujejo snovi, ki so koristne in škodljive za ljudi. Squash za zdravje igra predvsem pozitivno vlogo, saj njihova uporaba blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem osebe, zaradi svoje sestave bogata z vitamini in minerali.

Jedo buče preprečuje in zdravi bolezni, kot so rak, debelost, hipertenzija, anemija, ateroskleroza, edem, različne bolezni ledvic, jeter in žolčnika, disbioza, vnetje debelega črevesa, zastrupitev, želodčne razjede, gastritis in živčne motnje.

Za delovne motnje se priporoča vsakodnevna uporaba patissonov. endokrini sistem debelost in težave s krvjo.

Posamezni deli zelenjave imajo drugačno sestavo.

Zanimivo je, da v sestavi squash spreminja glede na del zelenjave, vendar kljub temu, in lupine, in meso, in semena so koristne za telo, samo malo drugačno naravo svojega delovanja.

Še posebej bogata z lupino - vsebuje veliko antioksidantov, kot so karoten, lutein in zeaksantin. Te snovi se lahko odstranijo prostih radikalov iz telesa, ne dovolite, da se rak raka razvije in obdrži mladost.

Tudi squash je priporočljivo uporabljati zmerno noseča, še posebej v prvem trimesečju, saj folna kislina, ki jo vsebuje ta zelenjava, preprečuje razvoj patologije fetalne nevralne cevi.

Poleg tega vitamin b6, ki je dovolj pri pokrovcih, ima pozitiven učinek na nastanek serotonina v možganih in lahko prepreči depresijo, izboljša razpoloženje in koncentracijo ter razbremeni anksioznost.

Sončnična patissons, škoda in koristi, ki so opisane v našem članku, pomoč v boju proti parazitov, ki živijo v prebavnem traktu. Pogosto se dajejo otrokom kot sredstvo tradicionalne medicine za črve.

Negativni vpliv

Kot ste lahko uganili, bomo v tem članku upoštevali ne le koristne lastnosti squash. Koristi in škodo posameznih izdelkov gredo ob bok in tisto, kar je koristno za eno osebo, je lahko kontraindicirano na drugo:

• Na primer, te zelenjave ne smete zaužiti z dispepsijo, akutno ali trajno drisko.
• Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen, težave z trebušno slinavko ali težave z ledvicami, tudi ne smejo jesti buče.
• Ni priporočljivo za otroke, mlajše od deset let.
• Hipotoniki bodo trpeli zaradi prekomerne uporabe squasha, ker so nagnjeni k znižanju krvnega tlaka.

Na splošno se ta zelenjava prvič priporoča v majhnih porcijah, saj je tudi močan alergen.

Pravilna izbira in shranjevanje

Pri nakupu te zelenjave morate upoštevati nekaj priporočil:

1. Premer ploda ne sme biti dovolj velik 5-7 centimetrov.
2. Teža zarodka naj bi približno ustrezala njeni velikosti. Preveč lahka bo squash v notranjosti.
3. Izberite zelenjavo samo svetlo, brez znakov gnitja in madežev, saj squash, za razliko od svojih sorodnikov, ni shranjen dolgo časa.
4. Po nakupu je bolje uporabiti v treh dneh.

Predstavljamo več receptov. Žličke, katerih korist in škodo smo že omenili zgoraj, so kot nalašč za različne jedi, ki jih polnijo z zanimivim in občutljivim okusom. Ta zelenjava je podvržena tretmajem, kot so praženje, kuhanje, cvrtje, polnjenje, vrelišče, lahko pa jih kuhamo tudi na žaru.

Bučna jed lahko tako dobro kot slabo. Kuhanje squash kot bučke in buče je mogoče, vendar je edina stvar, da za razliko od nekaterih sorodnikov, jih ni mogoče jesti surovo. V tem primeru lahko dobite vsaj prebavne motnje, in še nihče še ni všeč okus surovega squash.

Torej, kaj lahko kuhamo iz squash? Koristi in škodo te zelenjave so odvisne tudi od pravilne toplotne obdelave in načina kuhanja.

Tukaj je nekaj najbolj preprostih in okusnih receptov.

Pokrijte pokrovčke na srednjevelikah, solite jih in jih položite v globoko ponev. Juho nekaj minut, dodamo korenje, tudi naribano, čebulo, drobno sesekljano, in Bolgarski poper. Dodamo začimbe (poper, lovorjev list in nekaj soli) in nekaj klinčkov česna.

Prav tako lahko zalivate buče v obliki krožnika. Če želite to narediti, vzemite nekaj celega sadja squash, izberite srednji in ga napolnite z maso mesa (piščanca ali govejega mesa), zanikrnega sira, koruze in gob (po možnosti olupljeni in narežemo na majhne koščke šampinjonov). Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 40 minut.

S polnilom lahko eksperimentirate sami, to bo enostavno, saj je squash v kombinaciji z veliko zelenjavo, gobami, mesom in sirom. Poleg tega pomagajo pri absorpciji beljakovinskih živil.