Ptičja češnja: iz česa je narejena in kaj je narejena? Pecivo s češnjevo moko

Ptičja češnja je nepozaben okus in vonj poletja. Kdo kot otrok ni všeč, da trgajo kup krompirja, ampak take okusne jagode, in jih jesti z veseljem, dokler nihče ni opazil, da niso bili oprani? Izkazalo se je, da se ti plodovi lahko ohranijo v zimskem obdobju, da bi dodali pecivo, zaradi česar je najbolj dišeča. Ptičja češnja je bila na Uralu vedno zelo priljubljena. Pripravljena je bila poleti, nato pa dodana najrazličnejšim pecivom. Reči, da je iz tega postajala bolj okusna, je reči nič.

Sestava

Naši modri predniki ne bi storili ničesar preprosto in seveda ne bi namenili toliko pozornosti neuporabnemu izdelku. Ptičja češnja je skladišče vitaminov in mikroelementov. Vsebuje naravne sadne kisline - jabolčno in citronsko, rutin. Poleg tega vsebuje skoraj vse vitamine, potrebne za ohranjanje imunosti (A, C, E, celotna skupina B) in koristne minerale. To so kalij in kalcij, cink in magnezij, selen in baker ter mnoge druge. Če danes lahko kupite že pripravljene multivitamine v lekarni, potem prej je bil edini vir hranil v zimskem obdobju poletje, vključno s ptičjo češnjo.

Mlečne jagode

Dejansko so osnova za pripravo te dragocene surovine. Res je, da so potrošniki danes veliko lažje dobili ta izdelek. Ptičja češnja se prodaja v trgovinah, lekarnah in na trgu. Zdaj ni potrebno izvajati dolgočasnih potovanj v gozd, če pa se v bližini vaše hiše razraste veliko drevo, je mogoče s svojimi rokami poskusiti izdelati dragocen izdelek.

Če želite to narediti, počakajte, da so jagode zrele češnje. To se običajno zgodi avgusta ali septembra. Sperite jih in poskrbite, da se posuši na soncu ali v pečici. Ampak temperatura mora biti minimalna, ne več kot 45 stopinj, sicer bo jagode gorijo in bo okus grenak. Pokvariti tako dragocen izdelek bi bilo zelo razočarano. Ko se ptičja češnja posuši in postane podobna črni poper-grah, potrebno ga bo zmleti z mešalnikom ali mlinom. Prašek vlijte v čisto posodo in pokrijte z naravno krpo. V tej obliki se lahko jagode češnje shranijo do 12 mesecev.

Pripravljene ponudbe

Če je zima zunaj in ste strastno želeli slastne slaščice, vam ni treba čakati na naslednjo sezono, da bi naredili takšno gredico. Danes se češnjeva moka prodaja prosto v trgovinah. Od tistega, kar ga naredijo v proizvodnji, seveda vse do konca ostane skrivnost. Samo verjeti moramo sestavi, ki je navedena na embalaži. Morda so jagode tukaj razredčene z nekaterimi drugimi nevtralnimi polnili v obliki krušne drobtine. Lahko iščemo samo zaupanja vrednega proizvajalca in zaupamo informacijam na embalaži.

Lastnosti okusa

Moka iz plodov ptičje češnje ima originalen grenak okus. Lahko ga zamenjamo z mandljem. Hkrati pa ima sladkasto sadno noto. Strokovnjaki pravijo, da je to čisti okus borovnice. V svoji čisti obliki ga je skoraj nemogoče uporabljati in ni potrebno. Taka moka nima glutena, kar pomeni, da bo testo zelo težko oblikovati. In njene lastnosti so drugačne. Pecivo z češnjevo moko dobi izrazit okus in aromo mandljev s čokoladno barvo. Uporablja se lahko za pripravo peciv, piškotov, piškotov in drugih izdelkov. Pogosto se celo doda kruhu. Po analizi pregledov strank, smo opredelili blagovno znamko "S. Pudov", ki je še posebej priljubljena. Če tega izdelka niste kupili v trgovini, morate začeti z dokazano.

Dišeči kruh

Danes ima skoraj vsakdo domačo peko za kruh, ki močno olajša proizvodni proces. Domače mehke in dišeče kruhe in taline v ustih, polnjenje hiše z edinstveno udobje. V tem primeru lahko kruhu dodate novo opombo, če imate piščančje moko. Recepti, ki jih dajemo danes, so dokazani in precej preprosti, zato jih lahko vzamete v banko.

Kot podlago lahko uporabite osnovni recept. Za 1 kg moke, 620 ml tople vode, 30 g svežega kvasa, žlico sladkorja in žličko soli. Prvi korak je, da kvas in sladkor razredčite z vodo in pustite nekaj minut. Nato začnemo z gnetenjem testa, postopoma dodamo moko. Da bi mu dali subtilno sadno aromo in izboljšali okus, enostavno zamenjajte 0,5-1 skodelico redne moke z enako količino ptičje češnje.

Sladko pecivo

Kjer se mora ta izdelek odpreti na najboljši način, je to pri proizvodnji kolačev in kolačev. Predstavljajte si, kako se bo piškoti spremenilo, če bo del moke v njeni sestavi nadomeščen s suho češnjo! Fantastična aroma mandljev, razkošna čokoladna barva ... Vaša družina bo navdušena. K temu dodajte še češnjevo polnilo in nalijte čokolado na vrh - in lahko postrežete tudi na praznik.

O torti bomo govorili spodaj, za zdaj pa vam bomo povedali, kako narediti izvirni zajtrk. Palačinke z okusom sadja je enostavno izdelati. To bo zahtevalo 400 ml mleka, 60 g pšenične češnje in 120 g pšenice, sode in soli, žlico sladkorja in 1 jajce. Dodajte malo olja po okusu, dobro premešajte - in lahko začnete peči. Najboljše od vseh teh palačink je kisla smetana in sveže jagode.

Ptičja torta

In spet nič zapletenega, in rezultat je fantastičen. Potrebovali boste 0,6 skodelic pšenična moka in 60 g ptičje češnje. Kot osnova boste potrebovali 0,6 skodelic kisle smetane in granuliranega sladkorja, 2 jajci in ščepec soli. Jajca je treba zmešati s sladkorjem, dodati kislo smetano in češnjevo moko, nato pa preostale sestavine. Položite pločevinke z testom in pecite v pečici, dokler se ne skuhajo. Preverite s pomočjo drobcev.

Praznična torta

Kaj je lahko boljše od dišeče tortice iz moke iz češnjeve ptice? Potrebovali boste 3 rumenjake. Razvalite jih z 200 g sladkorja. Zdaj dodamo k njima 2 skodelici mleka, v katerem morate raztopiti čajno žličko sode. Sedaj dodamo 2 skodelici mletih češenj in podobno količino pšenične moke. Končni pridih so trije stepeni proteini. Doslednost je precej tanka, vendar ni strašljiva. Vlijte tretji del testa. Peko bo trajalo približno 30 minut pri 180 stopinjah. Podobno pečemo še dva korzh. Ostaja le, da jih namakate s sladkim sirupom in brisom z jamborom iz ribeza. In če vam je bolj všeč okus, dodajte malo žganja ali ruma.

Izkazalo se je, da je velika in zelo okusna torta, ki jo lahko pustimo v tej obliki ali naredimo bolj praznično. Če želite to narediti, ga lahko okrasite s stepeno smetano ali čokolado. Ta kombinacija je zelo uspešna.

Kontraindikacije

Kljub svoji uporabnosti tega jagodičja ne morejo vsi zaužiti. Mlečna ptičja češnja je kontraindicirana pri nosečnicah, pa tudi pri tistih, ki nameravajo le postati mati. Med dojenjem se lahko posušena češnja porabi le v najmanjših količinah, zato je bolje, da jo popolnoma opustimo. Izdelkov ne dajajte otrokom. Poleg tega je možna tudi možnost individualne nestrpnosti, tako da se z nagnjenostjo k alergijskim reakcijam malo po malo vnaša v prehrano.

Namesto zaključka

Ptičja češnja bo postala nova in zelo primerna nota v večini sladkih jedi. Vse pečenje s takim dodatkom se izkaže fantastično. Danes smo prinesli le nekaj receptov, vendar lahko skoraj vsako testo dodamo mleto češnjo. Ne pozabite, da se ne sme uporabljati samo ena ptičja češnja - samo v kombinaciji s pšenico ali katero koli drugo. Nežen okus in vonj izdelka se odlično ujemata s sadnimi nadevi, zlasti s ribezom in brusnicami.