Goveji golaž. Recept za pravega moškega

Gulaš je madžarska narodna jed, tradicionalna juha, ki so jo na ognju kuhali pastirji, s suhim govejim mesom, slanino, papriko, čebulo in krompirjem. Tipična moška jed - hranljiva, gosto bogata, zelo okusna. Sčasoma je goveji golaž (njegov recept) doživel nekaj sprememb in kupil dodatke. Meso se že ne uporablja, suha, sama juha pa ni povsem juha, ampak glavna jed, debela omaka, ki se uporablja kot omaka. Goveji golaž, recept ki je na voljo tukaj, še vedno ostaja debela madžarska juha. Toda tudi brez uporabe fantazije. Na primer, naši pastirji so dobili šampinjone - ne zavržite jih. Meso bo goveje meso, sorta pa je skladna z besedo "golaž" - to je palica, z njim pa gašenje povzroči izjemno vsebnost maščobe zaradi množice vezivnega tkiva.

Kako do seznama izdelkov

Seveda so manjši od ladij na seznamu Iliada, vendar še vedno dovolj, da nenadoma spremenijo spomin. Gobec, narezan na koščke, nekoliko večji od oreha. Izkazalo se je, da je bilo približno sedemsto gramov celuloze. V procesu kuhanja bo sodelovala tudi kost. Vzemite ogromno korenje in pol koren zelene, narežemo jih na srednje kocke. Dve veliki čebuli prečita - ne zelo tanke rezine. Vprašali so se sami šampinjoni, čeprav recept ni zagotovljen. Toda naj bo praznični golaž! Fungi gramov tristo narezanih na četrti. Sladka paprika je temeljna sestavina, mora biti veliko. Tri večbarvne plodove narežite na velike kocke. Približno kilogram krompirja, lupine in narežemo na več kosov - ne zdrobimo. Paradižnik se lahko uporablja tako v svežem kot v konzerviranem soku, približno kilogram. Oparite in lupite. Če je zamrznjena ali sveže kuhana juha - super! Čeprav samo vrelo vodo ni prepovedano. Potrebno je, da je bil v izobilju. Koper in peteršilj - veliko. Chop velik. Obstaja tudi nekaj čipov - kot so cmoki ali cmoki namesto kruha, tudi nacionalna madžarska jed. Iz besede "čip" - stiskanje. So zelo preproste za kuhanje. Mesni golaž, recept, ki ne more storiti brez paprike, vendar potrebuje veliko - približno 3-4 žlice - zahteva dodatno začimbo. Da bi poudarili sladkost in kislost, potrebujete mešanico paprike - rdeče, bele, črne, vroče in vroče.

Od stroja do kune!

V kotlu (kotel), segreto na največjem ognju, prelijemo z oljčnim oljem in prepražimo čebulo v stanje preglednosti, nato ji meso in kost položimo. Popecite, mešajte. Ko postane meso svetle barve, dodajte korenje in zeleno. V 5-7 minutah - suha mešanica paprike in paprike (brez nje sploh ni potrebno začeti govejega gulaša, recept narekuje obvezno naravo te sestavine). Zdaj je čas, da počasi vlijemo juho ali vrelo vodo, dodamo paradižnik hkrati. Čas je, da prilagodimo temperaturo - naj vre, vendar ne veliko. Lupiti in zdrobiti česen z nožem - to je tudi obvezno, toda tukaj se lahko količina spremeni po okusu. Zdrobljen česenski sesek in dodajte govejemu gulašu. Recept je že prebran na predzadnji strani, ni treba skrbeti! Dodajte sladko papriko in prelijte z vročo juho ali vrelo vodo, potresite s ščepino kumine in sveže mleto piment, soljo. Dodamo krompir, pustimo vreti in zmanjšamo toploto, da zavre pod pokrovom. Je še prezgodaj za počitek - medtem ko se kuha goveji golaž, katerega recept je skoraj izčrpan, morate narediti čipne komplete.

Osnovno testo

Jajca, ščepec soli in 2 skodelici moke zmešajte, dokler ne postane gladka, počivajte 10 minut v vrečki, zmešajte še enkrat. Stisnite velikost ženskih nohtov iz kosov testa in jih položite na mizo do zavetrnice. To je vse.

Finale!

20 minut po kuhanju krompirja poskusite s soljo. Po potrebi solimo in v juho damo gobe. Po 15 minutah se dobro premešamo in vrnemo čipset. Mešajte nekaj časa, da se ne bodo držali skupaj. Zdaj kuhamo, dokler ne kuhamo. Dodajte zelenice, premešajte, izklopite štedilnik, zaprite pokrov, pustite, da se pari pol ure ... In pokrijte čistino! Kako kuhati golaž teletina? Recept enako, le bistveno zmanjša čas kuhanja, ker teletina ne mara dolge toplotne obdelave.