Azu - kaj je in kako ga kuhati? Azu v tatarskem slogu s kislimi kumaricami in krompirjem: recept

Meso velja za eno izmed nepogrešljivih živil. Vsakdo mora jesti za normalen razvoj telesa. Iz mesa lahko skuhate veliko različnih jedi. Na primer - azu. Kaj je to in kako je pravilno pripravljeno? Obstaja več načinov za to. Razmislite o najbolj priljubljenih možnostih, kot tudi vam predstavil nekaj trikov, uporaba katerih vam bo pomagal pripraviti nenavadno okusno in zdravo jed.

Azu - kaj je?

Začnimo z definicijo te besede. V perzijščini pomeni koščke mesa, v tatščini pa se prevaja kot hrana. Jed je znana že več stoletij. Nanaša se na tatarsko kuhinjo. Nekateri ljudje mislijo, da je to zelo zamudno. Je to res tako? Poglejmo. Najprej ugotovimo: azau - kaj je to? To je jed iz mesa, krompirja in kisle kumare. Z dodatkom začimb in začimb. Če želite družino ali prijatelje razvajati z okusno mesno jedjo, izberite azu. Da bi se naučili, kako ga kuhati, potrebujemo dve stvari: željo in potreben nabor izdelkov. O njem bomo nadalje razpravljali.

Zahtevani izdelki

Navedimo sestavine, ki so potrebne za osnovo. Kaj je izjemno, bo treba kupiti predvsem brez tega, kar ta jed ne deluje?

• Meso Lahko vzamete govedino, nekaj pa uporabite svinjino.
• Soljene kumare.
• Krompir
• Paradižnik ali paradižnikova pasta.
• Bay list.
• Različne začimbe: poper, kurkuma, lovorjev list.
• Sol

Kuharski recepti

Obstaja veliko različnih. Razmislite le o nekaterih:

• Azu v tatarščini. Za njega potrebujete pravi kotel. Kaj pa, če ni? Vzemite lonček z debelimi stenami. Meso, v klasičnem receptu uporablja goveje meso, narežemo na majhne koščke.
• Popecite jih v ponvi (ali kotlu) v sončničnem olju. Vzemite še eno skledo in prepražite na njem narezano čebulo. Morala bi biti zlata. Nato dodamo paradižnikovo pasto in popecimo še dve minuti.
• Nato očistite in narežite krompir. Postavite ga v meso, dodajte juho, počasi kuhajte dokler se ne zmeša.
• Nato morate pripraviti eno od glavnih sestavin - kumarice. Nato jih narežemo na kocke ali trakove in nekaj minut prepražimo. Na koncu kuhanja dodamo kumare, mešanico paradižnika in začimbe: lovorjev list, poper.
• Sol po okusu in kuhamo na majhnem ognju približno deset minut. Potresemo s koprom, peteršiljem ali cilantrom.

Zagotovo boste uživali v okusu Azu v tatarskem slogu. Razmislite o drugih receptih za kuhanje:

• Can kuhamo aza purana. Kakšne so razlike v tem receptu? Azu puran ni le okusen, ampak tudi koristen. Konec koncev se ta vrsta mesa šteje za prehransko.
• Najprej je vredno pripraviti puranje meso: sperite, ločite od kože in kosti ter prerežite. Popecite v ponvi do zlato rjave barve. Nato dodamo čebulo, paradižnik, lahko obarvamo korenje in kuhamo mešanico na srednjem ognju. Posodo kuhamo 40-45 minut. Po potrebi dodamo nekaj vrele vode. Ne pozabite dodati okusov po okusu.

Azu s kumaricami s krompirjem je tradicionalni recept za tatarsko kuhinjo, ki je bil dan zgoraj. Lahko se kuha iz jagnjetine, piščanca, svinjine. Recept za azu s kumarami zagotavlja njihovo nepogrešljivo prisotnost.

Koristni nasveti

Da bi osnove postale razpisane in dišeče, uporabite naslednje informacije:

• Kuhanje te jedi je potrebno v globoki ponvi in ​​še bolje v kotlu, ki se uporablja za izdelavo pilafa.
• Kako vzeti meso za osnove? Tradicionalno se uporablja za kuhanje govejega mesa. Lahko pa vzamete svinjino. Krožnik se izkaže, da ni manj okusen, še bolj nežen.
• Med kuhanjem ne dodajajte preveč soli, saj boste dodali soljene kumare.
• Najlažji način kuhanja je v počasnem štedilniku. Ni vam potrebno pogosto mešati, kuhana jed pa je hranljiva in okusna.
• Če želite, da krompir ne zavre mehko, ga lahko malo prepečete.

Aza v multicookerju

Vendar lahko to jed pripravite na drugačen način. Članek vsebuje več receptov za pripravo osnov. Kaj je to, že veš. Ampak, če želite porabiti za kuhanje zelo majhno količino časa in truda, nato pa je v počasi štedilnik. Kaj je potrebno za to? Azu v počasnem štedilniku je zelo enostavno kuhati. Kljub velikemu številu receptov izberite klasiko. Zaporedje dejanj bo naslednje:

• Dodajte majhno količino sončničnega olja v posodo za več kuhalnikov.
• Nato položite na kocke meso. Najboljše od vsega, če je srednje velikosti.
• Rezano čebulo in se razširi na meso. Več čebule, okusnejša bo kuhana jed. Toda več kot tri žarnice (srednje velikosti) še vedno ni vredno vzeti.
• Izberite želeni način. To bo "Frying". V tem načinu se jed skuha približno petnajst minut. Občasno je treba mešati.
• Vzemimo dve kisli kumarici, ju vtiramo na srednji ribnik. Premešamo mešanico v skledo multicookerja.
• Dodajte sol, kurkuma ali druge začimbe. Postavite 2-3 žlice paradižnikove paste.
• Za multicooker vzamemo posebno steklo in tam nalijemo dva dela vode. Zdaj morate vse temeljito premešati. Zaprite pokrov.
• Še vedno je treba vzpostaviti ustrezen način. Tokrat smo izbrali - "Kaljenje". Čas kuhanja je do 1,5 ure.
• Ko štirideset minut mine, začnemo lupiti in sekati krompir. Najbolje je, da ga razrežemo na velike kocke ali rezine, da jih pripravimo. Okusimo ga. Dodajte lovorov list in po potrebi sol in poper.
• Zaprite pokrov in posodo pripravite še naprej. Na samem koncu kuhanja lahko dodamo še nekaj klinov sesekljanega česna. Čez nekaj časa vam okusne arome ne bodo pustile mirnega sedenja.

Kaj se lahko ponudi azu

Nekateri bralci imajo lahko logično vprašanje: s čim lahko jedo to okusno jed? Obstaja več možnosti. Izberite tistega, ki vam najbolj ustreza.

• Mehke torte iz kvasnega testa.
• Lavash
• Sezam buns.
• Rženi kruh z otrobi.
• Sveža solata.

Možnosti so lahko številne. Obstajajo tudi ljudje, ki menijo, da je ta jed samozadostna, in ne potrebujejo dodatkov k njej.

Povzetek zgoraj

Ni pomembno, kateri recept izberete. Glavna stvar je drugačna. Ne pozabite, da boste v pripravo osnov postavili kos svoje ljubezni za svoje najdražje, potem pa bodo vsi prisotni na mizi zagotovo zahtevali več. In nenavaden sourish okus jedi z vonjem kumar bo vaš najljubši za več let. Ne bojte se eksperimentirati in dodati nekaj novih izdelkov v škatlo. Konec koncev, kot veste, ima vsaka gospodinja svoje majhne skrivnosti, zaradi katerih je jed edinstvena.