Aysing za medenjaki: glazure recepti s fotografijami

Zagotovo se je veliko ljudi srečalo na različnih počitnicah, prireditvah in novoletnih sejmih lepo obarvanih medenjakov - pravi, nespremenljivi simbol Veselega božiča.

Bližje novemu letu je internet poln teh umetniških del, ki ponujajo recepte za pripravo izdelkov iz ingverja. V "Instagram" trak utripa fotografije kuhanih lastnih in skrbno okrašenih medenjakov. In vsakdo, celo nasprotnik kuhinjskega suženjstva, se je vsaj enkrat hotel poskusiti pri kuhanju. Toda koliko ljudi se je spraševalo, s čim je ta peka okrašena in kako se ta lep vzorec uporablja?

Ledenje ali, preprosteje, sladkorna glazura je beljakovinska mešanica za dekoriranje peke. Lahko naslika vse vrste peciva: piškote, medenjake, kolačke in tako naprej. Kako narediti led za medenjake doma?

Sestavine

Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke:

• beljakovina - 1 kos;
• sladkor v prahu - 150 gramov;
• limonin sok - 1 žlička.

Kako kuhati

Recept za sladoled doma je precej preprost in kdorkoli ga lahko obvlada.

Preden začnete kuhati, morate temeljito oprati jajce s sodo ali milom, saj lahko na jajčni lupini pride do črevesne okužbe, ki jo povzročijo bakterije Salmonelle. Ko je jajce oprano, je treba previdno ločiti jajčni beljak od rumenjaka, nato pa ga zmešati z mešalnikom, dokler ne bo homogena tekoča masa pri nizki hitrosti. Če ni mešalnika, lahko uporabite mešalnik ali vilico.

Naslednji korak bo sejanje sladkorja v prahu skozi sito, ki bo pomagalo, da bo mehkejši in odstranite grudice, ki nastanejo zaradi dejstva, da prašek absorbira vlago iz zraka. Poleg tega lahko te grudice vplivajo na kakovost zaledenitve za medenjake, zato je ta izdelek obvezen.

Po sejanju dodajte sladkor v prahu beljakovinam in temeljito premešajte.

Na koncu dodamo še nekaj kapljic limoninega soka. Ta postavka ni obvezna, ledu za barvanje medenjakov bo mogoče brez nje. Limonin sok je dober le zato, ker daje glazuri sijaj in rahlo prelivnost v svetlobi, ki bo videti lepša in privlačnejša.

Pravzaprav, to je vse: led pripravljen!

Večbarvna glazura: barvanje mešanice v različnih barvah

Če, poleg bele zaledenitve za medenjaki, želite, za spremembo, druge barve mavrice, potem lahko varno sprejmejo barvila za hrano in začnete slikati.

Najprej morate raztopiti nastalo zmes v različnih posodah. Če uporabljate gel ali tekočino, je vse lažje kot kdajkoli prej: dodajte kapljico in zmešajte celotno maso, dokler ni gladka. Če je barvilo, ki ga uporabljate, suho, boste morali mešanici dodati eno ali dve kapljici vode, tako da bo glazura dosegla želeno konsistenco.

Tukaj je, kako narediti led za medenjake v različnih barvah - dokaj preprosto in jasno, brez težav.

Pravilna doslednost: kako jo doseči

Za dekoriranje različnih področij medenjakov, piškotkov in drugih dobrot boste potrebovali zaledenitve različnih doslednosti. Za risanje konture - bolj gosto in za polnjenje - bolj tekoče. Gostoto lahko spremenite z navadno vodo: če potrebujete več tekočine za medenjake, dodajte nekaj kapljic. Dejansko ta postavka ni obvezna: zmes lahko naredite homogeno - ne vpliva na okus ali kaj drugega. Videz izdelka lahko trpi le: obstaja možnost, da se bo izkazalo, da bo malo ne urejeno, če celoten medenjak prelijemo s tekočo maso za zaledenitve, ne da bi vnaprej potegnili obris po robovih. Čeprav je seveda vse odvisno od vaše sposobnosti.

Vrečke za pecivo: kaj zamenjati

Za okraševanje pečenih izdelkov obstajajo posebne vrečke za kremo - lahko jih kupite v kateri koli specializirani trgovini. Če jih nimate pri roki, ni v bližini posebna trgovina ali pa je preveč lena, da bi šla k njej, ne bi smeli biti razburjeni! Papir za peko ali ovojni papir je idealen za to vlogo.

Iz njega je potrebno izrezati kvadrat in ga naviti tako, da nastane stožec. Vredno je preveriti, ali obstajajo vrzeli na straneh, skozi katere lahko iztekajo ledu za medenjake. Ko je stožec pripravljen, ga lahko varno napolnimo z glazuro, zavijemo na vrh ali pa jo povežemo z elastičnim trakom, da preprečimo iztekanje mešanice. Neposredno začetek okrasite, boste morali narediti luknjo na konici stožca. Bolje je, da ni široka, ker v tem primeru ne bo mogoče risati lepih tankih linij in odličnih, prijetnih za oči, vzorce.

Tehnika slikanja peke

Če ste umetnik, ki nenehno drži svinčnike in ščetke v roki, ali izkušen kuhar, ki pozna tehniko slikanja, potem vam ne bo težko okrasiti čudovitih aromatičnih predmetov, ki ste jih pripravili. Če ste daleč od vsega tega, in to je prvi primer priprave ledu za medenjake po receptu, ki smo ga predstavili, potem boste morali poskusiti malo, vložiti moč, da boste dobili odličen rezultat. Nič ni težko pri slikanju medenjakov! Nič ni nemogoče za osebo, ki vztrajno stremi k zastavljenemu cilju! Torej vas prosimo, da v roke vzamete stožec iz papirja, ki ste ga pripravili z ledom, vzamete medenjake in se lotite poslovanja. Glavna stvar je, da se izdelki ohladijo, ker se lahko beljakovinski premaz na toploti širi. Če se niso ohladili, jim dajte nekaj časa.

Prva stvar, ki jo je treba nežno potegniti vzdolž robov konture izdelka, ki ga povezuje na obeh straneh.

Nato jo morate napolniti. Če želite, da so medenjaki enakomerno porazdeljeni, lahko uporabite zobotrebko, slamo ali nekaj podobnega v obliki: s svojo pomočjo v krožnem gibanju zapolnimo ves prostor znotraj konture.

Če pri roki ni ničesar podobnega zgoraj opisanim, ne smete biti žalostni: vzemite izdelek v roke in ga pretresite, dokler beljakovinska obloga ne leži enakomerno po celotni površini peke.

Vzorci: kako narediti izdelek edinstven

Da bi se vaši izdelki med seboj razlikovali, in vsaka torta se razlikuje od druge, tako da so prisiljeni gledati vsakega od njih z novim videzom, jih lahko drugače okrasite, odvisno od domišljije in domišljije.

Da bi naredili lepe vzorce, ki se združijo z glavno barvo, morate ukrepati hitro, brez čakanja na zamrznjeno zaledenitev. Vzemite stožec z mešanico drugačne barve in naključno postavite točke na celoten medenjak. Gingerbread polka dots bo videti zelo lepo - polka pike so vedno v modi. Ali, na primer, lahko naredite srca: na enak način položite piko, nato pa uporabite zobotrebcem sredi njega od zgoraj navzdol in - voila!

Drugi piškotki in medenjaki so lahko okrašeni na drugačen način: intarzirani z iskricami, poškropljeni v obliki zvezd, src, krogov, kroglic in drugih stvari. Lahko potresemo s kokosom, cimetom, makom, vanilijevim sladkorjem in tako naprej. Ali počakajte na sušenje zaledenitve in narišite brisače na svoja dela, napišite besede čestitke vaši družini in prijateljem, ki bodo kasneje podarili te dobrote.

Na splošno lahko brez barvanja ozadja in risanja vzorcev neposredno na izdelku. Obstaja veliko možnosti, vse je odvisno od vaše želje, domišljije in navdušenja nad tem zanimivim poslom.

Ljubitelji minimalizma svoje izdelke običajno okrasijo z belo beljakovinsko glazuro, ne da bi porabili denar, čas in energijo za barvanje v različnih barvah - in tudi izgleda odlično. In nekdo, na splošno, ne krasi svojih piškotkov s čimerkoli - navsezadnje so lepe in tako samostojne.

Sušenje zaledenitve in skladiščenje izdelkov

Proteinska glazura se zelo hitro suši, zato jo morate pokriti z nečim: mokro brisačo ali film. Ko je glazura končana in je dekoracija vaših mojstrovin pripravljena, lahko postavite medenjake na stran, da se čas glazure posuši. Za shranjevanje slaščic ni posebnih pogojev. Če pišete medenjake na mizi, bodo postali hrustljavi, kar ne bo nepopolnost - ravno nasprotno. Če jih pokrijemo s folijo, bodo izdelki ostali mehki, kar je tudi odlično. Na splošno, kot želite.

Načini vložitve: uporaba v notranjem dekorju

Po tem, ko izdelke vzamete iz pečice, po petih minutah, ko so tople, lahko v njih naredite luknje s cevko za koktajl. Po ohladitvi medenjakov je treba v luknjo, ki je bila narejena prej, vstaviti lep satenast trak, s čimer dobimo odlično in izvirno dekoracijo za božično drevo.

Prav tako lahko preprosto služijo pecivo na mizi za čaj - gostje, in dom bo popolnoma navdušen! Tudi če iz nekega razloga nimamo novoletnega razpoloženja, vam bodo brezhibno predstavljene lepo urejene medenjaki. Medenjaki, okrašeni z lastnimi rokami z beljakovinsko glazuro, lepo zaviti v zavijanje daril so tudi odlično darilo za sorodnike, prijatelje in sodelavce za počitnice. Slaščičarstvo ljubi vse - od majhnih do velikih, brez izjeme. In kar je najpomembnejše - recept za sladoled medenjaki, kot tudi recept za umetniška dela iz ingverja, je dokaj preprost: ne zahteva veliko truda in vas ne prisili, da bi porabili veliko denarja. Kuhajte vsaj vsak dan, na veselje sebe in drugih!