Šparglji - gojenje in gojenje
Splošne informacije o kulturi
Na žalost tako dragocena prehrambena kultura, kot so šparglji, v državah SND še ni pridobila široke priljubljenosti. To je posledica različnih razlogov. Glavni problem pri gojenju je, da bo za pridobivanje visokih donosov potrebnih več let špargljev, katerih gojenje ni tako težko. Kot rastlinski pridelek se uporablja ena vrsta rastlin iz družine špargljev - Asparagus officinalis. Ta rastlina raste v divjini na Kavkazu, v Ukrajini in v evropskem delu Ruske federacije. Šparglji, ki se tržijo po vsej Evropi, v Indiji, na Kitajskem, na Japonskem, v Egiptu in Združenih državah, imajo visoko hranilno vrednost. Vsebuje beljakovine (2%), ogljikove hidrate (2,5%), vitamine (C, B2, B1, PP), provitamin A. Steblo rastline raste do 130-150 cm v višino. Šparglje se porabijo ocvrte, kuhane in konzervirane. Mladi poganjki višine 20 cm se uporabljajo za hrano, sorte tega pridelka, ki se razlikujejo po barvi poganjkov, so razdeljene v tri skupine: rdečelaske, zelene, z belo glavo. Šparglji, katerih gojenje ne zahteva posebne nege, je trajnica. Razmnožuje se s sadikami, semeni, ki delijo grm.
Tehnologija gojenja 
Šparglje raje varujejo pred odprtimi vetrovi. Dobro uspeva na izsušenih plodnih tleh. Od jeseni so postelje široke 1,5 m. Vsaka od njih ima dve vrsti rastlin. Kompost ali gnili gnoj se vnesejo v zemljo. Na 1 kvadrat. m. mora biti 1 vedro organskih snovi. Spomladi so postelje rakirane in uporabljeno je glavno mineralno gnojilo (120 g / m2). Za spravilo v 2-3 letih, morate uporabiti 1-2-letne sadike ali dele korenike odraslih belušev za sajenje. Bolje, da vzamete korenine enoletne rastline, v hrani pa bodo primerni šele po treh letih. Posajene sadike v aprilu in maju. Za rastline kopati luknje v globini 20 cm. Razdalja med njimi je vsaj 50 cm, saj se bodo v teh letih širine špargljev povečale. V prvih dveh letih rastline potrebujejo rahljanje tal in obilno zalivanje v sušnih obdobjih. V jeseni, ko stebla porumenijo, jih odrežemo na razdalji 5 cm od tal. V zimskem času so rastline mulčane s kompostom ali gnilim gnojem. Vsako pomlad je potrebno pripraviti glavno mineralno gnojilo (50 g / m2). Samo v tretjem letu se oblikujejo grebeni, zaradi katerih lahko dobite daljše in beljene poganjke. Da bi to naredili, so spomladi rastline zajete s plastjo 12-15 cm, poganjki pa se pobirajo junija in julija. Na stalnem mestu šparglji rastejo do 20 let. Škodljivci tega pridelka so gosenica zimskega moljca, lističi hrošči, polži, polži. Uničujejo jih posebni insekticidi.
Gojenje semen špargljev 
Ta način vzreje je bolj naporen in dolgotrajen. Semena špargljev se kupujejo v trgovini ali pri tistih, ki gojijo ta pridelek na svojem območju. Pred sajenjem v maju se namakajo za noč, potem pa se posejejo v brazde globine 10 cm, razmik vrstic je 30 cm, ko pa rastline dosežejo 15 cm, jih je treba razredčiti. Med njimi naj bi bilo 15 cm vrzeli, poleti pa bi bilo treba obilno zalivati sadike. Naslednje leto se presadijo na stalno mesto. Šparglji, katerih pridelava je bila na ta način pridelana, bodo užitna 2 leti pozneje kot tista, ki se gojijo s sadikami ali delitvijo korenike.