Paradižniki v armenskem slogu za zimski recept

Paradižnik je okusno in zdravo zelenjavo. Jedo se ne samo poleti, temveč tudi za zimo. Paradižnik je nasoljen, vložen, vložen, itd. Vse je odvisno od želje osebe. V članku si bomo ogledali, kako kuhati paradižnik v armenščini. Recept, kljub splošnemu imenu, zagotavlja veliko variacij.

Vsaka gospodinja želi zadovoljiti svojo družino praznine za zimo. Armenski stil paradižnika se nekoliko razlikuje v okusu tradicionalne konzervirane hrane. Vsaka jed v zimskem času vas bo navdušila in vam ponudila poletno razpoloženje.

Rdeči nasoljeni paradižnik

Ta pripravek se ohranja na poseben način. Za kuhanje rahlo soljeni paradižnik v armenščini s česnom boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Zreli paradižniki - 1 kg 200 g.
2. Sol - 15 g.
3. Česen - 1 glava (velika).
4. Peteršilj - 1 grozd (majhen).
5. Zelena - po okusu.

Zelenjava je zaželena, da vzamejo trdne sorte, tako da v slanici ohranijo svojo obliko. Umijte zelenjavo, odstranite repove in prerežite delce jedra. Ne odlagajte klobukov iz sadja, pozneje jih boste potrebovali.

Operite česen, posušite in narežite zelo fino. Vso to mešanico v eni posodi. Izkazalo se je, da je polnilo. Namesti se v sadje namesto v jedro. Zdaj jih lahko pokrijete s klobukom. Postavite jih v posodo. Zelenjavo položite tako, da se ne obrnejo.

Zdaj lahko naredite slanico: vzemite 1 liter hladne vode, dajte 30 g soli (2 žlici. Brez toboganov). Ta slanica se vlije zelenjava. Potem naj se solijo 3 dni. Na paradižnik lahko postavite posodo z obremenitvijo. Bolje absorbirajo sol. Po 3 dneh so paradižniki pripravljeni za jesti.

Zeleni paradižnik

Ta recept je v službi mnogih gospodinj. Armenski slog zelenih paradižnikov s česnom je odličen za počitniško mizo. Pripravljeni so kot prigrizek, ki se izkaže slasten in originalen.

Za njihovo pripravo vzemite funt zelenih paradižnikov. Peel 1 poper in dve glavi česna (30 g). Peljite jih skozi mlin za meso. Cilantro je treba sesekljati zelo fino.

Sadje izrežite, kot želite (v polovici ali četrtini). Potresemo jih s česnom in zelišči. Nežno premešamo.

Zdaj jih lahko postavite v kozarce z zelenjavo in česnom. Če imate radi pikantne jedi, potem lahko dodate rdeče vroče paprike.

Slanico ločeno pripravite: v posodo nalijte 0,5 litra vode, 400 ml kisa in vlijte približno 75 g soli (5 žlic). Ko ta slanica zavre, jih napolnite s paradižnikom. Zdaj sterilizirajte kozarce zelenjave za 20 minut. Zavrtite, zavijte in zavijte, da se ohladi. Očistite na hladnem. Zdaj lahko počakate na hladne dni in uživate v kozarcu okusnih zelenih paradižnikov.

Armirani marinirani paradižniki za zimo

Število sestavin se izračuna na 1,5 kg paradižnika. Najprej morate pripraviti nadev. Vzemite dve pekoči papriki in celo glavo česna. Potrebujejo zelo drobno narezano. Pripravite zelenico: peteršilj in koriander v enem svežnju, 1 vejico bazilike za pikantnost. Zeleni, tudi, drobno sesekljamo. Na paradižniku naredite rez, kjer naj bo polnilo.

Za marinado, dajte na ogenj 2,5 litra vode, dajanje v njej dva lovorja in pol kozarca soli. Pustite, da voda zavre. Zdaj ga odstranite iz toplote, da se ohladi. Paradižnik tesno vstavite v posodo, pokrijte s slanico. Plodovi morajo biti popolnoma prekriti s tekočino. Obremeni jih. Po 4 dneh so zelenjava pripravljena za jesti.

Armenci v veliko jedi dajejo rdečo papriko. Vendar to ne pomeni, da je to potrebno v receptu. Vse je odvisno od vaših želja in okusa. Če imate radi vroče predjedi, dve papriki - to je to. Za rahlo ostro zelenjavo je dovolj.

Armenski vloženi paradižniki

Ta recept ne zagotavlja posebne kvantitativne sestave. Vse je narejeno po okusu. Najprej lahko poskusite narediti eno kozarec. Če želite, kuhajte, kot želite. Česen - 5-6 klinčki - ležijo na dnu kozarca. Potreben je tudi koper (nekaj vejic z dežniki). Za trdnost zelenjave vzemite le en hren iz korena, kar nekaj bazilike in koriander.

Predpripravljen zreli, vendar trdi paradižnik položimo v kozarec na vrhu česna z zelenjem. Za ostrino, je priporočljivo, da dal pod sesekljane rdeče paprike. Za slanico vzemite 1,5 litra vode, vlijte sol (30 g) in sladkor (60 g). Zdaj kuhajte to mešanico. Pour paradižnik z ohlajeno slanico. Top z gorčico omet, zaprite kozarec s plastičnim pokrovom in dal v hladno. Mesec dni kasneje lahko jedete kisle paradižnike. V tej slanici lahko zelenjava stoji 3-4 mesece.

Nasveti izkušenih kuharjev

Okus zelenjave je odvisen od velikosti, začimb in celo rezanja. Zato poskusite v eni posodi natakniti enako velike zelenjave in zelenjavo. To je odvisno od okusa končnega izdelka.

Zeleni paradižnik mora imeti možnost izbire pravega. Potrebno je malo zrelega, da dobijo gredico za zimo. Na začetku ne pobirajte zelenih paradižnikov. Pojavila naj bi se rjavi odtenek.

Da preprečite razpokanje paradižnika med dekapiranjem ali dekapiranjem, jih morate nežno prelukniti z zobotrebcem ali vilicami. Nato bodo stali dlje in ohranili privlačen videz.

Priprava na zimo je boljša. Zato kuhajte paradižnik ne le zeleno, ampak rožnato, rdeče. Vsaka zelenjava bo dala svoj poseben okus. Zakatka dobiš ne le okusno, ampak tudi lepo.

Nujno je sterilizirati kozarce. Potem bodo dolgo stali. Če morate napolnjene pločevinke sterilizirati z receptom, se držite časa Če je posodo manj zavre, bo najverjetneje zelenjava pokvarila in ne bo dovolj za mraz.

Zaključek

Paradižnik je zdrava in okusna zelenjava. Vendar pa so izbirčni pri obiranju. Ampak, če se držite recepta, pravilno kontrolirajte čas, potem boste dobili zelo okusno zelenjavo.

Pozimi pripravite paradižnik v armenščini in ne pozabite, da bo vsaka serija ne le posebne barve, temveč tudi posebnega okusa. Zato ne bodite presenečeni, da po istem receptu dobite različne prigrizke po okusu.