Okusna svinjska rebra

Pečena svinjina rebra so vsestranska jed. Odličen je za posebne priložnosti in običajne večerje. V tem članku bomo opisali enega od klasičnih receptov.

Svinjska rebra na žaru

Način kuhanja se nekoliko razlikuje od običajnega pečenega svinjskega fileja. Konec koncev, svinjska rebra niso samo svinjina. Ima drugačno gostoto, teksturo in celo okus. Poskusite peči svinjska rebra v medu.

Kaj je potrebno?

Za štiri obroke z več kot dovolj kilogramov reber. Potrebovali boste tudi gorčico, nekaj žlic medu, zemljo črni poper (in tudi grah, če obstaja), šest klinčkov česna, lovorjev list sol Da bi omako, morate vzeti še dva stroka česna, mehko skuto (zlahka nadomesti z belim jogurtom ali celo kislo smetano) in kup zelenja.

Način kuhanja

Preglejte meso - naj bo sveže. Temeljito operemo svinjska rebra, pobrišemo z brisačo. Nato jih pomrsite s soljo, gorčico, poprom in, kar je najpomembneje, medom. Ne obžaluj medu, ker bo oblikoval skorjo jed. Nato položite stran mesnih svinjskih reber na pekač. Tako bodo vse maščobe na vrhu, odprte. Ne poskušajte pritiskati rebra drug na drugega! Morajo "dihati".

Naslednja faza kuhanja

Na rebra dajte več grahov črnega popra in pokrijte z lovorjevimi listi. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Če je vaša peč opremljena z žarom, potem bo to čudovito, če ugibate za nekaj minut (na začetku peke). Nato se na rebrih pojavi nekaj podobnega. Peči morate eno uro, ko rebra niso predebela. Če so precej masivni, potem povečajte čas kuhanja za dvajset minut.

Kako preveriti pripravljenost jed

Potrebno je narediti majhen zarez na najdebelejšem, mesnatem mestu. Od tod zlijte sok. Moral bi biti pregleden, kot solza. Če sok vsebuje kri ali kaj drugega, potem meso ni povsem pripravljeno.

Zaključek

Čas je, da dobimo naša rebra. Narežite jih na majhne koščke. To je treba rezati vzdolž kosti, in ne čez, tako da ne otežuje vaše delo. Končno meso lahko zavijete v tanko Armenski pita kruh. Kar se tiče omake, je osnovna. V skuto, jogurt ali kislo smetano stisnite nekaj stroka česna in sesekljane zelenjave. To mešanico dobro premešamo in jo vlijemo v skledo. Če tega ne želite, si zapomnite, da so ostri ketchup ali satsebeli zelo primerni za rebra. Uživajte v obroku!

Nekaj ​​dodatnih nasvetov

Nekatere gospodinje verjamejo, da je takšna jed pripravljena iz ledja. Kaj je dobro prsi, zato je dejstvo, da je veliko manj maščobe. Tudi če pečete rebra še eno uro, vendar uro in pol, še vedno ni dejstvo, da bo maščoba imela čas, da se popolnoma stopi. Če mislite, da ledja ne vsebujejo kosti, se motite. Na trgu lahko vedno zahtevate, da kosite velik kos, kot želite. Ta jed se dobro ujame s pivom in nadomesti prigrizek. Tako se zagotovo ne napijete. Zdaj pečena svinjska rebra postajajo vse bolj priljubljena. Glavna stvar - kuhar!