Amarantna rastlina: uporabne lastnosti (fotografija). Kako gojiti amarant?

V času tržnih odnosov si vsako gospodinjstvo, industrijsko ali domače, prizadeva najti priložnosti za pridobivanje novih virov. Procesi globalizacije, ki se pojavljajo v svetu, k temu prispevajo čim bolj.

Ena od novih priložnosti na področju zdrave prehrane in živinoreje je rastlina amarant. Rast te nove kulture za evropsko celino obljublja visoke dividende. Lahko se uporablja na številnih področjih upravljanja, daje dobre pridelke, poleg tega pa ima številne uporabne lastnosti.

Tropski prebivalec

Amarantova rastlina pripada tistim predstavnikom flore, ki imajo raje toploto in vlago. Glede na različne vire na našem modrem planetu je od 100 do 900 vrst, in velika večina jih raje tropov in subtropskih.

Amarant raste do višine enega metra in se nanaša na psevdo-spone, kot je ajda (njihovi plodovi ne vsebujejo glutena). Listi so ovalne oblike, steblo je debelo, mesnato in sočno. Zeleni imajo prijeten okus jabolk in so zelo zdravi.

Najpogostejša rastlina, ki se danes uporablja za proizvodnjo krme, je koruza. Amarant bistveno presega njegove prehranske lastnosti (do 30% višja vsebnost beljakovin). Poleg tega rastlina vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov ter edinstvene spojine, ki so zelo pomembne za zdravje.

Mešanica tradicij

Amarant - kultura, tradicionalna v Latinski Ameriki. Indijska plemena (vključno z Inki in Azteki) so jih že dolgo gojila in jedla zeleni del rastline in žita. Uporabljal se je zelo široko - v paru z fižolom in koruzo. Tradicija gojenja rastlin med narodi Indije in Kitajske je prav tako globoka - podnebje je tukaj prav tako primerno.

S prihodom zahodne civilizacije je amarant pritisnil na druge kulture, danes pa se ne le ponovno rodi na svojih prednikovih ozemljih, ampak tudi osvaja nove prostore.

Obrat širokega profila

Ta kultura ima zelo široko uporabo: uporablja se kot živilo, za pripravo olja, kot živalska krma. Amaranth rastlin, koristne lastnosti, ki še vedno čakajo na svoje skrbno raziskovalcev, je neverjetno darilo narave.

Tender mladi listi so primerni za solate, dodane juhi. Od nekaterih rastlinskih vrst pridobimo žita, ki so bogata z visokokakovostnimi beljakovinami (na primer vsebuje lizin, esencialno aminokislino, dvakrat višjo v amarantu kot pri pšenici).

Od sadja rastline s hladnim stiskanjem dobite olje, ki se uporablja v kozmetologiji in medicini.

Podobni običaji na različnih celinah

Kljub temu, da so kulture, ki so znane Evropejcem, močno pritisnile na amarant, rastlino, katere uporaba v državah, kjer je njena pridelava starodavna tradicija, ni bila pozabljena. V Latinski Ameriki in Aziji je na trgu veliko izdelkov, pripravljenih iz amaranta: testenine, čips, sladkarije, začimbe za okusne okusne omake.

Listi in stebla rastline kuhamo, kuhamo v parni kopeli, pripravljamo kašo iz žit, v Peruju pa jo uporabljamo v pivovarstvu. Majhna semena se zmeljejo v moko in iz nje pečemo slastne originalne pekarske izdelke.

Amarantovi listi se pogosto uporabljajo v indijski kuhinji, kuharji cenijo njihov okus in videz: zeleni, rdeči in pisani. Rekorder za uživanje surovega je tako imenovana kitajska špinača, ki ni slabša od njenega soimenjaka.

V Mehiki se amarant goji za pripravo nacionalne sladkosti, imenovane alegria, kar pomeni »sreča«. Hindujci niso daleč za Mehičani: njihova značilna poslastica iz semen rastline se imenuje fret. Tehnologija priprave je podobna: semena so pražena, pomešana z medom ali melaso, iz nastale mase pa se oblikuje sladkarije.

Skladišče hranil

Zaradi dejstva, da so lastnosti rastline amarant so zelo impresivne, ima veliko prihodnost kot pridelek. Visoka hranilna vrednost in vsebina terapevtskih sestavin so odlično priporočilo za vse, ki se želijo preizkusiti v obvladovanju novega izdelka.

Tako zelena masa kot plodovi rastline vsebujejo zelo veliko vitaminov in elementov v sledovih, kot tudi številne uporabne snovi, ki imajo neverjetne lastnosti. O teh kvalitetah kulture je že dolgo znano v krajih tradicionalne pridelave. Listi in plodovi nekaterih vrst amarantov se pogosto uporabljajo v homeopatiji.

WHO priporoča

Za tiste, ki so skeptični glede dosežkov alternativne medicine, je koristno vedeti državah tretjega sveta kjer je akutna težava podhranjenosti (kot tudi monotono, nizko prehransko monokracijo), Svetovna zdravstvena organizacija priporoča rastlino amarant kot koristen in prehranski dodatek. S tem je indijsko ministrstvo za šolstvo uvedlo prakso, da ga uporablja v otroških ustanovah v državi.

Uporaba amarantov pri nosečnicah je zelo koristna, saj je dragocen vir folne kisline. Pomanjkanje te snovi lahko povzroči razvojne napake. živčnega tkiva (zlasti hrbtenjače in možgane) ploda.

Zdravilne lastnosti

V Afrika Amarant, katerega terapevtske lastnosti so potrjene s prakso, se pogosto uporablja za zdravljenje in preprečevanje anemije. Železo in druge snovi, ki jih vsebuje, prispevajo k povečanju koncentracije hemoglobina in kisika v telesu.

Amarant pomaga pri driski (ker vsebuje škrob izjemne viskoznosti), omogoča reševanje težav strjevanje krvi Uporablja se za zdravljenje in preprečevanje bolezni dihal. Sok, pomešan z medom, lahko ublaži stanje bolnikov s tuberkulozo, astmo, kroničnim bronhitisom.

Zaradi vsebnosti hranil se amarant uporablja pri pripravi otroške hrane. Dojenčki dobijo tudi svež sok iz listov rastline, ki rastnemu telesu zagotavlja bistvene vitamine in mikroelemente.

Sistematična uporaba amaranta zmanjša raven holesterola v krvi, olje pa je koristno za hipertenzivne bolnike in bolnike z ishemijo.

Zrna amaranta so vsebovana B vitamini in cinka. To ni samo koristno za optimalno delovanje možganov, ampak služi tudi kot odličen afrodiziak: cink blagodejno vpliva na moško potentnost.

Poleg tega ima rastlina amarant zdravilne, protivnetne lastnosti in se pogosto uporablja v kozmetologiji za ekcem in različne vrste izpuščajev. Te lastnosti se uporabljajo v vsakodnevni higieni: na primer, iz amaranta se ustvari ustna voda.

Dragoceno olje

Rastlinsko olje ima prijeten okus po hrani in ima enake ugodnosti kot rastlina kot celota. Posebej zanimiv je zaradi visoke vsebnosti določene snovi, imenovane skvalen. V skladu s tem kazalnikom je obrat amarantov absolutni imetnik rekordov in to je treba nameniti največjo pozornost. Od začetka dvajsetega stoletja so japonski raziskovalci odkrili skvalen v jetrih morskih psov (ki so kemični spojini dali ime squalus - v latinščini pomeni »morski pes«), njegove lastnosti pa še naprej navdušujejo znanstvenike.

Ima izrazit protitumorski in imunostimulacijski učinek, je odličen antioksidant, ima protimikrobna, antikancerogena in fungicidna lastnost. Kozmetologi prav tako zelo cenijo skvalen, saj pomaga uporabnim snovem prodreti globoko v povrhnjico.

Evropsko potovanje

Amarant je torej rastlina, katere pridelava ima smisel: izjemno je koristna in se lahko uporablja na različnih področjih življenja.

Približno petnajst vrst živi v zmernih podnebjih in ena se počuti bolje kot druge. To je poraščeni amarant, znan v lokalnih širinah kot Schichitz. On je precej agresiven, obvladuje vsak kos zemlje med prvimi med svojimi brati, težko ga je boriti.

Poleg tega je bila rastlina amarant, čigar fotografija je bila nepričakovano poznana, že dolgo obdelana kot okrasna. Visoka zelena predstavnik tropske flore z svetlo rdeče socvetje-Mešalnikih se pogosto uporablja pri oblikovanju mestnih gredic. To je tudi amarant, rastlina sorte Caudatus (rep). Je zelo lepa in hkrati ne preveč zahtevna.

Praktična uporaba

V zadnjem času so bili številni in uspešni poskusi gojenja amaranta za čisto praktične namene, da bi ga uporabili kot dragocen dodatek k dnevni prehrani, kot kurativno orodje in tudi za hranjenje živali.

Perutnina jedo dobro semena, prašiči in govedo pa jedo zelenje in silažo iz te velike, koristne rastline. Priporočite ga kot dodatek za hišne ljubljenčke, kot so papige.

Kako gojiti amarant

Pri opravljanju pridelave je treba upoštevati, da amarant - rastlina (sajenje in nega v zmernih podnebjih ima določene značilnosti), ki je muhasta na tleh. Njeno usposabljanje je velika težava:

• najprej naj se ogreje dovolj globoko: do šest stopinj na globini 45 centimetrov;
• drugič, v začetnih fazah rasti, amarant zahteva veliko vlage in temeljito pletje.

V zvezi s tem je bolje sejati pred nastopom hladnega vremena - potem bodo poganjki presegli plevel in ne bo se jim treba boriti. Na mestih, kjer je podnebje hladno, morate razmisliti o sajenju v rastlinjakih ali pripravi sadik.

V fazi aktivne rasti amaranth nezahtevne in ne zahteva veliko časa za nego. Če so izpolnjeni vsi potrebni pogoji, pridelek ne bo trajal dolgo.

Setev in nega

Amarant je treba zasaditi na razdalji približno deset centimetrov drug od drugega in opazovati zadostno razdaljo (približno pol metra) med vrsticami - v nasprotnem primeru bodo rastline med seboj preprečile rast, ne bodo dosegle optimalne velikosti in donos bo znatno upadel.

Ob začetku setve se je treba zavedati, da je amarant rastlina z zelo majhnimi semeni, en kilogram je dovolj za sejanje celega hektarja. Da se poganjki ne bi večkrat redčili, je najbolje, da seme zmeša s peskom ali žagovino s hitrostjo od 1 do 15 (20).

Ne bi smeli kopati globokih brazd: koreninski sistem rastline je kratek, zato morate sejati ne globlje od enega in pol centimetrov.

Najprej amarant raste zelo počasi - to je normalno, ni treba skrbeti. Približno enkrat na teden ali deset dni ga je treba redčiti, spremljati plevel in škodljivce (insekti kot zelo okusna rastlina), po potrebi popustiti postelje in vodo.

Ko rastlina doseže dvajset centimetrov v višino, se ga plevel ne boji več. Od te točke naprej je potrebna minimalna skrb.

Žetev

Žetev v trenutku, ko je amarant okronan z socvetjem - to je znak, da je rastlina pridobila največ hranil in je pripravljena za žetev. Če je namen gojenja sapo, potem je treba po spravilu dovoliti, da zori: dajati v dobro prezračevanem prostoru osem do deset dni, pri tem pa zaščititi glodalce in druge škodljivce.

Posebne vrste, ki jih je treba gojiti, je treba izbrati na podlagi končnega cilja. Če je pri uporabi listov in semen za prehranjevanje, lahko izberete manj veliko sorto. Če nameravate nahraniti živali, je bolje sejati višjo sorto.

Danes postaja rastlinski amarant, katerega fotografija je postavljena v članku, v Evropi vse bolj priljubljen kot pridelek, je enostavno pridobiti seme. Zanesljivi prodajalci ne bodo le kupcu zagotovili kakovostnega semena, ampak tudi podrobna navodila za doseganje dobre letine.