African Daisy Cake: sestavine, recept

Takšna originalna imenska torta "afriška marjetica" ni bila naključna. Prvič, njena vrhnja torta je res okrašena v obliki cvetnih listov in jedro priljubljenega poletnega cvetja. Drugič, torta je narejena na osnovi kakava v prahu, ima čudovito čokoladno barvo, na vrhu pa je dodatno zalita z rjavo zaledenitvijo. Zato bi bila primerjava z afriško v tem primeru primerna. V našem članku vam bomo povedali, kako pripraviti torto z originalnim imenom. Podroben, korak-po-korak recept bo pomagal obvladati ustvarjanje okusne sladice v samo nekaj urah.

Sestavine za afriško torto iz kamilice

Osnova okusne sladice s prvotnim imenom so čokoladne torte, med katerimi je široka plast najbolj nežnega kisle smetane s svežim sadjem. Torta je precej mokra in ne zahteva dodatnega namakanja. Desert brez pretiravanja dobesedno v ustih.

Priprava torte iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin:

• 6 jajc;
• 200 g sladkorja;
• kefir 200 ml;
• kakavov prah 100 g;
• 350 g moke;
• soda 1 žlička.

Iz zgornjih izdelkov zamesimo testo za sloje pogače. Za kislo smetano boste potrebovali naslednje sestavine:

• kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% ali več - 500 ml;
• sladkor - 200 g;
• 100 ml mleka z vsebnostjo maśćobe;
• mak - 100 g;
• želatina v prahu - 20 g;
• Kivi;
• banana;
• oranžno

Čokolada glazura za torto Pripravljen na osnovi kakava v prahu. Za to potrebujete naslednje sestavine:

• maslo - 50 g;
• sladkor - 120 g;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• kakav - 3 žlice. žlice.

Korak 1. Peka tortic

Vnaprej je treba pripraviti dve ločeni obliki s premerom 24 ali 26 cm, ki ju je potrebno pokriti z pergamentom in stene namazati z rastlinskim oljem. Če je samo en plesen, je treba pečenje peciva menjati, kar bo trajalo dlje.

V skladu z receptom pripravimo torto African Daisy v naslednjem zaporedju:

1. Pečica se segreje na temperaturo 190 °.
2. V globoki skledi se razbijejo jajca, zlije sladkor. Sestavine so dobro premešane z roko z mehurčki. Mešalnik ni obvezen.
3. V jajčno maso se doda soda. Za gašenje s kisom ni potrebno. Masa je ponovno dobro premešana.
4. Kakav v prahu in polovica moke se sečeta v skledo z jajci, sladkorjem in sodo. Pomembno je, da te faze ne zamudite, tako da je testo homogeno in brez grudic. Maso ponovno temeljito premešamo.
5. Topli kefir se vlije v testo in zmeša. Doda se preostala moka. Testo ne sme biti predebelo, kot kislo smetano.
6. Celotna masa je razdeljena na dva dela. Prvo polovico vlijte v pripravljeno posodo, pošljite v pečico in pecite 25 minut. Da bi zagotovili pripravljenost, je potrebno izdelek preluknjati z zobotrebcem. Potem kuhajte drugo torto. Če dovoljuje velikost pečice, lahko hkrati pečete dva izdelka.
7. Končajte pecivo z rahlim ohlajanjem, odstranite iz kalupa in ga položite na mrežo. Pustite, da se ohladi.

Korak 2. Kuhanje kreme

Pri izdelavi sufle iz kisle smetane za torto African Daisy je pomembno upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Želatino namočimo v hladnem mleku in pustimo na mizi, dokler ne nabrekne.
2. V tem času morate pripraviti kremo. Če želite to narediti, kislo smetano visoko maščobe bič s sladkorjem do debele in puhasto.
3. Oteklo želatino segrejemo na štedilniku ali v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne raztopi v mleku. Pomembno je, da mešanice ne zavrejo.
4. Nežno vlijemo toplo želatino v kislo smetano in premešamo z mešalnikom.

Korak 3. Sestavljanje tort

Desert z originalnim imenom je sestavljen iz dveh čokoladnih pogačic s plastjo suhega kisle smetane. Ko so vse sestavine afriške marmelade pripravljene, lahko nadaljujete z montažo izdelka:

1. Prerežene banane, kivi in ​​pomaranče narežite na srednje velike kocke. Pri pomarančah je nujno odstraniti tanek film.
2. V kislo smetano z želatino dodajte mak.
3. Pecivo se razreže na polovico. Rezultat mora biti 4 dele. Eden od njih mora biti na dnu razcepa. V njej kasneje, in bo šel na torto. Drugi del sufle je prekrit z zbiranjem pogače.
4. Preostale torte narežemo na majhne kocke in zmešamo v globoki skledi s pripravljenim sadjem. Na vrhu mešanice se vlije kisle smetane z želatino. Masa se rahlo zmeša.
5. Priprava na sufle daje vse najboljše v razstavljivi obliki od zgoraj na tortni plošči.
6. Rezano preostalo torto v obliki kamilice v 12 cvetnih listov in okroglo jedro.
7. Postavite gredico na kremasto mešanico sadja in jo rahlo pritisnite.
8. Obliko prekrijte s plastično folijo ali plastiko in čez noč hranite v hladilniku.

Korak 4. Dekoracija tort

Od zgoraj se končni izdelek prelije s čokoladnim glazuro. Pripravljen je v naslednjem zaporedju:

1. Kakav v prahu se preseje v ponev z debelim dnom.
2. Na vrh nalijemo sladkor, dodamo kislo smetano in maslo.
3. Na majhnem ognju se zmes segreje do popolnega raztapljanja sestavin.
4. Kolač se odstrani iz kalupa in prelije s toplo zaledenitvijo.
5. Končni izdelek se pošlje še eno uro v hladilnik.

Namesto zaledenitve, lahko uporabite stopljeno čokolado, da okrasite torto.

Kako pripraviti afriško torto iz kamilice s smetano?

Ni vse ljudi všeč okus kisle smetane v kremi. V slaščicah poskušajo to sestavino nadomestiti z drugimi izdelki, kot je smetana ali smetan. Ta krema je po korakih pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. Želatina v prahu (20 g) se zlije v skledo in polije s hladno kremo za pitje z 10% maščobe (200 ml).
2. Medtem ko želatina nabrekne, lahko naredite kremo. To storite tako, da z mešalnikom zmešate sir (500 g) s sladkorjem (200 g).
3. Toplo želatino s smetano na majhnem ognju.
4. Tanek tok, ne da bi se ustavil, da bi prelil, vlijemo želatino v kremasto maso. Krema je pripravljena. Sedaj ga je treba kombinirati s rezinami in kosi sadja. Ananas v pločevinkah se lahko uporablja namesto banan, kivija in oranžne barve.

Korak za korakom opis tortice "afriška marjetica" bo ostala nespremenjena. Razlika je le pri pripravi kreme.

Skrivnosti kuhanja

African Daisy Cake je enostavno narediti tudi za začetnike. Glavna stvar je, da se držite opisa po korakih in upoštevate naslednja priporočila za kuhanje:

1. Testo razdelite na dva dela in pecite ločeno. V nasprotnem primeru ne smejo peči, torta pa ne bo delovala.
2. Za kremo lahko uporabite ne le kislo smetano, temveč tudi krem ​​sir ali smetano. Postopno kuhanje souffle se ne bo spremenilo.
3. Kisla smetana ali smetana za maslo dobro okusi, ne samo z bananami, kivi in ​​pomarančami. Ne manj okusna sufle dobimo z dodatkom koščkov svežega ali konzerviranega ananasa, jagod, malin in drugih jagod, kot tudi orehov in suhega sadja. Okusite kakovost torte iz tega samo vzpona.