Gobe: kuhajte ali ne kuhajte
Danes so šampinjoni znani kot hranljivi in lahki za kuhanje. Vsebujejo velike količine beljakovin iz albuminov, kar je posledica pravilne kuhanje gob to belo K je dobro ohranjen in absorbiran v človeškem telesu. O tem, koliko kuhati gobe, in ali jih je treba sploh kuhati, so do danes spori.
Shranite vitamine - naloga vsake gospodinje
Šampinjoni - gobe, ki se gojijo v rastlinjaku. Zato v nasprotju z gozdnimi in travniškimi gobami ne predstavljajo nevarnosti za zdravje ljudi. In od dolgotrajnega vrenja, preden kuhamo določeno hrano, so skoraj vse uničene. hranil vključno z beljakovinami. Zato morate biti sposobni kuhati gobe.
Strokovno svetovanje
Morate kuhati gobe ali ne? Mnogi pozitivno odgovarjajo tako, da razlagajo takšne gobe, ki ravnajo s previdnostnimi ukrepi proti možnim strupom, ki predstavljajo nevarnost za zdravje. Drugi ljudje celo jedo gobe v surovi obliki, na primer kot polnilo za sendviče z majonezo in sirom. Toda strokovnjaki na kulinaričnem področju svetujejo malo, da zavrejo šampinjone in jim dajo najboljši okus.
Koliko kuhati gobe
Koliko kuhati šampinjone? Odgovor na to vprašanje je preprost in preprost. Gobe morajo kuhati 5-8 minut. Ta čas je dovolj za vrelo vodo, da ubije nevarne bakterije, če sploh, v teh glivicah. Tudi v dodeljenem času se bo okus jedi, pripravljene s šampinjoni, izboljšal, saj se pri kuhanju gobe nekoliko zmehčajo in pridobijo popolnoma nove okuse. Če se čas kuhanja poveča, bodo šampinjoni izgubili barvo in postali preveč mehki, neprimerni za nadaljnjo pripravo ali izgubili videz.
Kako rešiti gobe
Da bi šampinjoni ostali sveži in ne spreminjajo barve, morate vedeti, kako ravnati z njimi. Ko ste jih kupili v trgovini, če ne boste takoj pripravili jed, dajte gobe v hladilnik. Ni jih treba umivati. Ko se odločite kuhati nekaj okusnega iz gob, odstranite šampinjone iz hladilnika, jih očistite in jih temeljito operete v mrzli vodi. Naprej - kot je bilo pričakovano: kuhajte malo. In koliko kuhati gobe, že veste. Lahko tudi shranite te gobe za dolgo časa. V ta namen je primeren preprost način - zamrzovanje. Šampinjoni, že oprani in očiščeni, zložite v plastično vrečko in shranite v zamrzovalniku.
Šampinjoni v kisli smetani
Od njih lahko kuhate različne jedi. Najpogostejši in najbolj priljubljen način predelave teh gob je žganje šampinjonov v rastlinskem olju. Kako prepražiti gobe? V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, dodajte čebulo, narezano na kocke, in rahlo rjavo. Nato nanesite narezane gobe na maslo. Solite in popapirajte. Ali potrebujem in koliko kuhati gobe? Seveda gobe kuhamo približno pet minut in seva. Tako bodo naše gobe dobile želeno konsistenco, jed pa bo veliko okusnejša. Dodajte eno ali dve žlici maščobne kisle smetane, začimb in kuhajte še deset minut, na koncu pa na že pripravljeno posodo dodajte 1-2 klinčke česna.