Aberdeen-Angus pasma krav: opis, prednosti in slabosti

4. 5. 2019

Mesni izdelki so vsako leto vedno bolj zahtevni. Ni dovolj imeti veliko količino mesa, potrebno je, da ima odlične okusne lastnosti. Po vsem svetu se marmor šteje za standard. Od predstavnikov pasme Aberdeen-Angus dobijo prav to. Plasti maščobe v mišičnih vlaknih dajejo izdelku mehkobo in sočnost. Aberdini spadajo med deset najbolj priljubljenih mesnih pasem na svetu.

Ustvari

Prvotno komolsko (skromno) govedo, ki se uporablja na Škotskem kot sila. V obeh severovzhodnih deželah države - Aberdeenu in Angusu, so na najbližjih poplavnih pašnikih gojili lokalno govedo. Pokrajinski in podnebni pogoji obeh regij so imeli pomembno vlogo pri oblikovanju značilnosti živali.

Aberdeen Angus goby

Usmerjena selekcija, osredotočena na sprejem goveda, se je začela v 18. stoletju. Za osnovo so vzeli dve vrsti živali:

  • prvič: zgodnji, močni, z izrazitim mesnim tipom;
  • drugo: velika mlekarna.

Skrbno delo s skrbno izbiro želenih lastnosti mesa je pripeljalo do nastanka pasme Aberdeen-Angus. Leta 1835 je bila uradno registrirana. Po 40 letih so živali pripeljali v Ameriko, kjer je bila pasma zelo razširjena. Deset let kasneje je bilo ustanovljeno Združenje vzrediteljev Amerike Aberdeen-Angus. Organizacija je organizirala izdajo rodovniške knjige, v kateri so bili zabeleženi najboljši čistokrvni predstavniki pasme. Marmorno meso, pridobljeno iz ameriškega Aberdeena, velja za najboljše za pripravo sočnih zrezkov.

Opis

Živali te pasme imajo očitne znake goveda. Dovoljena je kompaktna ustava, komoly, prevladujoča obleka - črna, bele oznake v trebuhu. Rdeča obleka ni vice. Opis krave Angus:

  • telo tesno pleteno, široko, zaobljeno, mišičasto;
  • kosti so tanke in predstavljajo največ 18% celotne telesne teže;
  • prsni koš je globok, biki imajo dobro razvito brado;
  • vihra, hrbet, križnica in ledja gladka;
  • vrat je kratek, voluminozen;
  • glava je majhna, čelo dobro opredeljeno, zadnji del glave je ozek, gobec je kratek;
  • pravilno nastavljene noge, močne, kratke;
  • boki so volumetrični;
  • močna kopita;
  • koža je ohlapna, tanka, z mehko dlako.
Na pašniku

Vse značilnosti rodovnika so fiksirane na genetski ravni in se trdno prenašajo na potomce. Živali zlahka prenašajo razmere severnega in zmernega podnebja.

Proizvodna značilnost

Teleta Aberdeen-Angus se rodijo z relativno nizko živo težo: telice - 22-23 kg, teleta - 25-28 kg. Mlada rast se razlikuje v povečani hitrosti, zbiranje na dan do 1 kg. Pod mamo na tleh so dojenčki stari do 8-10 mesecev. Do časa odstavitve se doseže do 250 kg telesne teže.

Telesna pasma Aberdeen-Angus

Telice so pripravljene za parjenje do 14 mesecev, prvo telitev se pojavi v starosti 24-30 mesecev. Polna puberteta pri bikih traja 3 leta. Krave imajo močan materinski nagon in so zelo previdne pri potomcih. Dvojčice niso redke za to pasmo.

Proizvodna značilnost: t

  • višina vihra: krave - do 125 cm, biki - do 135 cm;
  • živa teža odraslih živali (stare od 3 let): krave - do 700 kg, biki - do 1200 kg;
  • teža bikov pri starosti 15 mesecev - 500 kg;
  • donos mesa - do 70%;
  • Povprečna pasma je 1200-1700 kg.

Teleta Aberdeen-Angus so poslana na meso pri starosti 15 mesecev. Zaradi narave pasme, ko doseže določeno velikost, se rast živali ustavi in ​​začne se kopičenje maščob (debelost). V tem primeru se kakovost mesa bistveno zmanjša. S pravočasno zakol meso vlaknato, tanko, zelo občutljivo strukturo, napolnjeno s tankimi plastmi maščobe - klasičen marmor.

Vsebina

Pasma krav Aberdeen-Angus ne zahteva posebnih pogojev pridržanja. Živali se enostavno prilagajajo skoraj vsem podnebjem. Nezaželeno je gojiti živali v preveč vlažni klimi in se pasejo na prezračenih tleh. Ni potrebe po toplih hlevih.

Dojenje telet je treba hraniti z zdrobljenim zrnjem, premiksi, mešano krmo, postopoma navajeni na vabo. Dejstvo, da dojenčki prejmejo veliko materinega mleka do 8-10 mesecev, pozitivno vpliva na njihovo imunost in zdravje. Praktično ne zbolijo.

Pitne glavike

Po odstavitvi se mladi pasme Aberdeen-Angus hranijo s hrano, ki vsebuje 50% sena (trava) in 50% zgoščene krme. Bodite prepričani, da dodate beljakovine, vitamine, antibiotike, mineralne dodatke. Za mlade tele, je prehrana narejena s poudarkom na žitu - do 60%. Brezplačna 24-urna (včasih celo leto) paša bistveno zmanjša stroške proizvodnje mesa. Poleg tega se povečanje žive teže ne zmanjša. Na pašnih živalih je omogočen prost dostop do vode. Bodite prepričani, da nadzor nad prehrano odraslih živali, tako da ni preveč. Nagnjenost k debelosti vodi k nižji kakovosti mesa.

Vrline

Aberdeen-Angus pasma goveda (govedo) ima številne prednosti, zaradi katerih je zelo priljubljen:

  • visoki povprečni dnevni dobički - povprečno 1000 gramov;
  • predratnost mladičev, telice so pripravljene za parjenje v 14 mesecih, biki pa so pripravljeni za zakol s težo do 500 kg;
  • visok klavni izkoristek - do 70%;
  • vsebnost kosti je nizka;
  • kakovostno marmorno meso;
  • sposobnost uporabe pasme kot izboljšanje za lokalno živino (živali trdno prenesejo svoje lastnosti na potomce);
  • Pasma Komolost zmanjšuje osebje za poškodbe;
  • prenese nizke temperature brez težav;
  • zelo dobro prilagojena paši;
  • visoka in hitra prilagoditev novim razmeram;
  • Odlična plodnost je zagotovljena z dobrim razmnoževanjem krav skozi vse življenje (93-95%) s povprečnim trajanjem 28-30 let.
Krava s teleti

Slabosti

Zgornje pozitivne lastnosti živali so zelo privlačne za živinorejo. Hkrati je treba upoštevati nekatere posebne trenutke, ko se ohranja pasma Aberdeen-Angus:

  • sabularnost okončin je najpogostejša okvara, pri čemer lahko nekontrolirano hranjenje tanke kosti razpade pod težo težkega trupa;
  • hitra rast mladih živali vodi k zgodnjemu prenehanju rasti, napakam pri hranjenju - debelosti in zmanjšanju kakovosti mesa;
  • Aberdine so bolje prilagojene paši, zato so potrebna velika območja za pašo;
  • dolgotrajno bivanje na prosti paši brez ljudi lahko privede do divjosti in agresivnosti krav, ki varujejo svoje potomce;
  • krave dajejo zelo malo mleka, in da bi dobili dodatne dobičke iz mlečnih izdelkov ne bo delovalo.

Možnosti za vzrejo

Živali te pasme se gojijo v ZDA, Avstraliji, Kanadi, Argentini, na Škotskem, v mnogih evropskih državah. Razširili so se v CIS. V Rusiji, Aberdeen je mogoče najti v skoraj vseh okrožjih: Daljni vzhod, Volga Urals, severozahodni, osrednji in južni. Ruskim rejcem je uspelo priti do novih vrst pasme: Volgograd in Volga. V Ukrajini so priljubljene živali črne in rdeče barve. Kljub odsotnosti dovolj velikih površin za pašo ostaja ohranjanje v ogradah (dodatni stroški za krmo in čiščenje) donosen posel.

Meso iz marmorja

Nakup čistopasemskih živali je zelo drago podjetje. Kmetje so našli izhod. Sperma bikov Aberdeen-Angus goji lokalno govedo. Izberite najboljše otroke in nadaljujte z absorpcijo parjenja. V četrti generaciji dobite veliko čredo Aberdeena. V celoti izpolnjujejo zahteve pasme in hitro povrnejo naložbo. Na uspeh vpliva več dejavnikov:

  • vrsto in trajanje pitanja;
  • starost ob zakolu;
  • število plasti maščobe;
  • plemenske vrste (črne ali rdeče).

Danes si prizadevamo za vzrejo živali rdeče barve. Številne študije so pokazale, da je kakovost njihovega mesa višja od kakovosti njihovega mesa. S pravilno hranjenjem ruševina ne ogroža gospodinjstva, saj je marmorno meso na svetovni lestvici na prvem mestu tako po ceni kot po povpraševanju.