Klobase iz kvasnega testa. Pite iz kvašenega testa: recepti

Kvasovo testo je lahko različno. Nekdo uporablja sladko hrano in nekdo uporablja zelenjavo in mesne izdelke. Danes vam bomo povedali, kako narediti preproste in okusne pite okusne in zadovoljive ter jih pečite v pečici.

Pite iz kvašenega testa: recepti po korakih

Zagotovo ni ljudi, ki ne marajo okusnih in dišečih domačih pite. Toda, če jih še niste naredili sami, predlagamo, da začnete ta proces prav zdaj. Dejansko boste zaradi majhnih naporov zagotovo dobili zelo okusne in bujne izdelke, ki jih lahko varno predstavite za vsako mizo.

Katere sestavine so potrebne za pripravo domačih testoov iz testa za kvas? Recepti za takšne izdelke lahko vključujejo različne izdelke. Odločili smo se, da uporabimo cenovno ugoden nabor:

• presevana pšenična moka - iz 4 kozarcev (neobvezno);
• veliko surovo jajce - 1 kos;
• kuhana (topla) voda - 400 ml;
• polnomastno mleko - 150 ml;
• beli sladkor - 10 g;
• hitri kvas - 5 g;
• morska sol - velik ščepec;
• sončnično olje - 80 ml.

Priprava testa

O tem, kaj je treba uporabiti za preliv za pite iz kvasnega testa, vam bomo povedali malo spodaj. Zdaj vam želim povedati nekaj skrivnosti kuhanja gobice. Za gnetenje se topla pitna voda zmeša s polnomastnim mlekom, nato pa se v mešanici popolnoma raztopi beli sladkor. Nato dodajte hitro kvas v sestavine in počakajte, da se nabreknejo. Po ¼ urah v enakih jedi sol, malo vilic, pretepenih z jajcem, sončničnim oljem in belo moko.

Vse sestavine se dobro premešajo do gostega testa. Pokrita je z brisačo in pustite na toplem 85 minut. Občasno (vsakih 25 minut) se osnova zmečka z rokami, namočenimi v olje ali vodo.

Po zgornjih korakih dobite puhasto in zračno testo.

Polnilni izdelki

Kvasno testo ne sme biti vodeno. V nasprotnem primeru zaprta torta ne bo pravilno pečena, ostala bo pametna in brez okusa. Tako je v vsakem primeru nemogoče uporabiti marmelado z veliko količino sirupa, kot tudi druge podobne izdelke.

Kot polnilo za pite iz kvasnega testa so ribe in vse vrste žit popolne. Najprej najprej.

Torej, za pripravo krepko torto morate kupiti:

• dolg riž - približno 1,5 skodelice;
• sveža skuša - 2-3 kom.
• sol, mleti poper - po okusu;
• čebula - 2 glavi.

Sestavine obdelamo

Kvasne nadeve se pripravijo razmeroma hitro. Če želite to narediti, previdno operite dolg riž, nato ga položite v vrelo vodo in kuhajte 15 minut. Po tem je dobro oprana in odvzeta vlagi. Nato dodamo drobno narezano čebulo, poper in sol. Vse sestavine so dobro premešane.

Kar se tiče sveže skuše, jo očistimo iz notranjih organov, odrežemo glavo, plavuti in rep. Potem so ribe odrte, razdeljene na polovico in greben s kostmi. Preostali file je narezan na srednje rezine. Na koncu sveže skuše sol in poper.

Naredimo pito

Kako je torta narejena iz kvasnega testa? Nadeve za takšne izdelke je treba pripraviti vnaprej. Po obdelavi vseh komponent lahko nadaljujete z oblikovanjem polizdelka. Pri tem se približana posteljna osnova razdeli na polovico in zavije v plasti. Ena od njih se razprostre na naoljeni plasti, najprej prekrije z kuhanim rižem s čebulo, nato pa z ribjimi kosi. Nato se polnilo zapre z drugim listom testa, robovi pa so lepo prepleteni.

Postopek pečenja

Piščančje nadev iz kvašenega testa se raztopi v pečici razmeroma hitro. Toda tako, da je riba popolnoma pečena, se izdelek hrani v pečici vsaj eno uro. V tem času ne bo samo pripravljena skuša, ampak tudi baza kvasa. Postala bo mehka, puhasta in rdeča.

Služi torto na mizo

Po kvasu ribja pita in riž bo pripravljen, ga je treba odstraniti in takoj podmazati z maslom. Nato izdelek narežemo na porcije in postrežemo s skodelico sladkega čaja.

Izdelava krompirja in mesnega nadeva

Zdaj veste, za kaj se lahko uporabi testo za kvas. Recepti za testo, temveč druge možnosti za njegovo pripravo. Zdaj vam bomo povedali, kako iz takšne baze pečete druge pite.

Odlična možnost za izvrstno kosilo bo krompir in mesni nadev. Za njegovo pripravo morate kupiti:

• gomolji krompirja - 6 kosov;
• velika čebula - 2 kom.
• sveže zelenice - velik kup;
• piščančje prsi - 800 g;
• maslo - 90 g;
• sol in poper sta neobvezna.

Postopek kuhanja

Kako naj pripravim bogato in visoko kalorično torto iz kvasa? Vse recepte za takšne izdelke je težko upoštevati. V zvezi s tem smo se odločili predstaviti najbolj priljubljene možnosti. Vzemite krompirjeve gomolje, jih temeljito umijete in očistite. Nato se zelenjava seseklja na majhne kocke in položi v globoko posodo. Prav tako ga pošljite in drobno narezano čebulo s svežimi zelišči.

Kot za piščančje prsi so dobro oprane, olupljene, odstranjene kosti in razrezane na srednje velike kose. V nadev dodajte stopljeno maslo, poper in sol. Vse sestavine so dobro premešane in uporabljene za predvideni namen.

Takšna pogača se oblikuje in peče na enak način, kot je opisano zgoraj.

Kuhanje nadeva zelja

Iz testa, ki ga zmešamo (glejte zgoraj), lahko naredimo zelo okusno zelje. Za takšno polnjenje potrebujemo naslednje komponente:

• belo zelje - 1 majhne vilice;
• sončnično olje - 50 ml;
• čebula - nekaj glav;
• velika korenček - nekaj kosov;
• sol in poper sta neobvezna;
• kuhana jajca - 3 kos.

Način kuhanja

Predstavljeni recepti za pite, napolnjene s testom, so primerni za uporabo, če se odločite za zelo bogate in visoko kalorične izdelke.

Torej, da bi spekli pecivo iz zelja, belo-belo zelenjavo temeljito očistimo s površinskih listov, nato pa speremo in narezemo na tanke slamice. Nato nadaljujte s predelavo drugih izdelkov. Čebula narežemo na polobročke, korenček pa nanesemo na Rende. Nato vse sestavine, porazdeljene v globokih ponev, nalijemo s kozarcem vode in kuhamo pol ure.

Po izhlapevanju vse tekočine na zelenjavo dodamo sončnično olje in začimbe. V tej sestavi se pečejo na svetlo rdečico.

Ko dosežemo mehkobo vseh izdelkov, jih odstranimo iz peči in ohladimo. Nato kuhamo jajca ločeno in jih drgnimo na ribe. Mlečni izdelek se položi na zelje in dobro premeša. Nastalo polnilo se uporablja za peko okusne in krepke pogače.

Pita (pečena) iz kvasnega testa s sladkim polnilom

Kako narediti okusne pecivo iz kvasa, smo opisali zgoraj. Ampak, če tak izdelek morate služiti kot sladica, potem vam predlagamo uporabo drugega recepta. Za gnetenje testa potrebujemo:

• presevana pšenična moka - iz 4 kozarcev (neobvezno);
• veliko surovo jajce - 1 kos;
• kuhana voda (topla) - 200 ml;
• polnomastno mleko - 450 ml;
• beli sladkor - 20 g;
• hitri kvas - 5 g;
• maslo (lahko kupite kakovostno margarino) - 180 g;
• morska sol - majhna ščepec.

Osnove za gnetenje

Preden v pečici spečete sladko torto, morate maslo dobro zamesiti. Za to se polno mleko zmeša s toplim vrele vode in nato raztopimo sladkor in hiter kvas v mešanici. Nato dodajte malo zdrobljenega jajca, morske soli in mehkega masla. Vsi izdelki so dobro premešani in jim dodajte pšenično moko.

Maščemo debelo testo, pokrijemo ga z brisačo in zavržemo 80-90 minut. Istočasno pa je vsakih pol ure baza zmečkana. Ta postopek bo ustvaril bujno in mehkejše testo.

Potrebni izdelki za polnjenje

Odločili smo se za sadno pito za pito iz kvasa. Za to potrebujemo naslednje izdelke:

• mehke banane - 4 kos;
• rjave brez semen rjave rozine - 150 g;
• sladka jabolka - 3 kos;
• beli sladkor - 4 velike žlice.

Predelava sadja

Izdelke za takšno polnjenje je treba obdelovati izmenično. Za začetek so mehke banane olupljene in nato narezane na tanke kroge. Potem umijte temne rozine brez semen in ga oparite z vrelo vodo. V tej obliki se posušeno sadje hrani pol ure. Nato se ponovno sperejo in močno pretresejo na situ.

Kot jabolka, se olupijo in odstranijo iz zabojnika za seme, nato pa narežemo na tanke rezine.

Naredimo torto in jo pečemo v pečici

Ko je kvasno testo primerno, in vsi plodovi so zdrobljeni, morate nadaljevati z oblikovanjem pite. V ta namen je podlaga razdeljena na polovico in razvalja v plasti. Ena od njih se razprostre na pekač, naolimo in nato prekrijemo z rezinami sladkih jabolk, krogi mehkih banan in temnimi rozinami. Da bi bila torta bolj sladka in sočna, so vsi plodovi dodatno začinjeni s sladkorjem.

Na samem koncu se polnilo zapre z drugim listom podlage in se rahlo stisne. V tej obliki jo damo v pečico in pečemo 58 minut pri temperaturi 202 stopinj. V tem času mora biti torta puhasta, mehka in rožnata.

Vroča miza za večerjo

Po pečenju sladke pogače se odstrani iz pečice in ohladi. Nato se izdelek razreže na porcije in predstavi družinskim članom skupaj s skodelico čaja.

Polnjenje skute za pecivo

Masa skute je popolna kot polnilo za pecivo. Za pripravo potrebujemo naslednje komponente:

• temne surove rozine - približno 150 g;
• rustikalna kmečka skuta - 500 g;
• beli sladkor - 5 velikih žlic;
• surova jajca - 2 kos.

Polnjenje s kuhanjem

Polnjenje domačega sira za kvas je pripravljeno preprosto. Suhi mlečni izdelek se temeljito melje skozi sito ali pa se z mešalnikom. Nato dodajte sladkor in piščančja jajca. Ponovno zmešajte proizvode, ki raztrosijo predhodno obdelane temne rozine. Na izhodu dobijo zelo okusno in dišečo maso skute, ki se takoj razširi na valjano plast testa, zapre z drugim listom (lahko naredimo tudi odprto pito) in nato postavimo v pečico.

Ko je testo pripravljeno, ga odstranimo iz pečice in narežemo na kose. Na mizo je taka sladica predstavljena v topli obliki skupaj s skodelico čaja ali kave.

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, obstaja kar nekaj možnosti za prelivanje pite iz kvasa. Z njimi boste lahko samostojno pripravili zelo okusno pecivo, ki ga lahko postrežete ne le za običajno družinsko večerjo, temveč tudi za praznično večerjo.