Divji riž: sestava, koristi in škoda, kako kuhati

Znan mnogim, izdelek, imenovan "divji riž", dejansko nima nič opraviti z belo žito. "Rice" zrno poimenovano samo zaradi svoje značilne podolgovate oblike. Pravzaprav je ime žita tsitsaniya vode, prihaja iz Severne Amerike. V domovini se proizvod pogosto imenuje kanadski riž ali oves. Danes je eksotična trava zelo priljubljena med kulinaričnimi strokovnjaki in strokovnjaki za prehrano po vsem svetu zaradi nenavadnega okusa in številnih koristnih lastnosti. Kakšne so značilnosti divjine riž, kako kuhati izdelka in uporabe v prehrani? To je obravnavano spodaj.

Sestava izdelka

Voda oves je podolgovata zrnca skoraj črne, rjave barve s sladkastim okusom in okusno aromo.

Njegova edinstvenost in koristi so biološka in kemična sestava zrn. Izdelek vsebuje 15% čiste beljakovine, 70% ogljikovih hidratov in minimalno količino maščob. Količina divjega riža presega vse druge zrne večkrat in vsebuje tudi 18 aminokislin iz 22 obstoječih. Zelo pomembno je tudi, da v žitu praktično ni glutena, hkrati pa je veliko vitaminov in mikroelementov. Nekateri od njih so sposobni pokriti dnevne človeške potrebe s porabo le 100 g suhih zrn. Med temi snovmi: t

• bor;
• biotin;
• vanadij;
• silicija.

Glede na vsebnost folne kisline je proizvod vodilna, maščobne kisline v njej pa so 1/3 dnevne norme.

Kaj lahko pričakujete?

Blagodejni učinek na človeško telo ima žitarice v vseh oblikah priprave. Njegova redna uporaba v hrani pomaga zmanjšati zabuhlost, normalizira krvni tlak in presnovo holesterola v telesu. Poleg tega divji riž izboljšuje vid, lajša utrujenost oči, izboljšuje delovanje živčnega in kardiovaskularnega sistema, normalizira presnovo in povečuje delovanje mišic.

Vse to je mogoče videti po nekaj tednih rednega uživanja izdelka, glavna stvar - ne jejte ga pogosteje 3-krat na teden, sicer lahko povzročite zaprtje. Pri receptih za divji riž se upošteva njegova najboljša kombinacija z živalskimi beljakovinami, zelenjavo in sadjem, zato imajo v svoji sestavi vedno meso, ribe ali lahko zelenjavo.

Prednosti izdelka

Za vključitev žit v prehrano zdrave prehrane obstaja veliko dobrih razlogov. Koristi divjega riža so v njegovi hranilni vrednosti in visoki koncentraciji koristnih snovi. Vlakno v sestavi pomaga očistiti črevesje strupov, preprečuje zbiranje maščobne mase in je zelo cenjeno s strani prehranskih strokovnjakov.

Poleg zmanjšanja telesne maščobe, riž pomaga pri izgradnji mišične mase, saj preprečuje razgradnjo mišičnih vlaken med močjo. Ta rezultat daje proizvodu prisotnost nenasičenih maščobnih kislin, esencialnih aminokislin, velikih količin beljakovin in vitaminov skupine B.

Kako kuhati divji riž? Ljudje, ki so nagnjeni k zaspanosti in utrujenosti, so prav tako zainteresirani za to, ker izdelek pomaga po okrevanju in povečuje iznajdljivost in aktivnost takoj po zaužitju, vendar ne povzroča popoldanskega dremeža. Samo 200 g žit je dovolj za takojšen občutek moči po jedi.

Zrna so opozorjena z razvojem osteoporoze in bolezni sklepov zaradi pravilne kombinacije in koncentracije aminokislin, magnezija in vitamina PP.

V offseason, žita preprečuje razvoj beriberi, in ohraniti močno imuniteto, je dovolj, da jedo le 200 g žit na teden. Če količine zdravila ne zlorabljate, potem tudi sapnik pomaga normalizirati delo prebavnega sistema.

Poškodba trave

Da ne bi poškodovali telesa, morate jesti divje riž (kako kuhati spodaj), samo po toplotni obdelavi. Skladnost z normami porabe ne more povzročiti negativnih posledic, če pa redno uživate žita, se lahko pojavijo črevesna obstrukcija, trebušni krči in hipovitaminoza. Slednje je povezano s povečano koncentracijo vhodnih mineralov in vitaminov.

Njihov presežek lahko povzroči alergijske kožne reakcije, prebavne motnje in spremembe v tonusu kože.

Hujšanje riža

Nutricionisti priporočajo, da se divji riž pogosto uporablja v prehrani za hujšanje, saj je vsebnost kalorij v izdelku 100 kcal na 100 g, kar omogoča brezhibno uporabo jedi iz zrnja. Poleg tega izdelek zagotavlja občutek sitosti za dolgo časa zaradi velike količine prehranskih vlaknin in hranil. Fiber v sestavi zagotavlja tudi normalizacijo prebavnega sistema in čiščenje telesa toksinov, kar je pogosto glavna težava prekomerne telesne teže. Tako globoko čiščenje prispeva k utrditvi rezultatov za dolgo časa po koncu prehrane na dieti. Izdelek prispeva tudi k optimalnemu gibanju tekočine v telesu in preprečevanju učinka "platoja" med odvajanjem dodatnih kilogramov.

Divji riž (kako ga kuhamo, opisano spodaj) je priporočljivo zaužiti s športno prehrano, saj njegova sestava pomaga ohranjati in povečati mišično maso pod hudimi omejitvami v hrani in med visokim fizičnim naporom.

Svetel okus žitaric bo razbremenil občutek praznine v vsaki jedi, ki ni dovolj stroga. Po želji lahko zrna okusite s sadjem ali zelišči, kar bo izboljšalo okus in ne bo povečalo vsebnosti kalorij.

Pravila kuhanja

Pred kuhanjem divjega riža ga je treba oprati in namočiti vsaj 2-3 ure, po možnosti celo noč.

Voda, ki se uporablja za to, se ne uporablja za vretje in se izsuši, ko seme nabrekne. V ponvi se vlijemo z vodo v razmerju 1: 3 na žito in zavremo, nato pripravimo riž. Kuhaj kruh mora biti do popolnega izhlapevanja tekočine, najprej na srednji toploti, nato pa na minimum. Po izhlapevanju pustimo, da lonec kuhamo pod brisačo, tako da je skupni čas kuhanja 40 minut. Za okus, se olje in sol dodata k šobam.

Če ni časa za namakanje, lahko zrna nalijete vrelo vodo in pustite 30-40 minut pod pokrovom, nato izpustite vodo in kuhajte, kot je opisano zgoraj.

Recepti

Kot prilogo pogosto uporabljate divji riž skupaj z običajnim. Za to se zmešajo enaki deli žitaric in kuhajo, dokler se ne skuhajo v eni posodi. Po tem, umijte in postrežete s kuhanimi morskimi sadeži, ocvrtimi ali dušenimi ribami in mesom. Po želji lahko pripravimo tudi pripravljen riž z rjavim zelenjem.

Voda oves ne more samo zavreti. Recept za kuhanje fižola v pečici s piščancem je zelo priljubljen. V ta namen položite žito v toplo topiti debelostensko posodo v plasteh s kosi piščanca in fino narezano zelenjavo po okusu, zalijemo z vodo in jo damo 60 minut pod pokrov. Po potrebi se v postopek kuhanja vlije voda. Po 1,5 uri se posoda potresemo z zelišči in začimbami, nasolimo in postrežemo na mizo.

Zrna lahko spečete tudi z različno zelenjavo.

Zaključek

Divji riž je zasluženo priljubljen med prebivalci, saj je njegova edinstvena sestava sposobna zadovoljiti številne potrebe človeškega telesa z minimalnimi dozami. Zelo pomembno je, da ne presežete priporočenih posameznih obrokov na 100–200 g (da ne povzročite črevesne obstrukcije). Priporočljivo je tudi, da izdelek zaužijete s sadjem, svežo zelenjavo, zelenjavo, skuto in pijete veliko vode, da se izognete morebitnim težavam s prebavo.