Zakaj oreh: od kje je prišlo ime?

V sodobnem svetu je okoli sto sort jedilnih orehov. Najpogostejši med njimi v CIS je oreh. Zakaj je bila ta sorta tako imenovana? Kako je to koristno? In je njegova domovina Grčija? Najdemo odgovore na vsa ta vprašanja.

Kakšna vrsta oreha se imenuje "oreh"

Preden se sprašujete, zakaj se orehi imenujejo „orehi“, morate vedeti, kakšna je to rastlina in kako jo imenujemo tudi v ruskem jeziku.

Oreh je vrsta drevesa iz družine Juglandaceae. Izven rastlinjakov ta drevesa prosto rastejo v Mali Aziji, na Balkanu, v Grčiji, Ukrajini, Kaliforniji, Indiji, na Kitajskem in na Kavkazu.

Priljubljenost so pridobili zaradi velikih plodov - orehov. Od davnih časov so bili orehi ne le priljubljena poslastica med vsemi narodi, temveč tudi zelo zdrav prehranski proizvod.

Poleg imena "oreh", to sadje se imenuje tudi "Voloshsky", manj pogosto "kraljevski".

Omeniti je treba, da poleg Rusov in Belorusov, drugi narodi ne imenujejo tega oreha "oreh". Na primer, v ukrajinskem jeziku - je „kosmat“, v poljščini - włoski, v češčini - vlašský, v angleščini - oreh in med samimi Grki - καρυδιά (karýdia).

Katera hranila je bogata z orehi?

Ogromna priljubljenost te rastline je obvezna ne le zaradi svojega okusa in sitosti, ampak tudi zaradi svojih izjemnih zdravilnih lastnosti. Poleg tega ne vplivajo samo jedra sama na človeško telo, ampak tudi na kožo, lupino, korenine in lubje drevesa, pa tudi na liste.

Za razliko od drugih rastlin je nezrelo orehovo sadje zelo koristno, ker vsebuje 7-10 krat več vitamina C kot črni ribez. Vendar jih še vedno ne moremo jesti, saj v nezreli obliki vsebujejo nekatere strupene hlapne snovi.

Zreli plodovi so dober vir vitaminov A, D, E in K, vsebujejo pol nasičene maščobne kisline (Omega-3 in Omega-6) ter antioksidante.

Oreški listi bogata z askorbinsko kislino, karotenom in vitamini P in B.

Orehova lupina vsebuje galske in elagične kisline, ki so odlični tanini.

Uporaba oreha v vsakdanjem življenju in industriji

Ob upoštevanju, s kakšnimi koristnimi vitamini in kislinami je Voloshov oreh bogat, ugotovimo, kakšna je praktična uporaba te rastline.

Kot že omenjeno, bogati z vitaminom C nezrelega orehovega sadja se ne zaužijejo, ampak se uporabljajo za zelo okusno in zdravo marmelado.

Zrna zrelih oreščkov se jedo nepredelano in praženo. Poleg tega se dodajo sladkarijam, pecivom in drugim pecivom (vključno s slanim), sirom, solatam, marmeladam.

Poleg tega, kosmatih orehov - zasebni del prehrane. Praviloma so del fitnesa in energetskih barov. Tudi to sadje, skupaj z medom, suhimi marelicami in limono, je del znane zdravilne mešanice Amosova.

Uporaba orehov v hrani je priporočljiva za bolnike z aterosklerozo, tuberkulozo, sladkorno boleznijo in hipertenzijo. Vendar pa ljudje, ki imajo težave z jetri, tega zdravila ne smejo zlorabljati, ker je dovolj težka za jetra.

Iz listov te rastline izdelujemo različne tinkture, ki se uporabljajo za čiščenje krvi, preprečevanje kožnih bolezni in kot anthelmintik. Prav tako, na podlagi njih narediti sredstva za strah muhe in molji. Pri kuhanju se med konzerviranjem dodajo listni listi.

Na osnovi trdih jeder se pripravijo pripravki za zdravljenje ran in infekcijskih kožnih lezij.

Industrija se pogosto uporablja tudi orehov les za proizvodnjo pohištva in glasbenih instrumentov. Iz lupine sadja so ekstrahirane snovi za porjavitev kože; iz zelenih lupin - barve za tkanine.

Kratka zgodovina oreha

Večina načinov uporabe Voloshovega oreha je bila odkrita v antičnih časih. Obstajajo dokazi, da je ta rastlina pred ledeno dobo rasla skoraj povsod v Evropi, pa tudi v Indiji, na Kitajskem in na Japonskem, pa tudi v Grenlandiji in Sibiriji. Ni znano, katera od teh držav je prva uporabila plodove te rastline za hrano.

Vendar pa obstajajo zanesljivi zgodovinski podatki, da so Grki iz Perzijcev izposodili tradicijo jedo orehov te vrste, ki je ta izdelek imenoval le „kraljevski“.

Po Grkih so to rastlino obvladovali Rimljani in s prihodom krščanstva - in vse Evrope.

V ZDA je bila ta rastlina pripeljana šele v 19. stoletju, vendar je kmalu postala zelo priljubljena.

Na ozemlju Krim in Tavrije se je izkazalo, da je Vološev oreh približno v II-III. n e. kar dokazujejo arheološke najdbe. Možno je, da je v tem obdobju prišel v Rusijo, čeprav se je njegova širša razširjenost zgodila v kasnejših stoletjih, s prihodom krščanstva.

Več teorij o tem, od kod prihaja ime "oreh"

Ob upoštevanju značilnosti te rastline, njenega področja uporabe in zgodovine, se je vredno premakniti na glavno vprašanje. Zakaj torej oreh, ne japonski, indijski ali kitajski? Obstaja več različic izvora tega imena v ruskem jeziku.

Po najpogostejših, prvi v gojenju orehovih sadovnjakov so začeli pri samostanih. In ker so to počeli predvsem Grki, saj so bili bolj agronomski poučeni, so se sadovi dreves začeli imenovati "oreh". Mimogrede, iz istega razloga se imenuje tudi ajdova kaša. Grki so prvi začeli gojiti in kuhati to žito.

Obstaja še ena različica, zakaj je oreh "oreh". Nekateri menijo, da te rastline v Rusijo niso prinesli duhovniki njihovega Bizanta, temveč trgovci in še veliko prej. Vendar, ne da bi vedeli ime rastline, so jo začeli imenovati "oreh" - z imenom kraja izvora.

Zakaj oreh, ne grški

Ob upoštevanju najbolj znane teorije o izvoru tega izraza je smiselno razumeti posebnosti imena. Torej, v skladu s pravili ruskega jezika, morate reči "grški", zakaj je potem oreh - "oreh"?

V tem primeru je taka črkovanje pojasnjena s tradicijo. Dejstvo je, da je v času, ko se je ta rastlina pojavila v Rusiji, prisoten pridevnik "oreh". To so imenovali ta vrsta oreha. In ko so se spremenile norme ruskega jezika in uporabil pridevnik »grški« (ki je pomemben danes), je večina državljanov še naprej imenovala oreh, in to ime se je za vedno držalo. Zato so orehi "orehi", ne "grški".

Vendar, če se spomnite dela N. V. Gogola, je to sadje imenoval Volosha. Od kod je prišlo to ime?

Nastanek "Volosh" matice

Z razumevanjem, zakaj je oreh "oreh", je vredno ugotoviti, zakaj ga iz nekega razloga včasih imenujemo "Voloshsky". V številnih zahodnoslovanskih jezikih in ukrajinščini je to ime glavno in izraz "oreh" se sploh ne uporablja.

Izraz "Volokhi" danes in v starih časih so imenovali predstavniki romanskih narodov podonavskih držav, med katerimi so bila tudi grška plemena. Verjetno je bila ta beseda na zahodnoslovanskih deželah pogosteje uporabljena za Grke in Rimljane. Zato, oreški prinesel iz svojih zemljišč, ki se imenuje "Voloshsky", in to ime je bilo določeno v ukrajinskem, poljskem in češkem jeziku.