Polnomastno mleko je skladišče zdravja

Polnomastno mleko je mleko, ki je prestalo le glavno fazo predelave. Še vedno vsebuje naravne maščobe. Njena hranilna sestava je naslednja (na osnovi ene skodelice):

• kalorij - 150 kcal;
• maščoba - 3,5 g;
• Kalcij - 290 mg.

Takšno polnomastno mleko je zelo uporabno in ohranja vse snovi, ki pozitivno vplivajo na naše telo. Vendar jih morajo tisti, ki opazujejo svojo težo, uporabljati zelo previdno. Prav tako ni priporočljiva za dojenčke zaradi visoke vsebnosti maščob.

Mleko v prahu

Na posebnih napravah se celotno mleko iz krave posuši pri temperaturi 150-180 stopinj. Nastali prašek se nato ohladi in posuši. Povečanje roka uporabnosti tega izdelka prispeva k posebni vakuumski embalaži in inertnim plinom. Navzven je mleko v prahu videti kot bel prah in vsebuje naslednje elemente (v%):

• beljakovine - 25,6%;
• maščoba - 25%;
• laktoza - 39,4%;
• voda - 4,0%;
• pepel - 6,0%.

Izdajamo ga lahko v več vrstah:

• mleko v prahu 20% maščobe;
• suho mleko 25% maščobe;
• mleko v prahu, ki se doda hrani za dojenčke.

Sorte mleka v prahu

Ta izdelek je razdeljen na dve sorti: najvišjo in prvo. Mleko prvega razreda se uporablja za nadaljnjo predelavo pri pripravi izdelkov, najvišje pa za omrežja gostinstvo, druge namene. Uporablja se v mesni, mlečni, pekarski, oljni, maščobni, alkoholni in slaščičarski industriji. Doda se različnim polizdelkom, pijačam, juham, Zasteklene skute, t kreme, omake, prigrizki, skuta, različne zamrznjene hrane, kot tudi v otroški hrani.

Lastnosti polnega mleka v prahu: t

• enako hranilno vrednost kot naravno mleko;
• prisotnost konstantnih lastnosti v primerjavi z naravnim kravjim mlekom, kar zagotavlja stalno kakovost izdelka.

Prednosti:

• dolg rok trajanja;
• enostavnost prevoza;
• prisotnost številnih hranil.

Da bi naredili navadno mleko v prahu, ga morate le raztopiti v topli vodi (+ 38-45 stopinj) na 1 skodelico 5 žličkov suhega prahu (na embalaži izdelka lahko vidite tudi deleže razredčitve). Celo mleko v prahu se pogosto uporablja v kulinarične namene. Vendar pa morate s svojo uporabo biti previdni. To maščobo bogato zdravilo je kontraindicirano za ljudi na dieti. Predstavljamo enega izmed receptov, ki uporablja polnomastno mleko v obliki prahu.

"Rajska sladkost"

Iz sestavin, ki jih potrebujemo: 200 g sladkorja, 200 g masla, 200 g kisle smetane, vrečka sladkorja iz vanilije (15 g), polnomastno mleko v prahu - 400-500 g, indijski orehi - 200-300 g. Najprej je treba raztopiti maslo in ga zmešati s sladkorjem, da dobimo mehurčke na površini. Nato dodamo kislo smetano. Vse nastale grudice je treba mešati do homogene suspenzije. Zavremo, odstranimo iz toplote in z mešalnikom z vanilijo in mlekom v prahu dobimo gosto zmes. Nastala masa se razporedi v kalupe, okrasimo z oreščki in damo v hladilnik eno uro ali v zamrzovalnik 20-25 minut. Uživajte v obroku!