Bela čebula: opis, sorte, razlike od običajnih

Ob omembi čebule se vsi spominjajo običajne rumene gomoljnice, redkeje - rdeče. Toda tu je tudi beli lok! Je redka gosta trgovin in trgov. Posajene so v središčih Srednje Azije, Španiji in Mehiki. Znanstveniki določajo njegovo starost na 5-6 tisoč let. Čebula je dvoletna. Okus bele barve se zelo razlikuje od rumenega, sladkega okusa in neverjetne rafinirane arome. To funkcijo cenijo gurmani po vsem svetu.

Opis bele čebule

V obliki je ta vrsta podobna rumeni. Barva je bela, nekoliko prosojna. Oblika glave je okrogla, podolgovata, redka. Okus je nežen, skoraj brez grenkobe, čebula ne daje ostrine jedem. Ta funkcija je priljubljena med sladokusci, gojijo se posebej za solate.

V Rusiji je bela čebula malo znana, v nekaterih državah je zelo priljubljena. Te države vključujejo azijske države, pa tudi Mehiko in Španijo. V Franciji se iz te vrste pripravlja legendarna čebulna juha.

Na žalost bela čebula nima dolgega roka trajanja. Po zbiranju z vrta se po nekaj mesecih začne slabšati. Zato ga je treba čim prej uporabiti za hrano. In je bolje, da jedo solate z njim v eni seji, ne zapusti za jutri - zaradi izgube dragocenih hranil.

Znane vrste

Izbira sort bele čebule za sajenje na njihovem vrtu, vrtnarji ponavadi dobijo tiste, ki imajo dolgo življenjsko dobo in imajo odličen okus. Najbolj priljubljene sorte:

• Comet. Neverjetno sladka sorta, shranjena do 6 mesecev. Pomanjkljivosti so majhna velikost čebulic in dolga doba zorenja (do 120 dni).
• Alba Čebulice so velike, v povprečju 80 g, z dobro oskrbo lahko narastejo do 200 g. Odrasli do 120 dni, shranjeni 6 mesecev.
• Nevada Zgodnja sorta. Žarnice imajo povprečno velikost, zorijo v 90 dneh. Sorta je primerna za regije, kjer je poletje kratko.
• Snowball Te čebulice imajo največjo velikost - do 160 g, dozorevajo v 105 dneh. Vendar pa so shranjeni največ 3 mesece.
• Sterling Sorta s kratkim rokom uporabnosti, ne več kot 4 mesece. Čebulice dosegajo 120 g, imajo odličen sladki okus. Sorta je odporna na bolezni čebule.

To so glavna imena za belo čebulo, ki se goji na vrtnih posteljah. Če se osredotočimo na te značilnosti, lahko izberete sorto, ki najbolje ustreza zahtevam vsakega vrtnarja.

Dragocene lastnosti in prehranjevanje

Bela čebulo vsebuje veliko vitaminov in koristnih elementov. Ima veliko vitaminov skupine B, obstajajo tudi vitamini C, E, H, PP.

V zelenjavi je velika količina mineralov, ki jih človek potrebuje, mangan, magnezij, kalij, fosfor.

Strokovnjaki priporočajo uporabo čebule v sveži obliki, v solate. Z dolgim ​​shranjevanjem in toplotno obdelavo so uničili vse dragocene sestavine.

Zdravniki svetujejo uporabo belo čebulo v hrani za ljudi, ki trpijo zaradi povečane ravni sladkorja v telesu. Dejansko je ena od glavnih sestavin zelenjave komponenta glukinina, ki zmanjšuje količino sladkorja. Sistematično uživanje čebule pomaga aktivirati nastanek rdečih krvnih celic. Iz tega razloga se čebuli svetujejo, da uživajo ljudi z anemijo. Poleg tega zelenjava prispeva k proizvodnji želodčnega soka in s tem povečuje apetit. Krožnik solate, oblečen s čebulo za kosilo ali večerjo, bo bistveno izboljšal apetit katerekoli osebe.

Poleg teh dragocenih lastnosti bela čebula normalizira pretok limfe, odpravlja holesterol in povečuje tesnost žilnih sten. Blagodejni učinek bele čebule je mogoče doseči z dodajanjem še majhne količine hrane hrani.

Bela čebula, s fotografijo, ki je predstavljena v članku, bo pomagala diverzificirati:

• solate;
• juhe;
• Drugi tečaji;
• omake

Bela čebula, v nasprotju z običajno, ko dodamo solati ne bo dala grenkobe okus, tako da je raje tisti, ki ne marajo ostre občutke. Jedi s takšno čebulo so prave mojstrovine kuhanja.

Tradicionalna francoska čebulna juha je kuhana iz te zelenjave. In kdo, če ne Francozi, vedo veliko o rafiniranih receptih!

Ali obstaja nevarnost?

Poleg ugodnosti obstajajo tudi slabi časi. Na primer, jesti čebulo, ki ni bila toplotno obdelana, lahko draži sluznice prebavnega sistema in poveča kislost želodca.

Jetrne jedi lahko povečajo živčno vzburjenost in krvni tlak. Še ena pomanjkljivost porabe čebule je slab zadah. Pri otrocih so možne alergijske reakcije.

Ljudje z migreno morajo previdno uporabljati čebulo. Prav tako ga ne zlorabljajte in tistih, ki imajo resne težave s srcem, jetri, ledvicami in prebavnim traktom. Hrana s čebulo lahko povzroči povečano tvorbo plina.

Sajenje in nega

Belo sorto čebule gojijo dve leti. V prvem letu se semena sejejo na ležišča, v jeseni pa dobijo čebulice. Naslednje leto jo posadijo in do jeseni dobijo polnopravne žarnice.

Bolje je saditi čebulo na posteljah, kjer so prej rasli fižol, fižol, kumare in paradižnik. Jeseni se pepel vnaša v tla, humus in izkoplje. Konec aprila, sevok je posajena na razdalji 10 cm drug od drugega. Frosts do -4 ° C niso grozne sevke.

V prvih tednih po sajenju je pomembno, da se plevel plevela, da ne zadušijo mladih poganjkov.

Slaba tla se nujno hranijo. Prilagodi:

• nitrofoska;
• superfosfat;
• sečnina

Pri uporabi gnojil je pomembno, da ne presežete njihove koncentracije.

Vodna ležišča se zalivajo dvakrat mesečno, v sušnih obdobjih enkrat tedensko.

Obiranje in skladiščenje

Se pero začne sušiti? Čebula dozorela! To se ponavadi zgodi konec julija, do konca avgusta - začetka septembra pa se lahko nabira čebula.

Če listi niso položeni sami, se zdrobi ročno. Ne morete čakati na popolno sušenje. Perje se suši v procesu sušenja.

Čebula se je izvlekla iz postelj ali izkopala. Med tednom se hrani na hladnem pod krošnjami. Pomembno je, da čebulo posušite pravilno, kar bo zagotovilo njihovo dolgo shranjevanje. Bela solata čebula ni shranjena za dolgo časa, vendar bo lahko ležala do decembra ob ustvarjanju potrebnih pogojev.

Če je letina velika, vam omogoča, da jo uporabite za hrambo doma. Zaradi čudovitega pogleda na žarnice so primerni kot dodatek k drugi zelenjavi, kot tudi za pripravo zimskih konzerviranih solat.

Druge uporabe

Čebula se poleg uporabe hrane uporablja tudi v kozmetične in medicinske namene. Čebulne obloge lahko lajšajo vnetje v primeru ozeblin, opeklin in pikov insektov.

Onion maska ​​za lase bo razbremenila prhljaj. Glavna stvar - ne držite ga predolgo, tako da ne gorijo lasišča. Trljanje obraza s sokom čebule ga naredi voljno in odpravlja ogrce.

Zdravilni recepti

Tradicionalna medicina ponuja več uporabnih receptov za uporabo belih čebul:

• Za prhljaj. Čebula sok se zmeša s konjakom v razmerju 5: 1, vtrite v lasišče za eno uro pred pranjem, opere z blagim šamponom. Postopek se lahko izvaja dvakrat na teden.
• S furunkuloznimi mozolji in žulji na koži. Čebulo se peče, zmeša z maslom, končna mešanica se nanaša na mesta vnetja, fiksirana z gazo.

• Od opeklin. Luknjača krompirja pokrije poškodovano območje in ga pritrdi z gazo. Metoda je dobra in ozebline.
• Od kašlja. Čebulna kaša, mešana z medom, očistiti čez noč na hladnem. Nastali sirup se vzame v žlici.
• Pri otitisu. Sesekljano čebulo damo v gazo, držimo nad vrelo vodo v cedilu 10 minut, nato nanesemo na uho, ranimo s šalom in držimo do ene ure.
• Ko piki insektov. Takoj po ugrizu je koristno obrisati kožo z belo čebulo, kar bo pomagalo preprečiti otekanje in vnetje.
• Od odvzema. Čebulni obročki se nanesejo na prizadeto območje, zavarovani in zadržani dve uri.
• Z revmatičnimi bolečinami. Sok iz čebule se vtira v boleče sklepe in prekrije z oblogo iz gaze.

Ti recepti tradicionalne medicine so navedeni kot referenca. Uporaba recepta zahteva obvezno posvetovanje z zdravnikom!