Katera riba je boljša?
Najboljši način za pečenje rib
Najpogostejše ribje jedi so praženi fileji. Skoraj vse vrste rib je najbolje pridobiti, če jih prepražimo v določeni lupini. Kuhanje ribe v testu je najboljša možnost za shranjevanje izdelka pred izsušitvijo. V tem primeru pri pečenju skorje ni prekrita sama riba, ki oddaja dragoceno vlago, ampak testo. Na vprašanje: "Kako narediti testo." za ribe? «- obstaja več odgovorov, predstavili bomo tri možnosti.
Možnost 1. Kako narediti testo za ribe, da bo ponudil
Kako lahko spečete ribo, tako da bo ta jed všeč majhnim otrokom, ki imajo trdo lupino, ki je pretežka in tiste, ki ljubijo hrano mehke konsistence? Povedali bomo o ribji ribi, ki je mehkejša in ne postane groba in trda skorja med cvrtjem.
Sestavine, potrebne za pripravo sladkega testa (za 700-800 gr. Ribjega fileja)
- srednje velika jajca - 2 kom.
- 200 gr. majoneza z visoko vsebnostjo maščob (približno 67%);
- ščepec soli.
Zaporedje dejanj
Jajca pretepite z vilicami ali zmešajte, dodajte majonezo, dajte malo soli (majoneza vsebuje veliko teh začimb, zato testa ne smete soliti preveč). Maso dobro premešamo. V testo nanesite majhne in ne predebele kose ribjega fileja, nato jih razporedite na dobro ogreto posodo z rastlinskim oljem. Fry na srednje močnem ognju, obračanje od strani na stran. Če uporabite veliko količino olja, je treba končne dele položiti na papirnate brisače, tako da se odvečna maščoba absorbira v papir. Nato se pomaknite na ploščo.
Možnost 2. Hrustljavo ribje testo
Seveda, ne le otroci radi ribje jedi. Odrasli, tisti, ki radi bolj iščejo, želijo pojesti tudi pečeno sorto tega izdelka. Ribja palica lahko pripravimo kot sledi.
Sestavine, potrebne pri pripravi hrustljavih testenin (za 700-800 gramov ribje baze)
- 2 kozarca hladne vode;
- 2 srednje velika jajca;
- 10 žlic. moka;
- 1,5-2 žlice. škrob;
- ščepec soli.
Zaporedje dejanj
Najprej morate ločiti beljake od rumenjakov. Nato beljake premagamo s soljo, dodamo vodo, premešamo. Nato postopoma vlijemo presejano moko (bolje je vzeti pšenično moko najvišjega razreda). Moko postopoma zmešamo in zmešamo, da preprečimo nastanek grudic. Dodamo škrob. Dobro zgnetemo, da dobimo homogeno konsistenco, podobno tekoči kisli smetani. Pražite na srednji toploti z rafiniranim rastlinskim oljem. Ribja palica Ta recept se dobi v obliki tanke skorje, jed pa je najbolje pripravljen vroče. Ohlajeno hlajenje ne bo več hrustljavo.
Možnost 3. Pikantno ribje olje
Začinjena ribja omaka Izkazalo se je, da se pivo uporablja kot glavna tekočina. Bolje je, da za to posodo vzamete svetlo, ne preveč grenko, raznolikost.
Sestavine, potrebne za kuhanje pikantnega testa (za 700–800 gr. Ribjih filetov) t
- 1,5-2 kozarca hladnega piva;
- 2 srednje velika jajca;
- 10 žlic. pšenična moka;
- 1 čajna žlička. rastlinsko olje brez močnega vonja;
- sol;
- nekaj začimb (črna, rdeča, bela ali druga, po vaši presoji).
Zaporedje dejanj
Moko prelijemo v veliko in globoko ploščo, jo zmešamo s soljo in poprom. V sredini, da bi luknjo, tam pour rastlinskega olja, nato pa - pivo. Dobro premešajte z odstranitvijo grudic. Masa mora pridobiti doslednost varčevanja kisle smetane. Klyar se malo drži. Pripravite ribe: operite, narezite file na koščke, posušite s papirnatimi brisačami. Nato potopite v nastalo zmes, razpršite jo na vroči ponvi z veliko rastlinskega olja. Po prejemu ribe zlato rjave - odstranite iz ponve, dajo na papirnate brisače, da se znebite odvečne maščobe.