Kaj je iwashi? Sled iwashi. Iwashi ribje jedi

Ribe so odličen vir številnih dragocenih vitaminov, mineralov in organskih kislin. Zato jo mora vsaka ženska, ki skrbi za zdravje svoje družine, vključiti v družinski meni. Za diverzifikacijo dnevne prehrane ni potrebno kupiti drage sorte, kot je losos ali losos. Če želite to narediti, lahko omejite proračun Iwashi. V današnji publikaciji vam bomo povedali, kaj je ta riba in kako jo pripraviti.

Pregled izdelka

Najprej morate ugotoviti, kaj je Iwashi. Kljub trenutnemu mnenju, da ta riba spada v družino sleda, spada v podvrsto sardinopov. Razprostira se na obsežnem območju, ki se razteza od obale otoka Tajvana do vzhodne Kamčatke in severnega dela Tatarske ožine. Ta srednje velika riba, katere dolžina doseže približno 25 cm, se drsti od decembra do maja. Vendar pa se premika vzdolž obale Japonske, nato pa se odpravi na sever. Osnova prehrane v tem obdobju je plankton rakov.

Tisti, ki že razumejo, kaj je Iwashi, bo zanimalo, kako je to koristno za človeško telo. Ta dokaj mastna riba je odličen vir polisasičenih kislin, kalcija in beljakovin. Redna uporaba tega izdelka pomaga krepiti kosti, izboljšati imuniteto, izboljšati stanje kože in normalizirati srčno-žilni sistem. Snovi, ki jih vsebuje, pomagajo zmanjšati raven trigliceridov v krvi, odpraviti depresijo in povečati mobilnost sklepov.

Istočasno je iwashi riba, ki je ne bi smeli zaužiti ljudje, ki trpijo za gastritisom in želodčno razjedo. Prav tako je kontraindicirana za tiste, ki imajo diagnozo bolezni jeter in ledvic.

Sled je suh, začinjen soljen

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo okusno ribo, ki se odlično kombinira s kuhanim krompirjem. Takšen predjed ne more samo dodati raznolikosti dnevnemu meniju, ampak tudi razveseliti vsako praznik. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 10 kilogramov sveže zamrznjenega Iwashija.
• 35 gramov sladkorja.
• 5 g črne in rdeče paprike.
• 2 grama cimeta.
• 30 gramov koriandra.
• 3 g kumine.
• 1450 g grobe soli.
• 10 gramov pimenta.
• Na 1 g nageljna in lovorjev list.
• 8 gramov janeža.
• 1 g gorčičnega semena.

Soljenje iwashija je precej problematično in zamudno. Najprej morate pripraviti ribe. Odtajamo, čistimo, brez notranjih organov, glave in repa. Tako pripravljeni trupi se z gumijasto mešanico začimb, potegnejo v vrečko, potisnejo z jarmom in dva dni pošljejo na polico hladilnika.

Predjed z rdečo in morsko ohrovt

Ta jed iwashi ne bo le okrasil vaše mize, ampak tudi pomagal okrepiti vaše zdravje. Sestava vsebuje izjemno uporabne in lahko dostopne sestavine, ki jih lahko kupite v kateri koli sodobni trgovini z živili. Za prigrizek potrebujete:

• 2 trupla rahlo soljene vrbe.
• 100 gramov morskih alg.
• Rdeča pesa
• 3 žlice limoninega soka.
• Srednja čebula.
• Peteršilj, morska sol in oljčno olje (po okusu).

Najprej morate storiti iwashi. Ribe narežemo na filete, narežemo na tanke kose in jih odstranimo na stran. Oprana in olupljena pesa so naribana, nasoljena, posuta z limoninim sokom, kombinirana s polovico sesekljane čebule in položena na dno posode za sled. V bližini je postavljen hrib morskih alg, mešan z ostanki goreče zelenjave. Vse to je zalito z oljčnim oljem in obdano s koščki rib. Dokončana malica je okrašena z vejicami peteršilja in postrežena za mizo.

Forshmak

Ivashi sled je najboljši za pripravo te jedi. Gre za nekakšno pašteto, ki jo lahko razdelimo na rezine svežega kruha. Za to potrebujete:

• 2 trupi Iwashi.
• 2 kuhana jajca.
• Pol paketa masla.
• Krog limone.
• Čajna žlička končne gorčice.
• Srednja čebula.
• Žlička sadnega kisa.
• 60 ml mleka.
• 3 žlice kisle smetane.
• 100 gramov pšeničnega kruha.
• Sol in mleti poper (po okusu).

Ko razumete, kaj je iwashi in kaj od njega pripravite, morate razumeti, kako to storiti. Oprane in olupljene ribe se narežemo na filete in zmeljemo skupaj s čebulo in limono. V maso dodamo štruco, predhodno namočeno v mleko, naribana jajca (z izjemo enega rumenjaka), mehko maslo in kislo smetano. Vse to je začinjeno z mletim poprom, sadnim kisom in gorčico. Pripravljen forshmak širjenje v keramični posodo, okrašena s preostalimi rumenjak in poslana v hladilnik.

Krompirjeva solata

Ta preprosta in krepka jed je odlična možnost za družinsko večerjo. Izkazalo se je, da je zelo nežen, okusen in hranljiv. Za to potrebujete:

• 250 gramov rahlo nasoljene sleda ivasi.
• 200 g nizozemskega sira.
• 200 gramov čebule.
• 200 g kuhanega krompirja.
• 150 mililitrov kisle smetane ali majoneze.
• Zeleni (za dekor).

Ribe narežemo na tanke rezine, nato pa jih kombiniramo s sesekljano čebulo, sirovim čipsom in rezinami kuhanega krompirja. Vse to zalijemo s kislo smetano ali majonezo in nežno zmešamo. Končni prigrizek je okrašen s svežimi zelišči in postrežen na mizi.

Prekajen Iwashi s paradižnikovo omako

To je gurmansko jed drugačen neverjeten okus in izrazita aroma. Za to potrebujete:

• 3 dimljene trupe vrbe.
• 3 korenje.
• 2 čebuli.
• 100 mililitrov rastlinskega olja.
• 2 žlici paradižnikove paste.
• Sol, sladkor in zelišča (po okusu).

Zdaj, ko točno veste, kaj je Iwashi, bo ta poceni in okusna riba pogosteje prikazana v vašem meniju. Oluščene trupe se razrežejo, odstranijo iz majhnih kamnov, nato se razrežejo v tri centimetrske rezine in položijo v stekleni kozarec.

Po tem lahko nadaljujete s pripravo omake. Čebulo narežemo na tanke pol-obročke in jih zamašimo v vroči ponvi z rastlinskim oljem in nekaj žlic vode. Po nekaj minutah dodamo tudi paradižnikovo pasto, naribano korenje, sladkor in sol. Vse je dobro premešano in kuhano na majhnem ognju četrt ure. Nastala sladko-kisla omaka se odstrani iz krožnika, ohladi in vlije v kozarec ribjih kosov. Kapaciteta z iwashi očiščena za en dan v hladilniku. Na koncu navedenega časa se ribe pod omako položijo na čudovito ploščo in okrasijo z zelenjem.