Kaj je funchoz? Sestava, kalorij, način kuhanja

V azijski kuhinji se pogosto uporabljajo dolgi in tanki prozorni rezanci. Zaradi ugodnih lastnosti postaja vse bolj priljubljena na ruskem trgu vsako leto.

Kaj je funchoz?

Tanka dolga vermicelli, ki je narejena iz fižolnega škroba, je funchoz. V suhi obliki je bele barve in pod vplivom vroče vode postane prozorna kot steklo. Zato je drugo ime za fižol vermicelli "stekleni rezanci".

Dejansko ni veliko ljudi, ki vedo, kaj je funchose. Njena fotografija, predstavljena v nadaljevanju, vam bo to jasno pomagala razumeti.

Pogosto recepti kažejo, da je to rižev rezanci. Vendar pa funchoz, za razliko od drugih rezancev, po kuhanju postane pregleden. Rižni rezanci postanejo snežno beli, zelo opomnijo te tanke špagete.

V azijskih državah (Kitajska, Japonska, Koreja), funchoza deluje kot ena od glavnih sestavin nacionalnih kuhinj. Kot samostojna jed se redko uporablja, saj nima skoraj nobenega okusa.

Sestava izdelka vsebnost kalorij

Ta funchose rezanci so narejeni iz škrobnih zrn določene stopnje (mung), zaradi česar so njegovi stroški precej visoki. Da bi znižali ceno tega izdelka, se proizvajalci zatekajo k prevari. Kaj je funchoza, katere sestava ne vsebuje stročnic? To je rezanci iz poceni. koruzni škrob, grah, zeleni fižol in vodo. In tako, da so rezanci postali beli, je umetno beljena. Tak proizvod seveda ne bo koristil telesu, ampak mu bo le škodoval.

Preden uporabite vermicelli za prehrano, morate ugotoviti, kaj funchoz. Njegova kalorična vsebnost je 320 kcal na 100 gramov proizvoda. Proteini in maščobe v rezanci imajo specifične teže manj kot en odstotek skupne mase. Funchoza je bogata z ogljikovimi hidrati - 84 odstotkov. Bean vermicelli ne vsebuje glutena, zato je kljub relativno visoki vsebnosti kalorij lahko vključen v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo. Funchoza vsebuje vitamine skupine B, potrebne za stabilno delovanje živčnega sistema, PP - za pravilno delovanje krvnega obtoka, dragocenih mineralov in elementov v sledovih.

Koristne lastnosti funchozy

Dokazano je, da če vključite fižolove rezance v prehrano dva ali trikrat na teden, lahko ne samo, da bo vaša prehrana uravnotežena, ampak tudi koristi telesu. Kaj je funchoz?

• To je koristen nadomestek. testenine iz pšenične moke. Zaradi pomanjkanja glutena v sestavi funchoz lahko jedo ljudje z alergijami.
• Vitamin E v rezanci je močan antioksidant, ki upočasni proces staranja.
• Funchoza ima minimalno vsebnost soli, zato je priporočljiva za ljudi z boleznimi jeter in ledvic.
• V steklenih rezancih ni grobih vlaken. Idealen je za starejše ljudi, ker se hitro absorbira in napolni telo z dragocenimi vitamini in minerali.

Kontraindikacije za uporabo

Uporabna funchoza praktično nima kontraindikacij za uporabo v hrani. Glavno škodo lahko povzroči le poceni nizko kakovostni izdelek z vsebnostjo koruznega škroba namesto fižola. Kaj je funchoza v poceni različici? Brezobzirni proizvajalci uporabljajo majhno količino svinca za beljenje takšnih rezancev. Zato je pred nakupom vermicelli v trgovini, je treba preučiti njegovo sestavo.

Še ena negativna točka uporabe funchoses je, da je kontraindicirana za ljudi z nagnjenostjo k zaprtju.

Kako kuhati funchozu? Okusen in hiter recept za solato

Praviloma azijske kuhinje ni enostavno pripraviti. Recepti lahko začnete izvajati šele, ko že veste, kaj je funchoz. Bean vermicelli ni dovolj za kuhanje kot redne testenine. Način priprave funhoz, je praviloma naveden na embalaži. Suhe rezance je treba dati v skledo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo v tej obliki 5 minut. Po določenem času mora biti tekočina prazna. Po želji lahko Funchozo speremo pod tekočo vodo.

Ker fižolni vermicelli nima izrazitega okusa, se uporablja kot glavna sestavina za solate ali kot prilogo, vendar le z dodatkom velike količine omake.

Ena velika čebula in velika korenček narežemo na trakove. Na enak način nasekljajte rdečo papriko, veliko sveže kumare in piščančji file (200 g). Popecite v majhni količini rastlinskega olja izmenično: čebulo, file, korenje, poper. Pour vrelo vodo funchozu. Praženo meso in zelenjavo združite s pripravljenimi rezanci, svežo kumare in zelenjavo. Sol, poper, pustite, da pivo za dve uri, tako da funchoza namočeno z okusom in vonjem zelenjave in mesa. Solata je pripravljena. Dober tek!