Kaj je sladica - značilnosti, vrste in zanimivi recepti

Sladica je poslastica, ki jo postrežejo po kosilu ali večerji. Njegov glavni namen je uživanje hrane. Zato je postrežen po glavnem obroku. V današnjem članku vam bomo povedali, kaj so sladice in kako jih pripraviti.

Obstoječe vrste

Beseda "sladica" je francoskega izvora. Prevedeno iz tega jezika pomeni končni obrok, ki je zasnovan tako, da ustvari posebne okusne občutke. Tisti, ki so že razumeli, kakšna je sladica, bodo zagotovo zainteresirani za spoznavanje njenih sort. Glede na temperaturo serviranja so vroče in hladne jedi. Prva kategorija vključuje kavo s smetano, črnim ali zelenim čajem. V drugo skupino spadajo sladoled, žele, kompoti, sadne pene, žele in sadni sokovi.

Glede na raven vsebnosti sladkorja se razlikujejo sladke in nesladkane sladice. V prvo skupino spadajo bonboni, pastile, kolački, vaflji, piškoti, torte in pite. Drugi del vključuje dobrote, ki temeljijo na sirih, oreščkih ali posebnih vinih.

Glavne značilnosti najbolj priljubljenih izdelkov

Veliko sladkih zob, ki poslušajo sladice, se takoj odpokličejo. Ta okusna poslastica, pripravljena na osnovi smetane, stepena s sladkorjem in vanilijo, se postreže v posebnih kozarcih. Nekateri kuharji dodajo jajca, sladoled, čokoladni čips, kakav, sadne sokove ali pire krompir.

Nič manj priljubljena med ljubitelji sladkih peciv so. Praviloma se pripravijo iz ene ali več plasti tort, premazanih s smetano. Za njihovo peko najpogosteje uporabljamo pecivo ali pecivo. Po želji dodamo kakav, vanilijo, oreške, jagode ali alkohol.

Ko govorimo o sladicah, je nemogoče, da ne omenjamo peciva. So majhni slaščičarski izdelki, katerih masa ne presega 110 gramov. Sladka sladica je lahko mandljev, stepena, oreščena, jajčna, luskasta, peščena ali piškotna.

Posebno mesto med vsemi obstoječimi različicami predstavlja sladoled. Ta hladna poslastica je pripravljena na osnovi mleka, smetane, sladkorja, masla in posebnih aditivov za živila, ki so potrebni za doseganje želene konsistence. Je strjena in mehka. Pogosto je okrašena z zdrobljenimi oreščki, čokoladnimi čipi, vaflji, koščki sadja in jagodičevjem.

Opozoriti je treba, da to ni popoln seznam sladic. Poleg zgoraj omenjenih dobrot, obstajajo še druge, ne manj priljubljene sladkarije, kot so cheesecakes, eclairs, tiramisu ali mousses. Ko razumete, kaj so sladice, lahko nadaljujete z obravnavo receptov za njihovo pripravo.

Piščančja torta z orehi

Ta recept bo zagotovo pritegnil delavke, ki nimajo možnosti preživeti veliko časa pri pripravi domačih slaščic. Zanimivo je, da ne zagotavlja toplotne obdelave sestavin. Za predvajanje potrebujete:

• 5-7 kolačov.
• Banka kondenziranega mleka.
• 50 gramov oreškov.
• Pol paketa masla.
• Žlico kakava.
• 50 mililitrov ruma.

Za pripravo sladice brez peke morate strogo upoštevati priporočeni algoritem delovanja. Zgoščeno mleko v prahu je obarvano s kakavom in nato zmešajte z maslom. Nastala masa se kombinira z rumom in premazuje s tortnimi pogačicami. Vrh končnega kolača posuto s sesekljanim oreščkom.

Čokoladni kokosov roll

Za tiste, ki ne želijo ali ne morejo stati na štedilniku že dolgo časa, vam priporočamo, da posebno pozornost posvetite še eni zanimivi varianti sladice brez peke. Takšen zvitek je tako okusen in dišeč, da ni škoda ponuditi ga gostom, ki so nepričakovano padli. Za to potrebujete:

• 200 gramov.
• 2 žlici kakava.
• 100 mililitrov vode.
• 4 žlice sladkorja.
• Na 80 gramov kokosovih ostružkov in masla.

Ta preprost recept za sladico bo sposoben reproducirati vsakega začetnika, ki nima prefinjenosti kulinarične umetnosti. Zdrobljeni piškoti se kombinirajo s kakavovim prahom in prelijejo z vodo, v kateri je bila prej raztopljena potrebna količina sladkorja. Vse to se zmeša, dokler se ne pojavi viskozna masa, nato pa se porazdeli po filmu hrane, tako da nastane pravokotna plast. Površina testa je namazana z nadevom iz stopljenega masla in kokosovih ostružkov. Nastalo gredico se navije in ohranja pol ure v zamrzovalniku.

Tiramisu

Ta recept za slastno sladico smo si sposodili iz italijanske nacionalne kuhinje. Izumili so jo po naključju zaradi tega, ker so domačini radi potapljali posušeno kavo v kavi. Kasneje so k tem sestavinam dodali kremni sir in liker. Za pripravo tiramisa potrebujete:

• 250 gramov mascarponeja.
• 2 jajca.
• 3 žlice kakava v prahu.
• 100 gramov Savoyardija.
• 4 žlice sladkorja v prahu.
• 200 mililitrov močne kave.
• Žlico likerja Amaretto.

Za pripravo sladice doma potrebujete malo prostega časa in malo potrpljenja. Postopek se mora začeti s predelavo jajc. Temeljito se sperejo v tekoči vodi, nato pa se razdelijo na beljakovine in rumenjake. Prvi mešalnik dokler se ne zgosti, nato pa zmešajte z žlico sladkorja v prahu in ponovno obdelajte z mešalnikom. Nastala gosta pena se na kratko odstrani na stran in nadaljuje s pripravo rumenjakov. Kombinirajo se s preostalim sladkim prahom in jih premagajo z mešalnikom. Nato se zmešajo z mascarpone in beljakovinsko maso.

Piškotke skrbno potopimo v kavo, aromatiziramo z likerjem in jih damo na dno posode za sladoled. Vse to je pokrito s smetano in še en sloj rahlo namočene Savoyardi. Končana sladica je posuta s praškastim kakavom in očiščena v hladilniku.

Čokoladni puding

Ta recept za okusno sladico omogoča kuhanje nežne delikatese, ki jo lahko uživajo tako veliki kot majhni sladki zobje razmeroma hitro. Za predvajanje potrebujete:

• 120 gramov temne čokolade.
• Pol paketa masla.
• 110 gramov sladkorja.
• 535 mililitrov vročega mleka.
• 54 gramov moke.

Ta okusna in enostavna sladica je zelo preprosta. Najprej narežite rezine masla v posodo in segrejte. Ko se stopi, je sladkana in zmešana z zlomljeno čokolado in moko. Vse to vlijemo s pravo količino vročega mleka, dobro premešamo in kuhamo na majhnem ognju pet minut. Nato se zgoščena masa odstrani iz peči, razširi v kalupe in se v hladilnik odstrani za najmanj dvanajst ur.

Čokoladni mousse

Tisti, ki že vedo, kakšna je sladica, vam svetujemo, da bodite pozorni na še eno zanimivo možnost za sladko poslastico. Za razvajanje vaših najdražjih s slastno čokoladno mousse potrebujete:

• 2 kozarca smetane.
• 300 gramov čokolade.
• Čajna žlička ekstrakta mandljev in vanilije.

Najprej morate narediti čokolado. 250 gramov te sestavine se razdeli na kose in stopi v mikrovalovni pečici. Nato se ohladi in združi s stepeno smetano, z okusom ekstrakta vanilije in mandljev. Nastala debela in gosta pena je pripravljena v smetani in posuta s čipi iz preostale čokolade.

Malina parfait

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo slastno, okusno sladico. Kaj je parfait, smo povedali malo višje, tako da je zdaj pravi čas za razumevanje zapletenosti njegove priprave. Za to morate imeti pri roki:

• 250 gramov zamrznjenih malin.
• Skodelico sladkorja.
• Funt svežih malin.
• Žlico škroba.
• 1,5 kozarca rdečega vina.
• 350 mililitrov vanilijevega jogurta.

To je eden izmed najlažjih receptov za sladice. Za začetek, v globokem zabojniku združite škrob, sladkor in rdeče vino. Vse je dobro premešano in poslano na peč. Tri minute po vrenju sirupa se polovica svežih in vseh zamrznjenih malin potopi v to in se še naprej segreva. Takoj, ko se zmes zgosti, se odstrani iz kuhalne plošče in ohladi. Nato se vlije v kozarce, v katerih je že vanilji jogurt in sveže jagode.

Kolački

Moderni slaščičarji poznajo številne recepte za sladice, ki izgledajo kot miniaturni kolači. Če želite predvajati enega od njih, morate pripraviti:

• 200 gramov prvovrstne pšenične moke.
• Bar naravne čokolade.
• 75 gramov sladkorja.
• 3 jajca.
• 27 gramov kakava v prahu.
• ¾ pakiranja masla.
• 2 čajni žlički pecilni prašek.
• ½ skodelice rozine.
• Sladkor v prahu (za škropljenje).
• Vanilin.

Maslo, ki je mehčano, vendar ne stopljeno v tekoče stanje, se temeljito zmelje s kakavovim prahom in sladkorjem, nato pa se kombinira s surovimi piščančjimi jajci in sesekljano čokolado. V nastalo maso se vbrizga oksidirana moka in pecilni prašek. Obstajajo tudi prednapete in posušene rozine. Vse je dobro premešano, dokler ni homogeno, tako da dobimo dovolj gladko in debelo maso. Končno testo razdelimo v naoljene plesni in pošljemo v vročo pečico. Pečene izdelke na sto osemdeset stopinj za petindvajset minut. Rjavi in ​​rahlo ohlajeni muffini so vnaprej poškropljeni s presejanim sladkorjem v prahu in postreženi s skodelico aromatičnega zeliščnega čaja ali skodelico naravne močne kuhane kave.