Kaj je artičoka? Izvor in uporaba

Danes bomo govorili o tem, kaj je artičoka. Ta rastlina ima rafiniran in prefinjen okus, poleg cenovno dostopnega, zato si zasluži veliko popularnost med prebivalstvom. Artičoka, na sliki, ki jo vidimo, je rastlina, ki spominja na repinca, vendar je namesto burdov okrašena z gumbi. V Združenem kraljestvu se goji v izobilju in od sredine do konca poletja ob cestah pogosto najdete kmete, ki prodajajo svoje izdelke. Ponavadi ponujajo vzorce ogromne velikosti in vrhunsko svežino.

Zgodovina in kultivacija

Obstaja predpostavka, da je bila artičoka prvič proizvedena v Italiji, kjer je hitro postala zelo priljubljena. Danes se artičoke gojijo v Kaliforniji in v južni Evropi. Španci, Italijani in Francozi jih uporabljajo tako mladi kot kadarkoli prej, saj še niso oblikovali jedra, in celotna artičoka je užitna. To je škoda, vendar v tej fazi obrat ne izvaža.

Kaj je artičoka?

To je trnasta rastlina s košaro nesvetlih socvetij, katere rojstno mesto je Severna Afrika. Samo v 16-17 stoletjih. Začela se je gojiti v vseh državah Sredozemlja. Artičoke gojijo v južnih ZDA in v osrednjem delu Amerike. Vsaka država, ki proizvaja poslastično zelenjavo, ima pri kuhanju svojo tradicijo. Artičoka, ki je v Franciji zelo priljubljena, se peče z mletim mesom. Kljub dejstvu, da v supermarketih lahko vidimo to zelenjavo v vsakem letnem času, je bolje, da jo kupite v sezoni naravnega zorenja. V zimskem času se praviloma razlikujejo v precej dolgem videzu: majhen, posušen in očitno ni vreden ogromnega truda, da bi jih pripravili. Dobre artičoke imajo svež, prijeten videz, blede luske, ki so prekrite z lahkim topom: luske iz notranjosti morajo tesno prilegati jedru. Artičoke so običajno shranjene v hladilniku 2-3 dni v posebnem razdelku za zelenjavo. Seveda, sveža - okusnejša artičoka.

Kaj je artičoka in kako je edinstvena?

Ta zelenjava vsebuje kemikalijo, ki krši okus, hkrati pa povečuje občutljivost jezika za sladkarije - tsinarin. Zaradi tega je nemogoče ceniti okus dobrega vina. Torej ne prevajati za odpadke odlično vino in piti hladno vodo s tem zelenjave, ki bo sladkasto prijeten okus.

Kako je in s čim, da se datoteke

Artičoke niso dovolj za kuhanje, še vedno morajo biti sposobne jesti. Obstajajo pa tudi boljše roke, ki so pogosto prijetno zabavno na zasebnih zabavah in postanejo bolj problematične. Če želite, da se gostje zabavajo, si privoščite eno artičoko za dve osebi. Nato se bosta izmuznila in odtrgala luske ter ju vtaknila Česno olje ali solatni preliv. Pri serviranju artičok je pomembno, da izberete primerne vroče omake.

Zaključek

Tako smo se naučili, kaj je artičoka in s čim se jede! Poleg tega je nizkokaloričnih izdelkov zato jejte na zdravje! Dober tek!