Kaj je lososova riba? Kako jo opredeliti? Kako nevarna je uporaba rib, okuženih s trakuljo?

V zadnjem času se recepti vse pogosteje pojavljajo na kulinaričnih lokacijah, kjer je ena od sestavin surove ribe. Menijo, da v tej obliki ohrani maksimalno količino koristnih snovi. Vendar pa obstaja tak izdelek je popolnoma nevarno, saj je lahko samotno.

Kaj je to?

Solitaire (zelena) je riba, ki je okužena s trakuljo, trakuljo. Tudi kot ličinka prodre v telo in se v njej aktivno parazitira, hrani se s krvjo, sledi mu penetracija v tkiva in organe trebušne votline.

Drugo ime za parazita je ribja trakulja. Njegova dolžina lahko doseže od 20 centimetrov do nekaj metrov, širina - približno 15 milimetrov. S pomočjo poganjkov, ki se nahajajo na glavi parazita, se v človeku drži sten trebušne votline v ribi ali črevesju in se hrani z vsemi snovmi, ki so potrebne za njegovo življenjsko dejavnost.

Kako izgleda lososova riba?

Najlažji način za prepoznavanje samotnih rib, medtem ko je v ribniku. Posameznik, ki je okužen s trakuljo, plava na površini vode, včasih se obrne na glavo. Če jo ujameš, skoraj takoj umre. Toda kako ugotoviti, ali je riba samotna, v primeru, ko je kupljena v trgovini? Samo po videzu bo to zelo težko.

V nekaterih primerih ima riba, okužena s parazitom, napihnjen trebuh. V tem primeru se ob pritisku lahko zdi kot trakulja. In samo z odstranitvijo takšne ribe bo mogoče zanesljivo ugotoviti, ali je okužena ali ne. Najpogosteje je trakulja s poganjki pritrjena na stene trebušne votline, doseže pa ogromno velikost.

Ribe brez drobovja, ki so prikazane zgoraj, predstavljajo nevarnost za ljudi, živali in ptice. Tudi če se parazit odstrani v mesu, lahko njegove ličinke ostanejo, kar je skoraj nemogoče odkriti s prostim očesom.

Zakaj okužene ribe plavajo na površini

Riba ne more v celoti živeti in se razvijati, če je v njej trakulja. Povečanje v velikosti trakulje povzroča zoženje organov rib. Plivajoči mehur se skrči in posledično prizadeta oseba ne more več aktivno plavati in celo ostati v vodi, kot prej. Ribe pogosteje plavajo na površje in v tem stanju nekaj ur preživijo.

Ne bodite zelo zadovoljni, če lahko vidite takšno sliko v ribniku, ko sama riba odide v roke. Oseba, ki ima v lasti vse potrebne informacije, mora razmisliti, zakaj lososke ribe plavajo na površju. Najpogostejši vzrok tega vedenja je nevarna bolezen - liguloza, ki jo povzroča trakulja.

Katere ribe so nagnjene k boleznim

Solitaire, praviloma, živi v sladkih vodnih telesih. Zato so rečne ribe dovzetne za okužbe. Gustera, rdeča, deževka, modra riba in celo ščuka so pogosto postali habitat trakulje.

Ker ličinka parazita raste in se razvija v telesu ciklopovih rakov, ki je hrana za ribe, in šele potem, ko vstopi v telo slednjega, se spremeni v polnopravnega parazita, akvarijske vrste so tudi dovzetne za to bolezen. V njihovih trebušna votlina škodljivcev vstopi v sestavo žive hrane.

Ribje akvarijske ribe, katerih fotografija se nahaja zgoraj, ne predstavljajo nevarnosti za ljudi. To je popolnoma enako kot prebivalci rezervoarjev, plava po trebuhu na površini vode in nima estetske vrednosti.

Kakšna je nevarnost lososovih rib? Glavne različice

Dva mnenja sta, ali je samotna riba nevarna. Prvi temelji na dejstvu, da parazit Lentets živi le v trebušni votlini rib in ne predstavlja nobene grožnje za ljudi. Pri odstranjevanju drobovja ga preprosto izvlečete in zavržete, nato pa lahko varno uporabite trup po namenu.

Drugo mnenje temelji na dejstvu, da tudi po zdravljenju trebušne votline ostanejo ličinke trakulje v mesu, ki po zaužitju povzroči resno bolezen.

Ličinke samotne ribe, ki je hrana za rečne ptice, po določenem času z iztrebki, spet padejo v vodo. To je nevarno za druge ribe, saj lahko povzroči okužbo prebivalcev celotnega rezervoarja. Da bi preprečili, da bi se okuženi posamezniki ujeli, in ptice, ki so nosilci bolezni, ustrelili.

Kopanje v ribniku s samotnimi ribami

Aktivno obdobje bolezni pade na konec pomladi in poleti. Ker se v tem času kopališka sezona odpre in nadaljuje, ni izključeno, da je oseba v istem vodnem telesu, kjer živi lososova riba. Ali je mogoče plavati? Ali obstaja možnost okužbe?

Ptičje ribe, okužene s trakuljo in plavajo v istem vodnem telesu z osebo, ne predstavljajo nevarnosti za njega. Tapeworm parazitira trebušno votlino rib in črevesje ljudi. To pomeni, da lahko pride v to samo z jedo samotnega mesa za hrano.

Včasih pri plavanju ali ribolovu najdete ribo na površini vode, ki je po opisu podobna ribi. V tem primeru ga ne puščajte v ribniku, ker bo postalo lahka hrana za ptice, nato pa se bo skupaj z iztrebkom spustila nazaj v vodo in kroženje se bo ponovilo.

Poraba kontaminiranega mesa

Kaj storiti, če je bila riba, okužena s trakuljo, najdena v ulovu? Ali je možno jesti ribjo sol?

S skrbno predelavo solitarne ribe ne smejo biti nevarne za ljudi. Da ne bi skrbeli, kaj se bo zgodilo, če boste jedli lososko ribo, potrebujete:

• kuhamo vsaj 30 minut;
• prepražimo na majhnih kosih, tako da v njem ni vlažnih območij; stati na vsaki strani vsaj 15 minut;
• zamrzne vsaj en dan pri temperaturi 18 stopinj pod ničlo; pri višjih temperaturah je treba čas zmrzovanja podaljšati na 10 dni;
• hranite v dovolj soli vsaj 14 dni.

Če upoštevate vsa priporočila, lososke ribe (ki jih lahko jeste po predelavi) ne bodo škodovale človeku. Tudi če so ličinke trakulje v mesu, umrejo med visoko kakovostno toplotno obdelavo. Po tem se ribe lahko zaužijejo v poljubni količini.

Slane okužene ribe

Popolnoma kuhane in pražene ribe ne predstavljajo nevarnosti za ljudi. Ali je soljenje ribe soljeno? Ličinke bodo mikroskopsko spremenili v velike črve, ki bodo udarili v človeško črevo?

Soljenje samotnih rib je možno, vendar morate upoštevati naslednja pravila:

1. Pri suhem soljenju mora biti količina soli najmanj 20% teže rib. V nemoteni obliki se soli 10-14 dni, z raztrganim trebuhom - 7-12 dni.
2. S hladnim soljenjem, katerega temperatura je približno 5 stopinj nad ničlo, se ribe štejejo za pripravljene za zaužitje po 6-12 dneh.
3. Ko je vroče nasoljena, pri temperaturi približno 15 stopinj nad ničlo, se ribe solijo 5-10 dni.

Hkrati strokovnjaki menijo, da je najbolj varna riba kuhana. Čas kuhanja po vrenju je 30 minut.

Recikliranje

Prestraši veliko ljudi, ko črvi izgledajo kot dolgi beli trakovi, ki se v črevesju vmešavajo v črevesje. Takšne ribe se ne upajo uporabiti za kuhanje in jo lahko dajo hišnim živalim ali uličnim živalim. To je popolnoma nemogoče, saj trakulja vstopi v telo mačke ali psa in se v njej začne paraziti. Ptičje ribe je treba odstraniti: vstaviti v plastično vrečko in jih vrniti v odlagališče odpadkov, da ne pride do živali.

Ribe, v katerih je bil najden parazit na ribolovnem potovanju, je treba tudi odstraniti. Če ga pustite nazaj v ribnik, bo postal trenuten plen za ptice. Nato bodo njihovi izločki z ličinkami dobili vodo, postali hrana za rakovce Kiklopa, ki so v zameno hrana za ribe. Sumljivi posamezniki so požgani ali pokopani.

Znaki okužbe

Pri ljudeh lahko parazitira več vrst trakulj. Eden od njih je široka (ribja) trakulja. Razlog za okužbo je slabo predelana lososova riba. Kako ugotoviti, ali je prišlo do okužbe? Pozornost je treba nameniti naslednjim simptomom:

• nenadna šibkost;
• prekomerno slinjenje ;
• omotica;
• slabost in bruhanje;
• nepravilno blato, driska in zaprtje;
• na jeziku se pojavijo razpoke in svetlo rdeče pike.

Če prepoznate te znake in sumite na okužbo s trakuljo, se takoj posvetujte z zdravnikom, ki vam bo predpisal ustrezno zdravljenje.

Preprečevanje bolezni pri ljudeh

Nemogoče je popolnoma izključiti nakup ali ulov samotne ribe, saj je težko identificirati parazita pred zunanjimi znaki parazita. Da bi preprečili okužbo ljudi, morate upoštevati naslednje preventivne ukrepe:

1. Previdno preglejte ribe pred nakupom, bodite pozorni na oteklino in gostoto trebuha. Včasih, ko ga pritisnete, lahko črv izpluje.
2. Ne kupujte ribe brez drobovja, saj bo preverjanje, ali je okužena s trakuljo, nemogoče.
3. Pri nakupu je treba dati prednost ribam, ki se gojijo v umetnih ribnikih. V takšnih razmerah je hrana umetna hrana. Poleg tega se v posebej opremljenih rezervoarjih izvaja profilaksa proti parazitom.
4. Ko je trakulja odkrita, je treba ribe, odvisno od stopnje njene prevelike občutljivosti, zavreči ali pa jih pazljivo obdelati. V ta namen je primerna zamrznitev pri nizki temperaturi, dobro praženje ali soljenje.
5. Okuženo ribje meso in več drobovja se ne morejo hraniti za hišne ljubljenčke.
6. Po ravnanju z ribo temeljito umijte. kuhinjska posoda, ki so bili uporabljeni za to.
7. Strogo je prepovedano jesti surove rečne ribe!
8. Ne kupujte nasoljene ribe, ker brezvestni proizvajalci ne izpolnjujejo pogojev soljenja. Obstaja velika verjetnost okužbe s trakuljo.

Obstajajo različna mnenja o tem, ali je riba lososa nevarna. Lahko ga ješ ali bolje odvrneš, odvisno od tega, ali želi oseba tvegati svoje zdravje zaradi poslastice rib. Konec koncev se lahko celo majhna nevidna ličinka, ki se dotika črevesja, spremeni v odraslo trakuljo. Bodite pozorni. Zdravje za vas!